طريقة عمل البيتزا في البيت سهلة بالخطوات والصور

طريقة عمل البيتزا في المنزل سهلة بخطوات وصور

أحيانًا نفشل في صنع أو تحضير عجينة البيتزا بشكل صحيح ، فإما أن العجين لا يرتفع ، وأحيانًا لا يكون العجين طريًا عند الخبز ، أو يعجن من الداخل ، لذلك في السطور التالية سوف نوضح لك كيفية صنع البيتزا في المنزل بسهولة بخطوات وصور مثل هذا:

طريقة عمل بيتزا ايطالية

وهي من الطرق البسيطة التي تحتاج 55 دقيقة لتحضيرها وتحضيرها وتكفي لوجبة غداء لـ 12 شخص وهم:

مكونات

• 3/4 كوب ماء دافئ.
• ملعقة صغيرة سكر.
• ملعقة صغيرة خميرة.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة زيت زيتون.
• 2 كوب من الدقيق.
• 6 ملاعق كبيرة صلصة بيتزا.
• 1/4 كوب فطر مقطع.
• 2 طماطم مقطعة.
• 1 بصلة مفرومة.
• جبنة موزاريلا مبشورة – حسب الرغبة -.
• 2 فلفل مفروم.

خطوات التحضير

بعد تحضير المكونات السابقة ، اتبع ما يلي:

ضع السكر والخميرة والماء في وعاء متوسط ​​الحجم واخلطهم جيدًا.

اتركي الخليط لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل مكوناته مع بعضها البعض.

أضف الملح وزيت الزيتون واخلطهم مرة أخرى حتى تصبح المكونات متجانسة.

يضاف الدقيق تدريجياً مع التحريك باستمرار حتى تتشكل عجينة متماسكة.

تُغطى العجينة بورق لاصق وتترك لتنتفخ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.

توضع العجينة على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق.

نقسم العجينة إلى نصفين ونقلبهما بشكل منفصل.

توضع العجينة الملفوفة على صينية خبز مدهونة بالقليل من الزيت.

وزعي صلصة البيتزا على العجينة.

انشر الخضار (البصل ، الفلفل ، الفطر ، الجبن والطماطم) على الصلصة.

ضعي الصينية في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة حتى تنضج البيتزا.

تحضير عجينة البيتزا الأساسية

سنوضح لك كيفية صنع عجينة بيتزا أساسية تكون مستقرة في معظم الأنواع ، وبإضافات مختلفة ، على النحو التالي:

مكونات العجين

• ملعقة صغيرة خميرة.
• 1/2 ملعقة صغيرة سكر.
• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• 3 أكواب دقيق.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/2 كوب ماء دافئ أو حليب.
• 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• 1/4 ملعقة صغيرة بودرة ثوم.
• 1/2 كوب زبادي.

تحضير العجين

بعد نقل المكونات السابقة نتبع الخطوات التالية:

باستخدام الخلاط ، اخلطي الزبادي مع الحليب.

أضف كوب دقيق إلى الخليط.

أضيفي الخميرة والسكر إلى الخليط واستمري في الخلط لمدة دقيقتين.

نسكب المزيج في وعاء ثم نضيف الملح وباقي الدقيق مع البيكنج بودر.

اخلطي العجينة لمدة 10 دقائق.

نترك العجينة حتى ترتفع.

صلصة البيتزا

ولكي ترتفع العجينة نحضر صلصة البيتزا وهي كالتالي:

مكونات البيتزا

صلصة البيتزا تحتاج إلى المكونات التالية:

• 5 طماطم مسلوقة.
• ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
• ملعقة صغيرة من مسحوق البصل.
• ملعقة صغيرة ريحان.
• 2 ملاعق كبيرة من الملح.
• ملعقة فلفل أسود.
• 2 ملاعق كبيرة كاتشب.

خطوات عمل صلصة البيتزا

بعد نقل المكونات السابقة اتبع الخطوات التالية:

ضع قدرًا من الماء على النار.

أضف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون والملح إلى الوعاء.

ضعي الطماطم في الماء.

غطي الوعاء حتى يغلي.

قشر الطماطم.

نحضر وعاء جديد ونضع فيه زيت الزيتون والثوم والزعتر والطماطم.

أضف 1/4 كوب ماء.

نخلط المكونات جيداً ثم نضيف الملح والفلفل وزيت الزيتون.

أضيفي الكاتشب والثوم والبصل والريحان.

تخلط جيداً حتى تصل الصلصة إلى قوام مناسب.

طريقة عمل بيتزا مارغريتا

هي بيتزا ايطاليه مشهوره سنقوم بتحضيرها من عجينة معدة مسبقا وسنحتاج ايضا:

• زيتون
• طماطم مقطعة.
• فلفل ملون مقطع.
• جبنة موتزاريلا.

