طريقة عمل البيتزا بالفراخ في البيت

وصفات لعمل بيتزا بالدجاج

1- الوصفة الأولى هي عمل بيتزا بالدجاج

مكونات العجين

• كوبين من الدقيق.
• ملعقة خميرة فورية.
• ربع ملعقة صغيرة ملح
• ملعقة كبيرة سكر.
• ملعقة زيت زيتون.
• نصف كوب ماء.

مكونات حشوة البيتزا

• شرائح البصل.
• عشرة فصوص ثوم مقطعة إلى شرائح.
• ربع ملعقة صغيرة ريحان مجفف.
• ربع كوب زيت زيتون.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• نصف كوب جبن موزاريلا مبشور.
• فلفل أحمر مفروم.
• ربع كوب بقدونس مفروم.
• قطعتان من صدور الدجاج المشوية ، مقطعة إلى شرائح.

مكونات البيتزا

• ثلاث ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
• بصلة.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة سكر.
• ثلاث فصوص ثوم مهروس.
• ربع كوب زيت زيتون.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.

طريقة تحضير العجين

نحضر الماء مع إضافة الخميرة والسكر ونخلط جيداً ونتركها لمدة عشر دقائق.

ثم نحضر وعاء ونضيف الدقيق والحليب والزيت والملح مع الخلط جيداً ، ثم نضيف الماء الدافئ مع الخميرة إلى الدقيق مع التحريك باستمرار حتى تتشكل عجينة.

ثم نترك العجين يرتاح ، نمده على قطعة من الرخام ثم نحضر الحشوة.

صلصة

• نحضر إناء به ثلث ماء ثم نضيف الملح ونتركه يغلي.
• ثم نضيف معجون الطماطم إلى الوعاء مع باقي المكونات ونخلط جيداً والصلصة جاهزة.

طريقة تحضير الحشوة

وزعي العجينة على صينية بيتزا ، وزعي الصلصة على وجهك ، وضعي شرائح البصل ثم شرائح الفلفل.

نضيف مكعبات الدجاج ثم نضيف الريحان والجبن المبشور.

ثم نضع كمية من العجين على الحواف ونغلفها بالزيت.

ثم نضع الصينية في الفرن وننتظر حتى تنضج العجينة.

فوائد بيتزا الدجاج

• يحتوي الطحين على نسبة كبيرة من البروتين وأيضاً يحتوي على الألياف التي تؤثر على الصقر أثناء عملية الهضم.
• كما أنه ينظف الأمعاء ويمنع خطر الإصابة بالسرطان.
• تحتوي البيتزا على الخميرة التي تحتوي على نسبة كبيرة من فيتامين ب المركب والتي لها دور مهم في الحفاظ على صحة الجلد والبشرة.
• يحتوي لحم الدجاج على كمية كبيرة من الفوسفور ، وهو معدن أساسي لصحة الأسنان والعظام.
• كما أنه يحتوي على الكثير من السيلينيوم ، وهو المعدن الأساسي الضروري لعملية التمثيل الغذائي ووظيفة الغدة الدرقية وتحسين جهاز المناعة.
• كما أنه يعمل على صحة العين لاحتوائه على الريتينول وألفا بيتا كاروتين ، وهذه العناصر ضرورية لصحة العين.
• تحتوي صلصة البيتزا على نسبة كبيرة من فيتامين سي ، فهي من المضادات الحيوية التي تؤثر على جهاز المناعة لدى الصقر.
• تحتوي الطماطم على نسبة كبيرة من اللايكوبين ، والتي لها فائدة كبيرة في مكافحة الجذور الحرة المسببة للسرطان.

2- الوصفة الثانية طريقة عمل البيتزا بالدجاج والزعتر

عناصر

• ثلاثة أكواب طحين.
• كوب وربع حليب سائل دافئ.
• ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• ثلاث ملاعق كبيرة زبدة.
• ملعقتان كبيرتان من السكر.
• قليل من الملح
• رشة فلفل أسود مطحون.
• كوبان من جبنة الموزاريلا المبشورة.
• كوبان من جبن الشيدر المبشور.
• كوب من الجبن المبشور.
• خمس طماطم.
• بصلتان كبيرتان.
• ثمانية فصوص ثوم مفروم.
• ملعقتان كبيرتان من أوراق الريحان الخضراء.
• ملعقة كبيرة من أوراق الزعتر المجففة والمطحونة.
• حبتان فلفل أخضر.
• ثماني ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• أربع قطع صدور دجاج مسحب.
• نصف كوب ماء.

كيف تستعد

أضيفي الخميرة إلى الحليب الدافئ والزبدة ، أضيفي ملعقة من السكر واخلطيهم في وعاء عميق.

ثم غطي الوعاء واتركيه لمدة عشر دقائق.

