طريقة عمل البيتزا بالفراخ بالصور خطوة بخطوة

كَيْفَِيْة صنع البيتزا بالدجاج، صور خطوة بخطوة

كَمْيات البيتزا

• 3 أكواب ونصف دقيق.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت.
• 2 ملاعق كبيرة خميرة فورية.
• ملعقة صغيرة ملح.
• 1 و 1/4 كوب ماء دافئ.

مكونات حشوة البيتزا

• ملعقة ثوم.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• كوب طماطم مقطعة إلَّى قطع صغيرة.
• 250 جرام من صدور الدجاج مقطعة إلَّى مكعبات صغيرة.
• ربع كوب جبن شيدر مبشور.
• أيضا كوب جبن موزاريلا مبشور.
• نصف كوب صلصة بيتزا محضرة أو محضرة فِيْ المنزل.

طريقة تحضير عجينة البيتزا

• نحضر وعاء كبير عميق ونضع الخميرة فِيْه ونضيف الماء ونخلط جيداً ونتركه لمدة 5 دقائق على الأقل.
• نخلط الزيت والملح بالخلاط الكهربائي ونضيف إلَّى خليط الطحين قليلاً فِيْ كل مرة، وبعد الخلط جيداً نضيف الخميرة الممزوجة بالماء.
• يُعجن حتى يتماسك الخليط ولا يلتصق العجين.
  • نترك العجينة جانباً لمدة ساعة حتى يتضاعف حجم العجينة.

طريقة عمل بيتزا الدجاج

• نذوب الزبدة ونضيف الثوم، بعد أن يتغير لون الثوم، نضيف قطع الدجاج مع البهارات المفضلة لديك والملح والفلفل عَنّْدما ينضج تقريبا.
• ادهن الصينية بالزيت وافرد العجينة بالداخل لعمل ثقوب صغيرة فِيْ العجين بمساعدة شوكة.
• نقوم بطلاء سطح العجين بصلصة البيتزا، ثم نضع قطع الدجاج والطماطم، ونوزعها على سطح البيتزا، وفِيْ الأعلى نوزع الجبن المبشور.
• سخني الفرن وضعيه لمدة 20 دقيقة على الأقل حتى ينضج، قطعيه بالشكل الذي تفضلينه، مثلثًا أو مربعًا، وقدميه ساخناً.

كَيْفَِيْة عمل بيتزا بالدجاج بالصور خطوة بخطوة مع جبن الموزاريلا

كَمْيات البيتزا

• كاس من الماء.
• 3 أكواب دقيق.
• 4 ملاعق كبيرة من الحليب.
• كوب زيت
• كوب سكر
• ملعقة كبيرة خميرة.
• ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر.

ملء الكَمْيات

• ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
• الفلفل المفروم.
• قطع البطل إلَّى قطع صغيرة.
• ملح وفلفل وقرفة.
• ملعقة الزنجبيل.
• صدور دجاج مسلوقة، مقطعة إلَّى مكعبات.
• جبنة موزاريلا مبشورة.

كَيْفَ تستعد

• نحضر وعاء كبير ونخلط فِيْه الماء والخميرة ثم نضيف الحليب والسكر والزيت ونخلط جيدا.
• بعد الخلط، أضيفِيْ البيكنج بودر والدقيق واعجني ببطء.
  • تقسم العجينة إلَّى قسمين، وتغطى وتترك لمدة ساعة حتى تتخمر وتتضاعف.
• تحضير الحشوة بخلط جميع مكونات الحشوة.
  • فِيْ وعاء عميق واتركيه لمدة 30 دقيقة.
• وزعي العجينة على الصينية وادهن سطحها بالزبدة المذابة، وزعي خليط الدجاج فوق البيتزا ورشي القليل من أوراق الريحان فوقها.
• نقوم بتغطية سطح عجينة البيتزا بكَمْيات وفِيْرة من جبن الموزاريلا المبشور.
  • نضعها فِيْ فرن على درجة حرارة متوسطة حتى تنضج بالكامل.

