طريقة عمل بلاليط للشيف علاء الشربيني
عناصر
- كيس شعرية.
- كوب ونصف سكر.
- حبة الملح.
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- نصف ملعقة صغيرة هيل ناعم.
- ربع كوب زعفران منقوع بماء الورد.
- ثلاث بيضات.
- رشة فلفل أسود.
كيف تستعد
- أولاً ، تُسلق المعكرونة في قدر مع كوبين من الماء ، ويضاف قليل من الملح وثلاث ملاعق كبيرة من الزيت ، ويترك القدر على نار متوسطة حتى تنضج المعكرونة ثلاثة أرباع فقط.
- تصفي النودلز من الماء وتشطف بالماء الفاتر.
- ارفعي المقلاة على نار متوسطة وأضيفي ملعقتين كبيرتين من الزبدة ، ثم أضيفي النودلز المطبوخة مسبقًا.
- تضاف الكمية المحددة من السكر وكمية الهيل الناعم والزعفران المنقوع ويقلب حتى يذوب السكر.
- ثلاث بيضات مقلية على شكل قرص ، واحدة لكل واحدة ، ومتبلة بقليل من الملح ورشة من الفلفل.
- يُسكب مزيج المعكرونة في طبق ويُزين بالبيض.
طريقة عمل شيف بلاليط يسري
عناصر
- 300 جرام من المعكرونة.
- قليل من الملح
- رشة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة زعفران.
- ربع ملعقة هيل مطحون.
- 200 جرام سكر.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- ثلاث بيضات.
طريقة العمل
- نقع الزعفران في ماء الورد لوقت مناسب.
- اسلقي النودلز في الماء مع قليل من الزيت ورشة ملح.
- تُترك المعكرونة على النار لفترة ويتم إطفاء النار قبل طهي المعكرونة.
- ضعي ملعقتين كبيرتين من الزبدة وكمية النودلز في قدر على نار متوسطة ، أضيفي الهيل وكمية السكر وكمية الزعفران واخلطي المكونات جيدًا حتى تمتزج تمامًا.
- يُقلى البيض على شكل ثلاثة أقراص ويتبل بالملح والفلفل.
- تُسكب كمية من البلاليط في وعاء وتُزين بأقراص.
كيف نصنع بلاليط على طريقة نجلاء الشرشبة
مكونات
- زيت عند الطلب.
- زبدة حسب الطلب.
- الحانات.
- جحيم.
- زعفران.
- سكر.
- ملح.
- الفلفل
- زبيب.
- كلب.
مكونات الخليط اللاصق
- بالضبط.
- ماء.
خطوات عمل بلاليط
- تنقع كمية من الزعفران في وعاء صغير مع القليل من ماء الورد وتترك لتعمل لفترة.
- توضع مقلاة كبيرة على النار ، ويضاف القليل من زيت الذرة ، وتوضع كمية من المعكرونة وتقلب حتى تصبح ذهبية اللون.
- يُضاف الماء ، ويُغطى القدر ويُترك النودلز تنضج.
- نضيف الزبيب والزعفران مع ماء الورد الذي نقعناه في قليل من الهيل ونخلط مرة أخرى
- أما بالنسبة لخطوات عجينة الخلط
- أضف ملعقة من الدقيق إلى القليل من الماء لعمل عجينة سائلة.
- باستخدام قطعة من العجين الناتج ، ضعي بعض النودلز في الزاوية ولفيها حتى تصبح مثل اللفافة ، وقدميها.
طريقة عمل بلاليط في رحلة سالي فؤاد
المكونات والكميات
- 350 جرام نودلز.
- ملعقة كبيرة سمنة أو زبدة.
- ربع ملعقة صغيرة هيل ناعم.
- نصف ملعقة زعفران.
- كوب ماء ورد.
- ثلاث بيضات.
- فلفل أسود حسب الحاجة.
- ملح الطعام عند الطلب.
كيف تستعد
تحضير المعكرونة أولاً
- ينقع الزعفران في ماء الزهرة لحين الحاجة.
- تُقلى النودلز في مقلاة مع القليل من الزبدة حتى تتحول النودلز إلى اللون الذهبي.
- يضاف السكر وكل البهارات المذكورة مع التحريك باستمرار.
- أضف الماء لتغطية المعكرونة بالكاد.
- اتركي المعكرونة تغلي ، خففي الحرارة واتركيها لمدة ربع ساعة تقريبًا.
ثانياً ، تحضير العجة
- يخفق كل البيض بخلاط يدوي ويتبل بالملح.
- يوضع البيض في وعاء متوسط مع قليل من الدهن على ثلاث مراحل لتشكيل عجة.
- تتكرر العملية لإنشاء ثلاثة أقراص.
- قلّب البيضة مع النودلز.
طريقة عمل شيف بلاليط هل فهمه
عناصر
- نصف كيس نودلز
- بيضتان.
- ملعقة كبيرة زبدة.
- ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
- ملعقة صغيرة زعفران.
- ملعقة كبيرة زيت.