نضيف رشة ملح إلى الدقيق ونضيفها تدريجياً إلى الخليط ونخلطها لمدة خمس دقائق حتى تصبح العجينة متجانسة.

غطي الوعاء واتركيه لمدة ساعتين حتى يتضاعف حجم العجينة.

ثم نضع الدجاج على صينية خبز في الفرن ونضيف رشة ملح وفلفل أسود ونفرش الدجاج بملعقتين من زيت الزيتون ونضيف ملعقتين من الماء.

غطي الصفيحة بورق الألمنيوم ، ثم ضعيها في الفرن لمدة ثلث ساعة عند درجة حرارة مائة وثمانين درجة مئوية ، ثم أخرجيها وأضيفي إليها ثلاث ملاعق من الماء.

بعد ذلك نعيد الصينية للفرن ونتركها تنضج لمدة ربع ساعة ثم نخرجها من الفرن ونتركها ترتاح.

نحضر الصلصة بفرم الطماطم والبصل والثوم ناعماً ، ثم نضيف البصل إلى زيت الزيتون على نار متوسطة مع الملح ويخلطوا جيداً.

يقلى البصل لمدة خمس دقائق حتى يذبل ، يضاف الثوم ويقلب لمدة دقيقتين.

نضيف الطماطم ورشة ملح وفلفل أسود ونقلب لمدة خمس دقائق أخرى.

ثم نضيف السكر ونقلب المزيج حتى يذوب مع الطماطم ثم نضيف نصف كوب ماء.

غطي القدر واتركيه على نار هادئة حتى تنضج الطماطم ، ثم أضيفي الريحان والزعتر وعصير الليمون.

يُقلب المزيج جيدًا ، ثم يُرفع عن النار ويُترك جانبًا.

نعجن العجينة مرة أخرى لمدة خمس دقائق ، ثم نمدها في صينية ، نضيف قطع الدجاج المقطعة ، ثم العجينة ثم شرائح الفلفل.

نضع الصفيحة في الفرن على حرارة مائة وثمانين درجة مئوية ونتركها لمدة ربع ساعة حتى تنضج بالكامل.

ثم أخرجيها من الفرن ورشيها بالجبن المبشور ، ثم أعيديها إلى الفرن لمدة دقيقتين حتى تذوب الجبنة ، ثم قدّميها.

3- الوصفة الثالثة لعمل بيتزا بالخضار

عناصر

• ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• كوب ماء فاتر.
• كوبين من الدقيق.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• ملعقتان صغيرتان من السكر.
• ملعقة صغيرة ملح.

مكونات الحشو

• نصف كوب جبن شيدر مبشور.
• ملعقتان من جبن البارميزان المبشور.
• صدور دجاج مقطعة ومطبوخة.
• كوب من البروكلي المفروم.
• قطعة صغيرة من البصل المفروم.
• فلفل أخضر مقطع.
• نصف كوب صغير من المايونيز.
• ملعقتان من الخردل.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 2 فص ثوم مهروس.

كيف تستعد

نقوم بتسخين الفرن إلى مائتي درجة مئوية.

ذوبي كوب ماء مع الخميرة والسكر.

ثم نضع الدقيق وزيت الزيتون والملح في وعاء عميق ، ثم نسكب مزيج العجين المخمر ونعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة.

اخلطي جميع المكونات في وعاء عميق دون إضافة أي نوع من أنواع الجبن.

ثم انشر العجينة على صينية خبز مدهونة بالزيت ووزع الحشوة بالتساوي.

ثم نضعها في الفرن لمدة خمس وعشرين دقيقة ، ثم نخرجها ونرش الجبن على السطح ، ثم نعيدها إلى الفرن لمدة خمس دقائق أخرى حتى تذوب الجبن.

4- الوصفة الرابعة طريقة عمل البيتزا العادية

عناصر

• ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
• ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
• كوب جبن موزاريلا.
• نصف كوب جبن شيدر.
• فلفل أخضر حلو مقطع شرائح.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• بعض الفلفل الحار.
• نصف كوب فطر مقطع.
• نصف كوب صلصة بيتزا.

كيف تستعد

نقوم بتسخين الفرن إلى مائتي درجة مئوية.

ثم انشر العجينة على صينية خبز مدهونة بالزيت.

ثم تخلط جميع المكونات في وعاء صغير ، ثم تقسم الصلصة على العجينة.

ثم نقسم المزيج ونرش جبنة الشيدر ثم الفلفل الحار وأخيراً جبنة الموزاريلا.

ثم نضعها في الفرن لمدة خمس عشرة دقيقة ، حتى تنضج تمامًا.

لذلك قمنا بشرح بعض الطرق لعمل بيتزا الدجاج وأيضاً فوائدها للجسم وخاصة لصحة القلب والعين.