كَيْفَِيْة صنع بيتزا الدجاج بالصور خطوة بخطوة مع الفطر

كَمْيات البيتزا

• ملعقتان زيت زيتون.
• كاس من الماء.
• 3 أكواب دقيق.
• ملعقتان كبيرتان من دقيق الذرة.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• ملعقتان صغيرتان من الخميرة.
• ملعقتان صغيرتان من السكر.
• ملعقة صغيرة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
• نصف ملعقة صغيرة مسحوق بصل.
• فطر طازج مقطع إلَّى قطع صغيرة أو حلقات.
• 3 حبات طماطم صغيرة.
• زيتون
• عدد قليل من حبوب الفلفل، مقطعة إلَّى مكعبات.

كَيْفَ تستعد

• اخلطي الخميرة بالماء والسكر والملح وزيت الزيتون فِيْ وعاء عميق حتى تتجانس واتركي الخميرة ترتاح.
• أضيفِيْ كل المكونات الجافة، الطحين، والبيكنج بودر، والثوم، والبصل، ودقيق الذرة.
  • واعجن بعَنّْاية لمدة 8 إلَّى 12 دقيقة، حتى تحصل على قوام متجانس وسلس.
• تحضير قطعة قماش مبللة بالماء، وتغطية العجينة بها وتركها فِيْ درجة حرارة الغرفة لمدة 45 دقيقة على الأقل.
• وزعي العجينة على الصينية ودهني سطحها بصلصة البيتزا، ثم وزعي الطماطم والزيتون والفلفل وقطع الفطر مع الدجاج على سطحها.
• رشي طبقة كبيرة من الجبن المبشور على الوجه وضعيها فِيْ الفرن حتى تنضج بالكامل، ثم قطعيها إلَّى شرائح وقدميها ساخنة.

طريقة عمل البيتزا بالدجاج خطوة بخطوة مربعات مقرمشة فِيْ المنزل

مقادير وحشوات البيتزا

• 5 أكواب دقيق.
• نصف كوب زيت زيتون.
• 2 كوب حليب دافئ.
• نصف كوب لبن أو خثارة.
• ملعقة ونصف خميرة.
• حول مسحوق الخبز.
• ملعقة سكر.
• ملعقة صغيرة ملح.
• طماطم متوسطة الحجم.
• الفلفل.
• 4 قطع خبز مقرمش، مقطع إلَّى قطع صغيرة.

مكونات الصلصة محلية الصنع

• القليل من البصل.
• ثوم مفروم.
• الملح والفلفل والبهارات المفضلة.
• ملعقتان كبيرتان من الزعتر المجفف.
• ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.

صلصة بيتزا منزلية

• سخني الزيت على النار واقلي قطع البصل وأضيفِيْ الثوم.
  • قطعي الطماطم إلَّى شرائح ثم أضيفِيْ ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
• نستمر فِيْ التقليب جيدًا ونتركه على نار خفِيْفة حتى ينضج.
  • ثم يضاف الملح والبهارات والزعتر ويقلب جيدا.
• بعد أن تبرد الصلصة نخلطها فِيْ الخلاط الكهربائي حتى تصبح الصلصة متماسكة وسميكة.

كَيْفَ تستعد

• اخلطي الخميرة جيداً مع الحليب الفاتر، ثم أضيفِيْ السكر والباكنج باودر، وقلبي جيداً حتى يصبح المزيج ناعمًا تمامًا.
• أضيفِيْ إلَّى مزيج الخميرة واللبن ثم ابدئي بإضافة كوبين من الدقيق ببطء.
  • يقلب جيدًا باستمرار، حتى يمتزج جيدًا، ثم يغلق الوعاء ويترك لمدة 10 دقائق.
• نضيف الملح والزيت ونخلطها مع العجينة ثم نضيف باقي الدقيق ونعجن جيدا.
  • بعد الانتهاء نرسم العجين بالزيت ونضعه فِيْ وعاء محكَمْ الغلق لمدة ساعة.
• دهن صينية متوسطة الحجم بالزبدة ورشي القليل من الدقيق وافرد عليها العجينة.
  • باستخدام شوكة، اصنع ثقوبًا صغيرة بداخلها، ثم افرد الصلصة على سطح العجين.
• نوزع بضع قطع من الطماطم والفلفل والزيتون وقطع البانيه ونرش الجبن على السطح ونتركه لمدة 10 دقائق.
• توضع فِيْ الفرن على حرارة 200 درجة وتستمر حتى تنضج بالكامل، تقطع وتقدم مع الصلصة المفضلة لديك.

