طريقة عمل البوريك بالجبنة

المكونات

  • 2 كوب متوسط ​​دقيق (يجب غربلة).
  • 2 ملاعق كبيرة من السمنة المذابة.
  • ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
  • وملعقة صغيرة من السكر.
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود متوسطة.
  • 2 بيض.
  • ربع كوب ماء دافئ.
  • كَمْية متوسطة من السمسم (والكَمْية التي تريدها).
  • كَمْية متوسطة من الحبة السوداء (والكَمْية المرغوبة).
  • كيلو جبن ابيض.
  • زعتر مجفف (حسب الحاجة).
  • ملعقة زيت زيتون.

كَيْفَ تستعد

  • نجهز الخلاط الكهربائي ونكسر البيض به ثم نضع السكر فِيْه ونضيف الخميرة.
  • ثم نضع الطحين ثم نضيف الملح ثم نضع السمنة.
  • ثم أضفنا حبة البركة.
  • ثم نضع الفلفل الأسود ونخلط كل شيء جيداً ثم نضيف الحليب تدريجياً.
  • ونضربهم مرة أخرى حتى تمتزج جميع المكونات وتتجانس ونحصل على عجينة طرية وناعمة.
  • ثم نقوم بتشكيلها على شكل كرات صغيرة.
  • نترك العجين يرتاح ويتخمر لمدة تتراوح من نصف ساعة إلَّى ساعة حسب درجة حرارة المكان.
  • ونعد وعاء ونضع فِيْه الجبن ونضيف الزيت والزعتر.
  • اخلطيهم جيدًا حتى تحصلي على خليط متماسك.
  • ثم افردي كل كرة من العجين وضعي حشوة الجبن والزعتر.
  • نكرر هذا فِيْ كل كرات العجين.
  • ثم نقوم بطلاء هذه الكرات المحشوة بالزيت والبيض، ثم نغطيها مرة أخرى لمدة ساعة إلَّى ساعة وربع حتى تستقر العجينة مرة أخرى وتتخمر جيدًا.
  • ثم نرش العجين بالحبة السوداء والسمسم.
  • ونشغل الفرن على درجة حرارة عالية 200 درجة مئوية.
  • ثم نجهز صينية ونضع العجينة عليها ونضع صينية الخبز فِيْ الفرن.
  • نتركها فِيْ الفرن لمدة ربع ساعة حتى تتضخم البورق ويقترب لونها من اللون الذهبي.

اتبع أيضًا

بشكل أخر

المكونات

  • كوب متوسط ​​دقيق أبيض منخول.
  • مبيض.
  • 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
  • وملح حسب الذوق.
  • وكوب من الماء الفاتر أو الذي يحتاجه العجين.
  • كَمْية متوسطة من الجبن أو حسب الرغبة.
  • ونصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.

كَيْفَ تستعد

  • نقوم بإعداد خلاط كهربائي ونضيف كل هذه المكونات، ولكن شيئًا فشيئًا نضيف الماء.
  • نقوم بخلط كل هذه المكونات حتى نحصل على عجينة ناعمة وسلسة وسهلة الدهن.
  • ثم نتركه يستريح لمدة ساعة إلَّى ساعة وربع.
  • ثم نمد العجينة ونشكلها، ثم نضع حشوة الجبن بداخلها ونغلقها بشكل جيد.
  • ثم نقوم بتنظيف جميع حوافها بالماء للتأكد من أنها تلتصق جيدًا.
  • ثم نقوم بإعداد وعاء من الزيت الساخن ونقلي البوريك بالزيت.
  • نتركه حتى ينتفخ ويتحول إلَّى اللون الذهبي.
  • ثم نخرجها من الزيت ونضعها على مناشف ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
‫0 تعليق

اترك تعليقاً