- قليل من الملح
- رشة فلفل أسود.
- كوب سكر.
- ماء مغلي.
- كوب ماء الورد.
طريقة خطوة بخطوة
- ينقع الزعفران في وعاء يحتوي على كوب من ماء الورد ويوضع جانباً حتى يصبح جاهزاً للاستخدام.
- تقلى المعكرونة في مقلاة على نار متوسطة حتى تتحول إلى اللون الأحمر.
- أضيفي لترًا من الماء المغلي واتركيها على نفس الحرارة حتى الغليان.
- يضاف السكر والزعفران والهيل الناعم مع التحريك باستمرار.
- خففي الحرارة واتركيها تنضج.
- يُقلى البيض بالسمن بالطريقة المعتادة بحيث يتكون قرصان.
- توضع المعكرونة على أطباق التقديم ويوضع قرص من البيض على كل طبق ويقدم.
طريقة عمل شيف بلاليط حسن
المكونات والكميات
- السكر حسب الحاجة.
- السمن أو الزبدة حسب الحاجة.
- 4 بيضات.
- 20 جرام هيل.
- 50 جرام من الزعفران.
- كوب من ماء الورد (لينقع الزعفران فيه).
- ماء مغلي عند الطلب.
خطوات
- تنقع الكمية المحددة من الزعفران لمدة ثلاث ساعات في كوب من ماء الورد.
- اسلقي البلاليط حتى يصبح طريًا وجففيه جيدًا.
- يُعمل البيض في مقلاة مع القليل من السمن.
- تشكل أربعة أقراص متوسطة الحجم من البيض.
- أضيفي الهيل والزبيب والزعفران والهيل إلى النودلز وقلبي حتى تذوب جميع المكونات المضافة.
- يوضع بلاليط على طبق التقديم مع عجلات البيض.
طريقة عمل بلاليط للشيف وفاء الكندري
عناصر
- ½ كيس نودلز.
- 3 أكواب سكر.
- المواضيع الزعفران.
- نصف ملعقة صغيرة هيل ناعم.
- 3 بيضات.
- رشة صغيرة من الملح الأبيض.
- نصف كوب زيت لقلي كمية من النودلز.
- لتر واحد من الماء
خطوات التحضير
- نحضر مقلاة ونرفعها إلى درجة حرارة متوسطة.
- أضيفي نصف كمية النودلز وقلبي حتى تصبح ذهبية اللون.
- نضيف باقي المعكرونة البيضاء ونحرك برفق حتى يتغير لونها.
- أضيفي لترًا من الماء واخلطي جيدًا واتركي المعكرونة تنضج
- ملحوظة: المعكرونة لا تستغرق وقتًا طويلاً للطهي ، عشر دقائق كافية.
- بعد اكتمال النضج ، تُصفى النودلز ، ثم تُعاد إلى المقلاة ، وتُضاف مكعبات السكر وتُخلط جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا.
- يكسر البيض في وعاء كبير ويضاف البهارات ، ثم يكسر ويضاف إلى الباليط في وقت التقديم.
طريقة عمل بلاليط للشيف الشربيني
عناصر
- كيس واحد معًا أو البليت.
- أربع بيضات مقلية على شكل أربعة أقراص.
- كوب سكر أبيض.
- رشة صغيرة من الهيل
- رشة كبيرة من الزعفران.
- ماء مغلي.
- أربع ملاعق كبيرة من الزيت لتحمير فول الصويا.
خطوات التحضير
- يتم قلي كامل كمية فول الصويا في قدر كبير مع أربع ملاعق كبيرة من الزيت.
- قلبي فول الصويا في الزيت حتى يتحول لونها إلى اللون الأحمر الذهبي.
- ثم يضاف الماء ويغطى حتى يغلي.
- يضاف السكر والهيل والذرة الزعفران
- يخلط جيدا ، البيض المقلي سوف يتفكك.
- في وعاء التقديم ، اخلطي البيض المكسور مع النودلز.
طريقة جعل بلاليط بحريني على طريقة الشيف البحريني أفنان الزياني
عناصر
- كيس المعكرونة 350 جرام.
- كوب ونصف سكر.
- ملعقة هيل.
- ملعقتان كبيرتان من أي زيت.
- 200 جرام زعفران.
- بيضتان.
- قليل من الملح
- 6 أكواب ماء.
خطوات التحضير
- يتم غلي البلاليط مباشرة في الماء أو قليه أولاً ثم يضاف إليه الماء.
- نضيف السكر ونقلب حتى يذوب السكر.
- في كلتا الحالتين ، يضاف ماء الورد المنقوع بالزعفران ويقلب لمدة ثلاث إلى أربع دقائق.
- تُسكب كمية البلاليط في طبق التقديم وتُزين بالبيض.
- ملحوظة: يمكن استخدام المكسرات والزبيب وإهمال البيض.
في هذا المقال تناولنا طريقة عمل الباليط وقدمنا لكم طريقة عمل بلاليط للشيف علاء الشربيني وكيفية عمل بلاليط للشيف يسري.