طريقة عمل البغاشة التركية بالجلاش زي المحلات بـ 10 وصفات متنوعة

اليك طريقة عمل البغش مع مجموعة متنوعة من الوصفات الشهية من مطبخ اشهر الطهاة اختر افضل هذه الوصفات وحضرها
لعائلتك وأحبائك ، نعرض أدناه المكونات وعملية التحضير خطوة بخطوة.

طريقة عمل البغش

التعرف على طريقة تحضير تفل القصب المصري من مطبخ “سويت اند مالتي” حيث تقدم “سالي فؤاد” طريقتها الخاصة في صنعه.
Bugsha فيما يلي طريقة العمل والمكونات.

أولاً: المكونات:

• كوب دقيق منخول.
• 1 بيضة.
• 1 ملعقة كبيرة زيت ذرة.
• فستق مطحون.
• شربات ثقيل جاهز.
• 1/4 كوب ماء.
• فانيلا.
• حبة الملح.

ثانيًا: الطريقة:

1. اخلطي المكونات الجافة: دقيق ، فانيليا ، ملح ،
   أضف البيض والزيت إليها.
2. شكل الكيس حسب الرغبة.
3. تقلى في الكثير من الزيت.
4. نقدم بعد الغمس في الشربات.

بقشة مقلية بالجلش

تعرف على طريقة عمل الباجاس المقلي من مطبخ الشيف “نجلاء الشرشابي” حيث تستعرض طريقتها في عمل الباجاس من خلال
برنامجها موجود على “قد العيد” وقد قمنا بإدراج الطريقة والمكونات أدناه.

أولاً: المكونات:

• 2 كوب دقيق منخول.
• زيت.
• شربات جاهز.
• معيار المياه للعجن.
• فانيلا.
• 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• 1/2 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
• 2 بيض.
• 2 ملاعق كبيرة سمن.

ثانيًا: الطريقة:

1. اخلطي الدقيق مع البيض والسمن والفانيليا والبيكنج باودر.
2. أضف الملح والسكر واستمر في العجن.
3. أضيفي الماء تدريجيًا واخلطي حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
4. دع العجين يرتاح لبعض الوقت حتى يرتفع.
5. افردي العجينة وقطعيها إلى مربعات.
6. تقلى مربعات البغاشة بالزيت الكثيف.
7. قدميها مبردة بعد الغمس في القطر.

بقشة بالفستق

نقدم لكم طريقة البقاشة من مطبخ “الزعفران والفانيليا” حيث تقدم الشيف “غادة التلي” العديد من أشهى وصفات الحلويات الشرقية والغربية. فيما يلي الخطوات والمكونات.

أولاً: مكونات البغشي:

• كوب ونصف دقيق منخول.
• فانيلا.
• الفول السوداني.
• شربات.
• 1 بيضة.
• ملعقة سمن.

ثانياً: طريقة تحضير الباجاس:

1. نخلط بعض الدقيق مع الفانيليا ونضيف إليها السمن والبيض.
2. افردي العجينة وشكلها حسب الرغبة.
3. تقلى البغاشة في الزيت العميق.
4. نضيف شربات للعرائس.
5. قدميها باردة مزينة بالفستق.

بقشة محشي سوداني

بالنسبة للمومسات نقدم طريقة عمل مختلفة عن مطبخ “على العيد” حيث قدمت الشيف “نجلاء الشرشبي” الكثير.
وصفات اقتصادية تناسب كل منزل مصري وعربي فيما يلي الطريقة والمكونات.

أولاً: مكونات البغشي:

• الفول السوداني الخام المقشر.
• شربات جاهز.
• 1 ملعقة كبيرة سمن.
• سكران
• 1 ملعقة فانيليا.
• 3 ملاعق كبيرة زيت.
• 2 بيض.
• قرفة ناعمة.
• كوب ونصف دقيق منخول.

