محتوى
التبولة اللبنانية
تعتبر التبولة اللبنانية من الأطباق الجانبية التي تقدم مع الكبة والأطباق المشوية كطبق جانبي. تختلف التبولة اللبنانية عن أي نوع من أنواع التبولة في مكوناتها وطريقة تحضيرها ، حيث تتميز بالمكون الأساسي وهو البقدونس. تقدم التبولة اللبنانية مع أوراق الخس أو أوراق العنب الخضراء الناعمة وتغمس في التبولة مثل الخبز. يمكنك تناوله بأوراق السلطة كملعقة أو يمكنك تقديمه مع الملفوف الأبيض الناعم. تتميز التبولة بإضافة القرفة والبهارات حسب الرغبة ، وسوف نوضح لك طريقة تحضير التبولة اللبنانية ، وكل ما عليك فعله هو اتباع مكونات وخطوات الوصفة للحصول على طبق مميز ولذيذ.
مكونات التبولة اللبنانية
- ربع كوب برغل ناعم.
- حبتان من الليمون متوسطة الحجم.
- حزمتان من البقدونس المفروم ناعماً.
- نصف حفنة من النعناع المفروم ناعماً.
- بصلة متوسطة مفرومة ناعماً.
- رأسان من البصل الأخضر المفروم ناعماً.
- 4 حبات طماطم كبيرة مفرومة ناعماً.
- ربع ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
- نصف ملعقة صغيرة ملح ناعم.
- ربع كوب كبير زيت زيتون.
- قدمي أوراق الخس حسب الرغبة.
طريقة تحضير التبولة اللبنانية
- اغسل البرغل الطري بالماء ، ثم صفي الماء الزائد ، وتأكد من عدم نقع البرغل حتى لا يتبلل ، لأنه لا يمتص الماء النباتي.
- نضع البرغل الطري المنقوع في وعاء عميق ثم نضيف إليه عصير الليمون ونتركه ينقع في الليمون لمدة نصف ساعة أو أكثر حتى يختلط عصير الليمون مع البرغل.
- نضع البقدونس المفروم في وعاء عميق ونضيف النعناع المفروم ويمكن استبداله بالنعناع الجاف المطحون ثم نضيف البصل الأخضر المفروم والبصل المفروم والطماطم المقطعة.
- نضيف إليها القرفة المطحونة والملح ويمكن إضافة المزيد من الملح حسب الرغبة ، ثم نضيف البرغل المنقوع بالليمون ، ثم نخلط مكونات التبولة حتى يختلط البرغل مع باقي المكونات ، علما أنه لا يوجد الكثير من البرغل.
- نضيف زيت الزيتون ويمكنك إضافة المزيد حسب الحاجة ، ثم تقلب التبولة حتى تمتزج المكونات وجاهزة للتقديم.
طريقة تقديم التبولة اللبنانية
- توضع التبولة المحضرة في أوعية التقديم.
- قدميها مباشرة بعد التحضير حتى لا يتغير مذاقها.
- قدميها مع أوراق السلطة الخضراء وضعي التبولة مع أوراق السلطة كملعقة.
ملحوظة:
يمكنك إضافة دبس الرمان إلى التبولة إذا أردت ، كما يمكنك إضافة قليل من السماق لإعطاء التبولة الحموضة اللازمة إذا أردت.