طريقة عمل المنزل مباشرة فِيْ المنزل
مكونات
- كيلو دقيق ابيض.
- الكيلو ربع زبدة فقط فِيْ درجة حرارة الغرفة.
- 2 كوب سكر بودرة.
- 5 بياض بيض.
- ربع كوب زيت نباتي.
- ملعقتان كبيرتان من الكاكاو الخام.
- ملعقة كبيرة زبدة.
- وملعقة كبيرة من الزبدة عَنّْد إضافة الكاكاو.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- الأحمر لون الطعام.
- لون اخضر للطعام.
- حبة ملح طعام.
- جرة صغيرة من المربى.
- ربع كيلو حلاوة فارماسيل.
- نصف كيلو شوكولاتة ذائبة.
- كوب جوز هند.
- ربع كوب فول سوداني مطحون.
خطوات التحضير
- نحضر وعاء عميق ونضع فِيْه الزبدة والسكر البودرة ثم نضيف الزيت وبياض البيض والفانيليا.
- يتم خلط كل هذه المكونات بطريقة جيدة حتى تتداخل مع بعضها البعض.
- ثم نضع الطحين والبيكنج بودر والملح فِيْ وعاء آخر ونخلط المكونات جيدًا.
- أضف المكونات الجافة تدريجيًا إلَّى خليط الزبدة والسكر.
- تخلط جيدا حتى تحصل على كتلة متجانسة وقابلة للتشكيل.
- بعد ذلك نقسم العجينة إلَّى أربعة أجزاء ونترك جزءًا من العجينة دون إضافة أي شيء إليها.
- امزج الجزء الثاني مع تلوين الطعام الأحمر والجزء الثالث مع تلوين الطعام الأخضر.
- بالنسبة للجزء الأخير أضفنا الكاكاو وملعقة كبيرة من الزبدة.
- ثم نضع العجينة فِيْ الثلاجة لمدة عشر دقائق حتى تستقر العجينة قليلاً لتتمكن من تشكيلها.
- بعد ذلك نضع كل جزء فِيْ كيس المعجنات ونشكل قطع البيتي فور على شكلها فِيْ صينية الفرن.
- ثم نضع الصينية فِيْ فرن ساخن على درجة حرارة عالية تصل إلَّى 180 درجة مئوية.
- نتركه لمدة ربع ساعة فِيْ الفرن حتى ينضج بالكامل.
- بعد الانتهاء من نضج كَمْية البيتي بالكامل على الفور، نتركها تبرد قليلاً، ثم نزينها بالمربى.
- فارماسيل وجوز الهند وفول سوداني مطحون.
- بعد الانتهاء من التزيين، توضع البيتي فور على أطباق التقديم وتقدم.
طريقة تحضير البيتي فور الناعمة
مكونات
- كوب زبدة طرية.
- نصف كوب سكر مطحون.
- 2 صفار بيض.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- حبة ملح طعام.
- كوب دقيق
- الحليب عَنّْد الحاجة.
- ربع كوب من الكاكاو الخام حسب الرغبة.
- نصف كيلو شوكولاتة ذائبة.
- ربع كوب حلاوة من المزرعة.
- مكسرات حسب الرغبة، فول سوداني، لوز مطحون أو جوز الهند.
- ربع كوب سكر ملون.
خطوات التحضير
- نحضر وعاء عميق ونضع فِيْه الزبدة والسكر البودرة ونخفق حتى تحصلي على خليط كريمي.
- ثم نضيف صفار البيض والفانيليا ونخلط مرة أخرى بطريقة جيدة.
- بعد ذلك نحضر وعاء آخر ونضع فِيْه النشا وحبة ملح ونخلطهم جيداً حتى تتداخل المكونات مع بعضها البعض.
- ثم نضيف الخليط إلَّى خليط السكر والزبدة شيئًا فشيئًا، ونحرك ونعجن العجينة حتى نحصل على عجينة متماسكة ومتجانسة وقابلة للتشكيل.
- إذا كنت ترغب فِيْ إضافة الكاكاو بعد العجن، أضف القليل من الحليب.
- ولكن عَنّْد إضافة الكاكاو قبل العجن، نستبدل القليل من الدقيق بالكاكاو الخام.
- بعد ذلك، تُشكّل العجينة على صينية بها ورق زبدة، وتوضع الصينية فِيْ الفرن على درجة حرارة تصل إلَّى 180 درجة مئوية.
- هذا حتى تصل إلَّى مرحلة النضج الكاملة، ويمكن أن تستغرق حوالي ربع ساعة لتنضج تمامًا.