خطوات التحضير

سنستخدم العجينة والصلصة المعدة مسبقًا ، ثم ننتقل إلى ما يلي:

سخني الفرن إلى 220 درجة مئوية.

خذ صينية خبز غير لاصقة وادهنها بزيت الزيتون.

افرد العجينة على صينية خبز.

توزع صلصة البيتزا على العجينة.

نضيف الطماطم والفلفل والزيتون والجبن.

ضعي الصينية في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.

قطعي البيتزا إلى شرائح وقدميها.

طريقة عمل بيتزا الدجاج

بعد أن أوضحنا لك طريقة عمل البيتزا في المنزل بسهولة بخطوات وصور بيتزا مارغريتا ، سنشرح لك الآن طريقة عمل بيتزا الدجاج ، لأنها من الأطباق المفضلة للكبار والصغار والتي علينا تحضيرها:

مكونات

باستخدام العجين والصلصة المعدة مسبقًا ، نحتاج إلى:

• 1/2 صدر دجاج مطبوخ.
• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• 1/4 كوب زيتون.
• بصل مقطع.
• كوب جبن موزاريلا.

كيف تستعد

نحتاج أولاً إلى تسخين الفرن إلى 220 درجة مئوية ، ثم ننتقل إلى ما يلي:

ضعي قطع الدجاج المطبوخة في المقلاة على النار.

أضف البصل والبهارات إليها.

افرد عجينة البيتزا على صينية خبز مدهونة بزيت الزيتون.

وزعي الصلصة على العجينة.

نضع الدجاج والزيتون والجبن فوق العجينة.

ضعيها في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.

قطعيها إلى شرائح وقدميها ساخنة.

لعمل بيتزا باللحم المفروم ، يمكنك استبدال الدجاج باللحم باتباع نفس الخطوات.

طريقة عمل بيتزا الروبيان

بيتزا الروبيان لها نكهة فريدة وسوف نستخدم نفس العجينة والصلصة كما في السابق باستثناء:

• 3 طماطم.
• 3 فلفل مقطع شرائح.
• قطعتان من البصل المفروم.
• كوب زيتون اسود مقطع.
• 1/2 كيلو جمبري مقشر ومتبل.
• موزاريلا أو أي نوع تفضله.

كيف تستعد

بعد التأكد من أن الفرن ساخن نقوم بما يلي:

تُوزّع العجينة على صينية خبز مدهونة بزيت الزيتون.

وزعي الصلصة على العجينة.

استخدم شوكة وادخلها في العجين عدة مرات.

وزعي الجمبري والطماطم وباقي المكونات بالتساوي على العجينة.

أخيرًا ، انشر الجبن.

اتركيه في الفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبياً.

طريقة عمل صلصة بيتزا هت

عندما نوضح لك كيفية صنع البيتزا في المنزل بسهولة بالخطوات والصور ، علينا أيضًا أن نعتني بطريقة صلصة بيتزا هت التي يمكنك استخدامها لإضافة نكهة مميزة لجميع أنواع البيتزا وعلينا تحضيرها:

مكونات صلصة البيتزا

• طماطم.
• عصير نصف ليمونة.
• ملعقة من مسحوق الثوم.
• 1/4 ملعقة صغيرة زعتر مجفف.
• 1/4 ملعقة صغيرة ريحان.
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح.

طريقة عمل صلصة البيتزا

اخفقي جميع المكونات السابقة في الخلاط واسكبيها في وعاء على نار خفيفة لمدة ربع ساعة ، ثم أطفئي النار واتركيها تبرد قليلاً.

كيف تصنع مقلاة بيتزا

وهي من الطرق التي لا تستغرق وقتا طويلا ، لأنها جاهزة ويتم تسخينها في 10 دقائق فقط ولا تحتاج إلى فرن ، لأنه في الخطوات والصور التالية سوف نوضح لك طريقة عمل البيتزا في المنزل بسهولة:

مكونات

هذا المبلغ يكفي لشخصين:

• كوب دقيق.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• 1/4 كوب زبادي.
• كوب صلصة بيتزا منزلية.
• كوب فلفل رومي مقطع حلقات.
• كوب فطر مقطع.
• 1/2 كوب زيتون أسود مفروم.
• نقانق مقطعة إلى حلقات.
• كوب جبن موزاريلا مبشور.
• ملعقة من الزعتر المطحون.
• 2 ملاعق كبيرة من الماء أو ملعقة كبيرة من الزيت.

مكونات البيتزا

هي صلصة تحضر بالمنزل للدهن على العجين وتتكون من:

• ملعقة زيت زيتون.
• 1/4 كوب كاتشب.
• 1 ملعقة كبيرة صلصة.
• ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
• رشة ملح وفلفل.
• ملعقة صغيرة زعتر.

خطوات التحضير

اولا نقوم بتحضير العجين والصلصة كالتالي:

اخلطي الدقيق وملعقة من مسحوق الخبز.

أضف إلى خليط الزبادي وملعقة كبيرة من الزيت.

