طريقة عمل بيتزا نجلاء الشرشابي
وصفت الشيف نجلاء الشرشبي خطوات عمل البيتزا في برنامجها التلفزيوني الشهير وكانت الخطوات كالتالي:
أول الأشياء أولاً: المكونات
- 2 كوب من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- 2 ملاعق كبيرة زيت.
- قليل من الملح
- قليل من السكر.
- 2 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
- ماء للعجن.
ثانياً: مكونات صلصة الطماطم
- عصير الطماطم.
- ثوم.
- زعتر جاف.
- زيت.
- ملح.
- فلفل اسود.
ثالثاً: ما يلزم للوجه
- شرائح دجاج مسلوق.
- بابريكا مفرومة.
- زيتون مقطع شرائح.
- جبنة رومى مبشورة.
- جبنة موتزاريلا.
رابعا: خطوات تحضيرية
- اخلطي الدقيق مع الخميرة والملح والسكر والحليب المجفف.
- أضيفي الزيت والماء واخلطي حتى تتكون عجينة طرية بسهولة.
- اتركي العجين حتى يرتفع جيدًا ، ثم افرديه على شكل دائري بواسطة الشوبك.
- نضع عصير الطماطم للصلصة في قدر على الموقد ونضيف الثوم والزعتر والزيت والملح والفلفل الأسود ونترك الخليط ينضج حتى ينضج.
- تُوزّع الصلصة فوق العجينة وتُضاف شرائح الدجاج المطبوخة والفلفل والزيتون والجبن الرومي والموزاريلا.
- تُحشى الجوانب بجبنة الرومي والموزاريلا ، تُدهن وتوضع في فرن مُسخن وتُترك حتى تنضج بالكامل.
- نخرج البيتزا من الفرن ونقطعها ونقدمها.
طريقة عمل بيتزا باللحم المفروم من الشيف نجلو الشرشبة
يتم تحضير هذه الوصفة وفق الخطوات التالية:
أول الأشياء أولاً: المكونات
- 2 كوب من الدقيق.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- ملعقة كبيرة خميرة.
- قليل من الملح
- كوب من الماء.
- ملعقة كبيرة سكر.
ثانياً: الحشو
- ربع كيلو لحم مفروم.
- بصل مبشور
- فلفل ملون مقطع.
- 2 ملاعق كبيرة زيت.
- جبنة رومى مبشورة.
- جبنة موتزاريلا.
- ملح وفلفل حسب الحاجة.
- رشة قرفة و زنجبيل.
ثالثاً: طريقة التحضير
- أضيفي الدقيق والزيت والخميرة والسكر والماء الدافئ واخلطيهم لتشكيل عجينة ناعمة يسهل تشكيلها.
- دع العجينة تنضج لمدة ساعة.
- يُطحن اللحم المفروم مع البصل ويتبل بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- افردي العجينة وضعي فوقها الصلصة واللحم المفروم.
- أضيفي جبنة الرومي وجبنة الموزاريلا وحلقات الزيتون.
- تدخل العجينة إلى الفرن على حرارة 200 درجة مئوية وتترك حتى تنضج بالكامل.
- نخرج البيتزا من الفرن ونقطعها ونقدمها.
طريقة عمل البيتزا بالخلاط للشيف نجلاء الشرشبي
يتم تحضير هذه الوصفة وفق الخطوات التالية:
أول الأشياء أولاً: المكونات
- 2 كوب دقيق أبيض منخول.
- ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- 3 ملاعق كبيرة حليب بودرة.
- قليل من الملح
- ملعقة صغيرة سكر.
- 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
- بيضة متوسطة.
- فلفل اسود.
- ماء فاتر للعجن.
ثانياً: مكونات الصلصة
- طماطم مفرومة ناعما.
- سحق الثوم.
- زعتر جاف.
- يتبل بالملح والفلفل حسب الحاجة.
ثالثاً: حشو المقادير
- علبة تونة مصفاة من الزيت.
- كمون وملح.
- بصل مقطع.
- فلفل أخضر مقطع إلى شرائح رفيعة.
- زيتون اسود مقطع.
- جبنة رومي وموزاريلا مبشورة.
رابعاً: طريقة التحضير
- يتم تحضير صلصة الطماطم بخلط الطماطم المقطعة والقليل من الملح والثوم ورشة زعتر وفلفل أسود.
- نضع خليط الصلصة على النار ونتركها حتى تتجانس.
- يتم تحضير عجينة البيتزا عن طريق خلط الدقيق مع الخميرة ، والبيكنج بودر ، والحليب الجاف ، والملح والفلفل ، وإضافة الزيت والبيض وكمية كافية من الماء وخلط المكونات معًا لتشكيل عجينة سائلة تشبه الكيك.
- تُبطن صينية صغيرة بالقليل من الزيت والدقيق الأبيض.
- أضيفي خليط البيتزا إلى صينية الخبز وانتظري حتى يتكاثف الخليط.
- انشر الصلصة على البيتزا وأضف التونة والملح والكمون وشرائح البصل والفلفل الأخضر والزعتر الجاف والزيتون.
- ضعي خليط الجبن المبشور على الوجه.
- نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة متوسطة ونتركها حتى تنضج بالكامل.
من هناك وصلنا إلى نهاية المقال بعد التحقق من طريقة نجلاء الشرشابي في صنع البيتزا بطرق متعددة ونتمنى أن ينال المقال رضاكم وإعجابكم.