طريقة عمل التبولة بالسبانخ
عناصر
- 2 كوب سبانخ مفرومة ناعماً ، مغسولة.
- 200 جرام من الطماطم المفرومة.
- بصل متوسط مقطع.
- 100 جرام نعناع.
- 100 جرام من البقدونس.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- ملح للتذوق.
- رشة فلفل أسود.
- 50 جرام زيت زيتون.
كيف تستعد
- نضع البصل والبقدونس والطماطم مع النعناع في وعاء عميق ونخلط جيداً ، ثم نضيف العصير ونخلط جيداً.
- نضيف زيت الزيتون مع البهارات والبرغل ونخلط مرة أخرى.
- ضعي هذا الخليط على طبق تقديم وألف نعيم.
تبولة للرحلة السورية
عناصر
- 150 جرام من البقدونس، المقطّع إلى قطع صغيرة.
- 150 جرام من الطماطم مقطعة إلى قطع صغيرة.
- 150 جرام نعناع مفروم.
- قطعتين من الخيار المقطّع.
- قطعتان من البصل المفروم ، ويفضل البصل الأخضر.
- 50 جرام من الماء.
- 50 جرام من البرغل.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- 50 جرام زيت زيتون.
- ملح للتذوق.
- رشة فلفل أسود.
كيف تستعد
- اغسل البقدونس والنعناع جيدًا ، ثم صفيها جيدًا ثم اخلطهما.
- ضعي البرغل في الماء واتركيه لمدة ساعة ، ثم اغسليه جيدًا وصفيه.
- نضيف البرغل مع البصل والطماطم والنعناع والبقدونس والخيار ويقلب جيدا.
- أضف عصير الليمون والملح والفلفل إلى المكونات واخلطهم مرة أخرى.
- أضيفي زيت الزيتون إلى الخليط وقلبي ثم قدميه مع ألف نعيم.
التبولة التركية
عناصر
- كوب برغل ناعم.
- 50 جرام من البقدونس المفروم.
- 50 جرام نعناع مفروم.
- ملعقة من دبس الرمان.
- ملعقة من صلصة الطماطم.
- رشة بابريكا.
- قطعتان من الطماطم إلى قطع صغيرة.
- فصين من الثوم المهروس.
- بصلة خضراء مفرومة.
- نصف ملعقة سماق.
- رشة كمون.
- رشة فلفل أسود.
- ملح للتذوق.
- ملعقة من عصير الليمون.
- ملعقة زيت زيتون.
كيف تستعد
- ينقع البرغل في الماء ويترك لمدة نصف ساعة إلى ساعة ثم يصفى الماء.
- ضعي الطماطم والبصل والبقدونس والثوم والنعناع في وعاء عميق واخلطيهم جيدًا.
- ضعي زيت الزيتون وصلصة الطماطم ودبس الرمان والبهارات وعصير الليمون في وعاء واخلطيهم جيدًا.
- بعد تصفية البرغل نضيف إليه زيت الزيتون ، ثم نضيف الخضار ونخلط جيداً ، ثم نخدمهم بألف نعمة.
التبولة اللبنانية
عناصر
- 100 جرام من البقدونس المفروم.
- 100 جرام نعناع مفروم.
- ثلاث بذور طماطم مقطعة إلى قطع صغيرة.
- قطعة بصل مقطع.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- 70 جرام من البرغل ، مغسول جيداً.
- 50 جرام زيت زيتون.
- رشة فلفل أسود.
- ملح للتذوق.
- رشة قرفة.
- ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان.
كيف تستعد
- اغسلي البرغل جيداً وضعيه في الماء لمدة نصف ساعة ، ثم ضعيه في عصير الليمون لمدة عشر دقائق ثم أخرجييه.
- قلبي البصل مع القرفة جيدا.
- ضعي البقدونس والنعناع والبرغل والبصل والطماطم في وعاء عميق.
- نضيف الليمون ودبس الرمان والملح إلى المكونات ونخلط جيداً.
- يضاف زيت الزيتون ويقدم التبولة.
طريقة عمل تبولة الدجاج
عناصر
- نقطع الدجاج المشوي إلى شرائح ويفضل أن يكون من الصدر.
- 60 جرام من البرغل.
- 60 جرام زيت زيتون.
- يغسل الحمص جيداً ويصفى.
- نصف كيلو بقدونس مغسول ومقطع ناعماً.