ثانياً: طريقة تحضير الباجاس:

1. نخلط الدقيق بالزيت والقرفة والسمن.
2. نضيف البيضة إلى الفانيليا ونضيفها إلى الدقيق ونتابع العجن.
3. توضع شرائح العجين فوق بعضها البعض ويفصل بينها بالنشا.
4. نقطع إلى مربعات ونترك العجينة قليلاً.
5. وزعي العجينة على صينية خبز مدهونة بالسمن.
6. ضعه في الفرن لمدة لا تزيد عن 20 دقيقة.
7. نغمس الأمتعة في شربات.
8. تقدم باردة مزينة بالفول السوداني.

طريقة عمل السكر البغاشة

نقدم لكم طريقة صنع الباجاس من مطبخ الشيف أمير شنب الذي يوفر طرقًا مغذية ومتنوعة لصنع الحلويات.
من خلال مطبخ برنامجها “الأميرة في المطبخ” ، نقدم لك الطريقة والمكونات أدناه.

أولاً: مكونات البغشي:

• كوبين من الدقيق المنخول.
• 1/4 كوب سمن.
• 1 بيضة.
• فانيلا.
• ماء.
• حبة الملح.
• قرفة ناعمة.
• تثليج.
• حبات البركة.
• السمسم.
• شربات جاهز.
• زيت.

ثانياً: طريقة تحضير الباجاس:

1. يُمزج الدقيق والملح في آلة عجن ويُضاف الماء تدريجياً أثناء العجن باستمرار.
2. نضيف البيض إلى الفانيليا ونضيفه إلى الخليط.
3. اترك العجينة لمدة 30 دقيقة على الأقل.
4. تقسم العجينة إلى 4 أجزاء متساوية.
5. انشر الزبدة على العجينة ، ورصها فوق بعضها البعض ثم دحرجها مرة أخرى باستخدام الشوبك.
6. تقسم العجينة حسب الرغبة.
7. نضعها في الثلاجة لمدة ساعتين حتى تنضج.
8. تقلى في الزيت.
9. يرش إما بالشراب أو السكر والقرفة ويقدم دافئا أو باردا حسب الرغبة.

البغاشة مع البطاطس

نقدم طريقة مختلفة لعمل تفل قصب السكر ، لأن الشيف “منى الطرابيشي” أدخل طريقة جديدة لعمل تفل القصب من التورتيلا.
من خلال مطبخ برنامج “شارع الشريف” نقدم لك الطريقة والمكونات أدناه.

أولاً: مكونات البغشي:

• رقاق طري.
• زيت.
• جوزة الهند.
• المكسرات.
• شربات.

ثانياً: طريقة تحضير الباجاس:

1. قطع التورتيلا إلى مربعات.
2. تقلى شرائح التورتيلا بالزيت.
3. صب الشراب فوق التورتيلا.
4. يرش بالمكسرات وجوز الهند ويقدم باردا.

طريقة تحضير الباجاس المصري

نقدم لكم طريقة البغاسا من مطبخ الشيف أسامة السيد والتي تقدم طريقة كلاسيكية وسهلة لتحضير البغاسة.
يأتي الطبق المصري من مطبخ برنامج “من مطبخ أسامة”. فيما يلي المكونات وعملية التحضير خطوة بخطوة.

أولاً: مكونات البغشي:

• كوبين من الدقيق المنخول.
• 2 ملاعق صغيرة من الزيت.
• 2 ملاعق صغيرة من السكر.
• معيار مقاوم للماء.
• كريم.
• طحينة.
• عسل أسود
• عسل النحل.
• جوزة الهند.
• سمنة.
• شوكولاتة.

ثانياً: طريقة تحضير الباجاس:

1. اخلطي المكونات الجافة معًا: الدقيق والسكر والملح وأضيفي إليها الزيت.
2. اخلطيهم جيدًا في العجان وأضيفي الماء تدريجياً.
3. اتركي العجينة قليلاً.
4. ندهن العجينة بالزبدة والطحين ونفردها ونقطعها ونتركها ترتفع.
5. افركي كل قطعة بمسمار العجين ، واملأها بالشوكولاتة وجوز الهند والزبيب وأغلقها.
6. توضع على صينية خبز مدهونة بالزيت وتوضع في الفرن.
7. تقدم مع السكر أو العسل الأبيض أو الأسود مع الطحينة والقشدة.