طريقة عمل بيتزا الدجاج بالخضروات

كَمْيات كبيرة

• كوب ماء فاتر.
• 2 كوب دقيق.
• أيضا 2 ملاعق كبيرة من الزيت.
• 2 ملاعق صغيرة من السكر.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة كبيرة خميرة فورية.

ملء الكَمْيات

• بصلة صغيرة مفرومة.
• فلفل رومي مقطع.
• كوب من البروكلي المفروم.
• نصف كوب صغير من المايونيز.
• 2 فص ثوم مفروم.
• 2 ملاعق كبيرة خردل.
• صدر دجاج مسلوق مقطّع إلَّى مكعبات.
• نصف ملعقة صغيرة ملح وفلفل.

كَيْفَ تستعد

• تُذوّب الخميرة فِيْ الماء ويُضاف الزيت والملح ويُضاف الدقيق تدريجياً.
  • اعجن جميع المكونات حتى تحصل على عجينة متماسكة.
• توضع العجينة فِيْ وعاء عميق وتغطى جيداً وتترك لمدة ساعة حتى تتضاعف فِيْ الحجم وتتخمر جيداً.
• فِيْ هذا الوقت تخلط جميع مكونات الحشوة وتخلط جيداً وتترك لمدة ربع ساعة ويفضل أن تكون فِيْ الثلاجة.
• نرسم الصينية بالزيت وننشر عليها العجينة ونوزع الحشوة عليها ثم نرش الجبن المبشور على السطح.
• نضعها فِيْ فرن على درجة حرارة متوسطة وبعد 25 دقيقة نخرجها.
  • نرش طبقة إضافِيْة من جبنة الموزاريلا ونضعها فِيْ الفرن لمدة 5 دقائق، حتى يصبح سطحها بنياً ذهبياً.

طريقة بيتزا شاورما دجاج سوري

كَمْيات البيتزا

• 5 أكواب دقيق.
• 3 ملاعق كبيرة زيت.
• كوب زبادي.
• بيضة.
• ملعقة صغيرة ملح.
• أيضا ملعقة صغيرة من الزعتر.
• ملعقة صغيرة سكر.
• ملعقة الخميرة.
• رشة فلفل أسود.
• كاتشب.
• 2 كوب جبن موزاريلا مبشور.

ملء الكَمْيات

• صدور دجاج بدون عظم.
• 3 فلفل حلو.
• بصل متوسط ​​مقطع.
• 2 فص ثوم مفروم.
• زيتون منزوع النوى.
• ملعقة زيت زيتون.
• ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة.
• يرش الفلفل الأسود والملح.

كَيْفَ تستعد

• نحضر عجينة الخميرة فِيْ وعاء بإضافة الماء والسكر وخلطهم جيداً.
• اخلطي جميع المكونات الجافة فِيْ وعاء عميق وعميق مع الزعتر والدقيق والملح.
  • ثم يضاف خليط الخميرة ويخلط جيدا ويترك جانبا.
• نضيف الزبادي والزيت إلَّى الدقيق ونخلط ثم نضيف البيض.
  • ونبدأ بالعجن مع إضافة الماء بعَنّْاية حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة.
• بعد العجن جيداً، غطي العجين جيداً حتى يتخمر ويتضاعف لمدة ساعة أو ساعة ونصف على الأقل.