- 70 جرام من الماء المغلي.
- رشة فلفل أسود.
- ملح للتذوق.
- 150 جرام من النعناع المفروم خشناً.
- حبة طماطم مقطعة.
- 50 جرام عصير ليمون.
- يقطع البصل إلى شرائح.
كيف تستعد
- اغسلي البرغل جيداً وضعيه في وعاء واتركيه منقوعًا في الماء لمدة نصف ساعة.
- بعد التصفية ، نضع البرغل في وعاء عميق ونضيف البصل والطماطم والنعناع والبقدونس.
- نضيف زيت الزيتون والحمص والليمون إلى المكونات ونخلط جيداً ، ثم نضيف البهارات والملح.
- قدمي التبولة بعد وضع قطع الدجاج على وجهك وبألف بركة.
كينوا تبولة
عناصر
- نصف كوب من الكينوا المطبوخة مسبقًا.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- 50 جرام زيت زيتون.
- بصل أخضر مقطع.
- 50 جرام من البقدونس المفروم.
- فصين من الثوم المفروم.
- ملح للتذوق.
- رشة فلفل أسود.
- حبة طماطم كبيرة مقطعة إلى قطع صغيرة.
- 50 جرام نعناع مفروم.
كيف تستعد
- ضعي الكينوا المطبوخة مع الثوم والبهارات والليمون في وعاء عميق واخلطيهم جيدًا حتى تمتزج المكونات.
- نضيف الطماطم المفرومة ونقلب مرة أخرى حتى تمتص الكينوا نكهة الطماطم.
- أضيفي النعناع المفروم والبقدونس إلى وعاء التبولة ، وكذلك البصل الأخضر المفروم ، ثم اخلطي المكونات جيدًا.
- نضيف زيت الزيتون إلى الخليط ونقلب المكونات نهائياً ، ثم قدمها مع ألف هنا.
تبولة شامية بالخس
عناصر
- أربع حبات طماطم متوسطة الحجم ، مقطعة إلى قطع صغيرة.
- 100 جرام من البقدونس المفروم ناعماً ، مغسول.
- 4 أوراق خس.
- 50 جرام نعناع مفروم ومغسول.
- يغسل الخيار جيدًا ويقطع إلى أجزاء صغيرة.
- بصل متوسط مقطع.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- ملعقتان كبيرتان من البرغل.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- فلفل اسود.
- ملح للتذوق.
- حبة ليمون كبيرة مقطعة إلى دوائر.
كيف تستعد
- نضع النعناع والبقدونس والطماطم والخس والبصل والخيار في وعاء عميق ونخلطهم جيداً.
- نضيف الفلفل الأسود والملح وعصير الليمون والبرغل جيدا وقلبي ثم نضيف زيت الزيتون وقلبي مرة أخرى.
- تزين التبولة بشرائح الليمون والخس.
ما هو اصل التبولة؟
- تعتبر التبولة من أشهر الأطباق في بلاد الشام وانتقلت من هناك إلى حوض البحر الأبيض المتوسط. يتكون بشكل أساسي من البرغل والبقدونس والنعناع. لتحسين الطعم ، تضاف إليه بعض الخضروات والتوابل الأخرى بزيت الزيتون. هناك بعض الدول الأجنبية التي عرفت التبولة أيضًا بسبب الهجرة.
- يعود تاريخ التبولة إلى زمن الكلدان وسكنت هذه الشعوب المنطقة الواقعة بين النهرين وتعتبر من الشعوب السامية.
- يأتي اسم التبولة من كلمة “طاولة” وتعني الخلط أو الخلط. يخلط الكلدان الخضار في وعاء ويقدمونها لأمراء الشعب. عرف اللبنانيون التبولة خلال الفتوحات الآشورية ، لكن لا أحد يعرف سبب وجود البرغل داخل التبولة ، ويتوقع البعض أنه أضيف إلى التبولة في عهد المماليك ، وكان هذا في البقاع حيث كان القمح. نمت بكثرة في هذا المكان خلال هذا الوقت.
- تشتهر التبولة في لبنان منذ القرن العشرين وحتى الوقت الحاضر وانتقلت إلى العديد من البلدان بفضل بلاد الشام.
لذلك قدمنا لك طريقة عمل التبولة ، وإذا أردت معرفة المزيد من التفاصيل يمكنك ترك تعليق أسفل المقال وسنقوم بالرد عليك فورًا.