طريقة عمل البقلاوة التركية بالقشطة

مكونات لصنع البقلاوة التركية بالقشطة

• نصف عبوة عجين بقلاوة.
• 1/4 كوب زبدة.
• 1/4 كوب زيت ذرة.
• حشو
• 3 أكواب حليب.
• 1/2 كوب سميد.
• 1/2 كوب سكر.
• 6 فصوص من المستكة.
• 1 ملعقة صغيرة قرفة.
• 2 بيض.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 2 كوب شراب.
• 4 ملاعق كبيرة من الفستق.

طريقة عمل البقلاوة التركية بالقشطة

1. سخني الفرن إلى 180 وحضري مقلاة مستطيلة بحجم 9-13 بوصة.
2. ضعي الزبدة والزيت في كوب واتركيها جانبًا.
3. الحشوة ، نضع الحليب ، السميد ، السكر ، المعجون ، القرفة في قدر ونقلب بملعقة خشبية حتى يتماسك الخليط.
4. يُرفع عن النار ، يُترك ليبرد ، ثم يُضاف البيض والفانيليا ويُحرّك المزيج. لا تضيفي البيض إلى الخليط وهو ساخن وإلا سيتخثر البيض.
5. ابدأ في صنع البقلاوة. خذ ورقة عجين ثم استخدم فرشاة لدهنها بخليط الزبدة ، ضعها في الوعاء مع إبقاء الحواف على جانب الوعاء ، كرر ذلك مع بضع رقائق.
6. ضعي الحشوة في وعاء ، وضعي القليل من الرقائق على سطح الحشوة واطوِ الحواف الزائدة بحيث تكون على الحافة الداخلية للوعاء.
7. امسح السطح بما تبقى من الشحم.
8. ضعي الطبق في الفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى يتحول لون السطح إلى اللون البني.
9. أخرجيها من الفرن وصبيها على الفور فوق الشراب.
10. تُترك البقلاوة لتبرد قليلاً ، ويُرش بالفستق وتُقدّم باردة.