- بعد النضج الكامل، توضع البيتي فور فِيْ الشوكولاتة المذابة، ثم تغمس فِيْ السكر الملون أو تُزين بالجوز المسحوق.
- ثم تُترك على ورق الزبدة حتى تتصلب.
- بعد أن يتم تجميع البيتي فور معًا، يتم تكديس البيتي فور فِيْ أطباق التقديم وتقديمها.
- ملحوظة من الممكن وضع القليل من البيتي فور فِيْ الفرن أولاً للتجربة حتى يتم التأكد من نجاح العجين.
- وإذا حان الوقت، يمكنك إضافة القليل من الدقيق.
نختار لك
طريقة العمل من المنزل مباشرة فِيْ المنزل مع النشا والمكسرات
مكونات
- كوب نشا ذرة.
- كوب دقيق
- وكوب فقط ربع سكر بودرة.
- فقط ربع كوب زبدة فِيْ درجة حرارة الغرفة.
- بيضة.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- حبة ملح طعام.
- ربع كوب مكسرات مشكلة مطحونة حسب الرغبة.
- ربع كيلو شوكولاتة ذائبة.
خطوات التحضير
- فِيْ وعاء عميق، يُنخل الدقيق والنشا والبيكنج باودر معًا ويقلب جيدًا.
- فِيْ وعاء آخر، ضعي الزبدة والسكر البودرة واخلطيهم جيدًا.
- حتى تحصلي على قوام كريمي، أضيفِيْ البيض وملعقة كبيرة من الفانيليا.
- وهِيْ تنبض مرة أخرى بطريقة جيدة.
- بعد ذلك نضيف المكونات الجافة (النشا والدقيق والبيكنج باودر) إلَّى خليط السكر والزبدة.
- يتم ذلك تدريجيًا ويمكن إزالته بسهُولة دون عجن حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة ومرنة.
- بعد ذلك، نقوم بتشكيل العجينة حسب الرغبة ورصها على صينية مع ورق البرشمان.
- ثم سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ثم نضع الصينية فِيْ الفرن ونتركها لمدة ربع ساعة حتى تنضج تمامًا، وعليك قلب الصينية من حين لآخر.
- بعد النضج الكامل، نخرج الصينية من الفرن ونتركها قليلاً حتى تبرد.
- وبمجرد أن تنضج كَمْية البيتي فور بالكامل، نزينها بالشوكولاتة ونغمسها فِيْ المزرعة.
- أو فِيْ الجوز المطحون، ثم توضع جانباً لتترك.
- بمجرد الانتهاء من الزخرفة، توضع فِيْ سلطانيات وتقدم.
طريقة عمل البيت فوراً فاطمة أبو هاتي
مكونات
- كيلو طحين.
- كيلو إلَّى ربع زبدة باردة.
- كوب ونصف من السكر البودرة.
- 4 ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام.
- 3 بيضات.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- حبة ملح طعام.
- لتزيين.
- نصف كيلو شوكولاتة بنية ذائبة.
- كوب من المربى.
- نصف كيلو شوكولاتة بيضاء ذائبة.
- كوب من حلاوة المزرعة.
- نصف كوب جوز هند.
- المكسرات (حسب الذوق
خطوات التحضير
- نحضر وعاء عميق ونضع فِيْه الزبدة والسكر ونخفق جيداً حتى يتحول إلَّى قوام كريمي.
- ثم نضع كَمْية البيض والفانيليا ونخلط مرة أخرى حتى نحصل على خليط متجانس.
- بعد ذلك، يضاف الدقيق ورشة ملح، ويقلب جيداً حتى تحصل على كتلة متجانسة وقابلة للتشكيل.
- ثم نقسم العجينة إلَّى قسمين وفِيْ أحد الجزئين نضع الكاكاو الخام ونقلبه جيداً.
- ثم نضع العجينة فِيْ الثلاجة لمدة عشر دقائق حتى تستريح قليلاً.
- بعد انقضاء الوقت، نضع العجينة فِيْ كيس المعجنات أو بآلة البيتي فور، وتشكل وتوضع على صينية الفرن.
- ثم نضع الصينية فِيْ الفرن على درجة حرارة تصل إلَّى 170 درجة مئوية.
- لمدة ربع ساعة حتى ينضج تمامًا ويصبح لونه ذهبيًا.
- بعد مرور وقت النضج، نخرج البيتي فور من الفرن ونتركه حتى يبرد تمامًا، ثم نقوم بتزيينه.
- مع الشوكولاتة، المزرعة أو المكسرات، واتركيها لتتجمد، ثم قدميها.
قد يثير اهتمامك