طريقة تحضير الشاورما

• نحضر صدور الدجاج، ونغسلها جيداً بالملح والخل، ونقطعها إلَّى مكعبات.
  • أو تقطع وتخلط مع البهارات وتترك لمدة 3 ساعات.
• سخني الزيت وضعي فِيْه الفلفل الرومي والبصل والثوم وقلبي جيداً حتى يذوب.
  • ثم نضيف الدجاج ونرش البهارات بالملح والفلفل الأسود ونقلب ونترك حتى ينضج.

تحضير بيتزا الشاورما

• وزعي عجينة البيتزا على صينية مدهُونة بالزيت ووزعي فوقها الصلصة، وزعي طبقة من الشاورما والزيتون، ورشي فوقها طبقة من الموزاريلا.
  • نكرر الطبقات حتى نوزع الحشوة بالكامل ونغطي السطح بطبقة من جبنة الموزاريلا.
• سخني الفرن على 180 درجة وادخلي الصينية لمدة نصف ساعة حتى تنضج تماما، اخرجيها وقدميها مع الطحينة والخيار.

وصفة بيتزا محضرة بالدجاج المشوي والمدخن

المكونات

• عجينة بيتزا جاهزة.
• صدور دجاج مشوية مبشورة.
• ¼ كوب صوص باربيكيو مدخن.
• فلفل أخضر وأحمر مقطع إلَّى شرائح.
• بصلة متوسطة الحجم مقطعة إلَّى شرائح.
• 2 فص ثوم مفروم.
• 2 كوب جبن موزاريلا مبشور.

كَيْفَ تستعد

• ضعي قشور البيتزا المحضرة على الصينية واخلطي الثوم مع الصلصة المدخنة ووزعيها على البيتزا.
• نوزع عليها طبقة من الجبن ونوزع عليها البصل والفلفل والدجاج، ثم نوزع طبقة أخرى من جبنة الموتزاريلا.
• سخني الفرن على 220 درجة وقدمي الصينية لمدة 20 دقيقة حتى تنضج، مقطعة وتقدم ساخنة مع البطاطا المقلية المفضلة لديك.

نصائح لضمان نجاح البيتزا فِيْ المنزل

• يستخدم الماء كَمْكون أساسي فِيْ تحضير عجينة البيتزا ويجب أن يكون فاترًا وليس مسلوقًا أو باردًا.
  • كَمْا فِيْ كَيْفَِيْة صنع البيتزا بالدجاج، بالصور خطوة بخطوة.
• احرصي على تغطية العجين ووضعه فِيْ مكان دافئ غير معرض للهُواء مع ترك الوقت المطلوب حسب كل وصفة.
• بعد تخمير العجين، لا يجب تعجنه أكثر من اللازم وعَنّْدما يصبح مسطحًا.
  • احرص على عدم الضغط بشدة، ولكن قم بتنعيمه وتشكيله بعَنّْاية.
• فِيْ حالة البرودة توضع الخميرة فِيْ مكان دافئ مثل الفرن أو بجانبه.
  • إناء من الماء المغلي لضمان أن يكون المكان دافئًا ويتخمر جيدًا.
• يجب تسخين الفرن مسبقًا لدرجة الحرارة الصحيحة قبل وضع البيتزا.
  • بداخله لمدة 5 دقائق على الأقل، حتى تحصل على بيتزا ذات حواف مقرمشة.
• قبل استخدام الخضار والمكونات المختلفة للبيتزا، يجب أن تكون جافة وخالية تمامًا من الماء لأنها تفسد وتذوب العجين.
• يجب عدم استخدام كَمْيات كبيرة من المكونات سواء كانت لحوم أو دجاج أو خضروات حتى لا تحتاج إلَّى وقت أطول للنضوج.
• تُضاف ملعقة كبيرة من الحليب أو الزبادي أو البودرة المخفوقة، للتأكد من أن العجين ناعم وسهل التشكيل.
• يجب دائمًا خبز البيتزا فِيْ درجة حرارة متوسطة.
  • لأن الحرارة المرتفعة ستحرق الحواف وتجفف العجين.