البغاشة الوردية المقلية

نقدم طريقة أخرى لعمل تفل أو ورد مقلي من مطبخ الشيف “منال العالم” وفيما يلي المكونات
وكيفية المضي قدما خطوة بخطوة.

أولاً: مكونات البغشي:

• كوب ونصف دقيق.
• حبة الملح.
• قرفة ناعمة.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
• 1 ملعقة كبيرة سمن.
• 2 بيض.

ثانياً: طريقة تحضير الباجاس:

1. نخلط الدقيق بالملح والقرفة ونعلق خطاف العجين.
2. أضف البيض والسمن والفانيليا واستمر في العجن.
3. اتركي العجينة ولفيها بالسيليكون واتركيها ترتاح لمدة ساعة.
4. افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق بواسطة درفلة وقطعيها بقطاعة بيتزا مزينة.
5. سخني الزيت الثقيل على النار.
6. خذ قطعة من العجين بأحد أطراف يدك واستخدم شوكة لتثبيتها في قاع الزيت ولف العجين
   مع شوكة حتى يصبح على شكل وردة.
7. نكرر مع باقي العجينة لنحصل على تفل وردي.
8. نقدمها إما ساخنة أو مزينة بالسكر البودرة أو باردة بعد الغمس في القطر.

تألق مثل المتاجر

نقدم طريقة تحضير البغاشي من مطبخ “سوبر ماما” فقط هذه الحلوى يتم تحضيرها وتقديمها في 25 دقيقة
الكمية التالية كافية لما يصل إلى 4 أشخاص أدناه المكونات والعملية خطوة بخطوة.

أولاً: مكونات البغشي:

• 2 كوب دقيق منخول (1/2 كيلو).
• حبة الملح.
• زيت التحمير.
• شربات جاهز.
• القليل من الماء.
• 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 2 بيض.
• 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا.

ثانياً: طريقة تحضير الباجاس:

1. اخلطي المكونات الجافة معًا: الدقيق والفانيليا والملح.
2. أضف البيض واستمر في العجن.
3. أضف الماء تدريجياً أثناء العجن.
4. نقطع العجينة ونتركها تنضج لمدة (15 دقيقة).
5. افردي العجين بواسطة شوبك ، ورشي الدقيق.
6. نضع طبقات العجين فوق بعضها ونغني مرة أخرى.
7. نقطع العجينة بالتساوي حسب الرغبة.
8. سخني الزيت بعمق.
9. تقلى العجينة بكمية كبيرة من الزيت.
10. بعد تصفية الزيت ، اغمس مصاصة القصب في الشربات.

اخبزها مع البطاطس المقلية

التعريف بطريقة عمل البقاشة من مطبخ الشيف عمرو حلمي عبر موقع فتافيت حيث تحتاج البغاشة 15 دقيقة
الكمية التالية كافية للتحضير وتقديم ما يصل إلى 5 أشخاص أدناه الطريقة والمكونات.

أولاً: مكونات البغشي:

• التورتيلا
• نصف كوب سكر.
• كوب سمن.
• شرائح جوز الهند.
• قرفة ناعمة.
• زبيب.
• لبن

ثانياً: طريقة تحضير الباجاس:

1. سخني الحليب واغمسي التورتيلا فيه.
2. ادهني التورتيلا بالسمن وضعيها على صينية خبز مدهونة بالزبدة.
3. ضعي حشوة من الزبيب والقرفة والسكر وجوز الهند في المنتصف.
4. توضع طبقة أخرى من التورتيلا فوق الحشوة وتكرر.
5. ضعي السمن على الوجه ورشي القليل من السكر.
6. سخني التورتيلا على النار من كلا الجانبين حتى تنضج تمامًا.