اعجن العجينة جيدًا حتى تتماسك ، ثم اتركها لترتاح.

نحضر وعاء لتحضير الصلصة ونضع فيه ملعقة زيت زيتون.

نضيف الكاتشب والصلصة ومسحوق الثوم وباقي المكونات ماعدا الزعتر.

يُغلى المزيج على نار متوسطة مع التحريك باستمرار.

نضيف القليل من الماء ثم الزعتر.

تخلط مرة أخرى وتترك حتى تتركك ، ثم تترك لتبرد.

خذ مقلاة غير لاصقة وقم بتسخينها أولاً.

افرد العجين بحجم وعاء.

ارفعي الوعاء عن النار ووزعي العجينة.

استخدم شوكة لعمل ثقوب في العجين.

وزعي صلصة البيتزا على العجينة.

رتب الفلفل وشرائح الفطر والزيتون.

أدخل النقانق.

توضع المقلاة على نار متوسطة وتغطى.

قبل 5 دقائق من إطفاء النار ، انشر الجبن على البيتزا.

دعه يذوب ثم أطفئ النار.

طريقة عمل البيتزا السائلة في الخلاط

وهي من الأطعمة التي يمكن تحقيقها في الوقت المحدد بأقل جهد واحتياجات:

مكونات

هذه المكونات تكفي لعمل 2 بيتزا كالتالي:

• 1 1/2 كوب دقيق.
• 3 ملاعق كبيرة حليب بودرة.
• ملعقة من البيكينغ باودر.
• ملعقة صغيرة سكر.
• ملعقة الخميرة.
• ملعقة زعتر.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/4 كوب زيت.
• 1 1/4 كوب ماء.
• 4 طماطم.
• حبة فلفل حار.
• 3 فصوص ثوم.
• 1/4 كوب زيت زيتون.

خطوات التحضير

لمعرفة كيفية عمل البيتزا في المنزل بسهولة بالخطوات والصور في الخلاط ، سنقوم أولاً بإعداد الصلصة على النحو التالي:

ضع كل منها في الخلاط (طماطم ، فلفل حار ، فصوص ثوم ، زيت زيتون ورشة ملح وفلفل أسود).

يُقلى البصل في قدر ، ثم يُضاف ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.

أضف خليط الطماطم المحضر إلى الخلاط.

اضبطي الملح والفلفل والكمون.

اخلطي جميع المكونات التالية معًا (دقيق ، حليب بودرة ، بيكنج بودر ، سكر ، خميرة ، زعتر).

باستخدام خلاط قائم (أو وعاء عميق وخفاقة سلكية) ، اخفق المزيج السابق ، أضف 1/4 كوب زيت و 1 1/4 كوب ماء.

خذ مقلاة غير لاصقة وادهنها بالزيت.

نسكب نصف كمية الخليط ، أو حسب حجم الصينية.

ضعي العجينة على نار هادئة ، ثم أضيفي الصلصة والإضافات المفضلة لديك.

غطيه واتركيه يحترق لمدة 10 دقائق.

نضيف الجبن ونتركه يذوب.

ثم توضع على طبق التقديم.

ملاحظات هامة

عند صنع البيتزا في المنزل ، يجب مراعاة الملاحظات التالية:

• يمكنك أن تعجن بالماء أو الحليب ، لكن مذاق العجين مع الحليب أفضل ويصبح متفتتًا.
• قبل دهن العجين على صينية الخبز ، رشي القليل من السميد.
• تأكد من اختيار الطماطم الصلبة.
• هذه العجينة ليست فقط للبيتزا ، يمكنك صنع الكثير من المعجنات بها.
• إذا كنت تستخدم الحليب ، لا تسخنه حتى يرتفع العجين جيدًا.
• سخني العجينة لمدة 10 دقائق على الأقل قبل وضعها في الفرن.
• من الضروري استخدام السكر في العجين حتى تساعد الخميرة على العمل بقوة في العجين.
• لا تحتاج العجينة إلى الكثير من الملح لأن هناك خلطات أخرى تحتوي على الملح والفلفل.
• افردي العجينة بيديك بدلاً من الشوبك.
• يجب إضافة البيكنج بودر إلى عجينة البيتزا.
• بعد فرد العجينة ، اتركها ترتاح لمدة 10 دقائق ، ثم ضعي باقي الخليط عليها.
• يمكنك حشو حواف عجينة البيتزا بإضافة قطع من جبن الشيدر ولف الحواف.
• ضع الرف في منتصف الفرن.

لقد أوضحنا لك طريقة صنع البيتزا في المنزل بخطوات وصور بسيطة ، ويمكنك صنعها بكميات كبيرة وتخزينها في الثلاجة حتى تتمكن من صنع بيتزا طازجة بنكهات مختلفة كل يوم ، وهي أيضًا من بين وجبات خفيفة يمكن الإفطار أو العشاء ونتمنى لكم دوام الصحة والعافية.