من النادر أن تجد شخصًا لا يحب البيتزا ، ولهذا تتوق كثير من النساء إلى معرفتها كيفية عمل البيتزا خطوة بخطوة ؛
لتقديمه لعائلتها طوال الوقت .. لذا تابعونا في هذا المقال وسنعرض عليكم.
كيفية عمل البيتزا خطوة بخطوة
مكونات
- 3 ملاعق صغيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- ربع كوب زيت زيتون.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- 4 أكواب دقيق.
- كوب ونصف ماء دافئ.
خطوات التحضير
- أضيفي الخميرة الفورية والماء الدافئ إلى وعاء كبير واتركيها لمدة 5 دقائق حتى تصبح رغوة.
- ثم أضف السكر والزيت والملح إليها.
- ثم نضيف الدقيق ونخلط حتى تتكون عجينة لزجة ومتماسكة.
- توضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت وتغطى بغلاف بلاستيكي.
- اتركي العجينة في مكان دافئ لمدة ساعة حتى ترتفع ، وفي هذه الأثناء اقلبها.
- ثم تُدرد العجينة وتُملأ بما تريد.
طريقة عمل فطائر البيتزا الشيف منال العالم
كمية العجين
- 3 أكواب دقيق.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الطرية الفورية.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- 3 ملاعق سكر.
- 3 ملاعق كبيرة حليب بودرة.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ربع كوب زيت ذرة.
- كوب ماء دافئ.
مكونات الحشو
- ملعقة زيت.
- قطعة صغيرة من البصل المفروم.
- 6 نقانق معلبة ، مفرومة ناعماً.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
- ملعقتان كبيرتان من الكزبرة المفرومة.
- حبة طماطم كبيرة مفرومة.
- ملعقة من الزعتر.
- نصف كوب من أكواب الجبن.
- نصف كوب كاتشب.
- كوب جبن موزاريلا مبشور.
طريقة تحضير العجين
- ضع الدقيق والخميرة والبيكنج بودر والسكر والحليب والملح والزيت والماء في وعاء الخلاط.
- اترك الخلاط يعمل لمدة 4-5 دقائق حتى تحصل على عجينة طرية.
- شكلي العجينة على شكل كرة وضعيها على صينية خبز مدهونة بالزيت.
- ثم ادهن سطح العجين بقليل من الزيت.
- نغطي العجينة بالنايلون ونتركها ترتفع في مكان دافئ وتتضاعف في الحجم.
- افرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق.
- نقطع العجينة إلى 20 جولة متساوية.
- توضع رقائق العجين على صينية خبز ذات حافة قصيرة وتترك لمدة 10 دقائق حتى يتضاعف حجمها مرة أخرى.
خطوات تحضير الحشوة
- سخني الزيت على نار متوسطة.
- ثم يضاف البصل ويقلى مع التحريك باستمرار حتى ينضج قليلا.
- يُرفع البصل عن النار ويُضاف النقانق والملح والفلفل والبقدونس والكزبرة والطماطم والأوريجانو والجبن القريش.
- ضعي القليل من الكاتشب على مقدمة عجلات البيتزا ، ثم ضعي الحشوة فوقها ثم جبن الموتزاريلا.
- يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- ثم تُخبز البيتزا لمدة 10 إلى 12 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبياً ويصبح لون الجبن بنيًا.
تعرف أيضا طريقة عمل بيتزا مارجريتا