كيف تصنع بطة في الفرن
هذه أيضًا إحدى طرق تحضير البط ، تعرف عليها من خلال الأسطر التالية:
مكونات
- بطة متوسطة الحجم
- ملح ، فلفل أسود ، بهارات للحوم
- 2 فص ثوم
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل
- 2 بصل متوسط الحجم
- ملعقة صغيرة قرفة
- نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون
- ورقة الكهف
- قطعتان من الجزر المقطعة
- قطعتان من البطاطس
طريقة التحضير
- اغسل البط جيداً بالدقيق والماء والخل للتخلص من أي روائح كريهة.
- نضع ملعقتين من السمن في قدر عميق على النار ونرمي البط ونتركها حتى تلتقط اللون الذهبي من الجانبين.
- يُضاف ورق الغار والهيل المطحون.
- غطي البط بالماء واتركه يطهى لمدة نصف ساعة ، ثم أخرج البطة من الماء واتركها جانباً.
- في هذه الأثناء ، نحضر الخضار ونحضر صينية ونضع الجزر والبطاطس المقطعة في شرائح.
- أضف البهارات والملح والفلفل.
- يُضاف الثوم والبصل المقطّع إلى شرائح.
- انشر المكونات السابقة جيداً داخل صينية الخبز ، ثم ضع البط فوق هذه الخضار وقم بتغطيتها بورق (الألمنيوم).
- سخني الفرن على 200 درجة ، ضعي الخضار وصينية البط في الفرن واتركيها لمدة 45 دقيقة.
- قم بإزالة ورق الألمنيوم وقم بتشغيل الشواية حتى يتحول سطح الصفيحة إلى اللون البني.
- صينية الخضار مع البط بالفرن يمكن تقديمها مع الأرز والسلطة الخضراء.
طريقة عمل البط في فرن فاطمة ابو هاتي
هذه الطريقة من ألذ الوصفات التي يمكن تحضيرها بالمنزل بمكونات بسيطة:
مكونات
- بطة متوسطة الحجم
- 2 ملاعق كبيرة من الثوم المفروم
- 2 ملاعق كبيرة زبدة
- زيت نباتي
- 2 ملاعق كبيرة من الصلصة
- 4 ملاعق كبيرة من دبس الرمان
- 1 ملعقة صغيرة هيل بودرة
- ملعقة من مسحوق لورا
- ملعقة كبيرة بابريكا
- ملح
- فلفل اسود
لطهي البطة
- لتر من عصير البرتقال
- ملعقة زبدة
- 2 جزر مقطع إلى حلقات
- ملعقة زيت
- 2 قطعة طماطم مقطعة أرباع
- ملعقتان كبيرتان من الهال المطحون
- 2 ملاعق كبيرة من مسحوق لورا
- ملح
- فلفل اسود
فرن
- برتقالة كبيرة مقطعة إلى أرباع
- نعناع طازج
كيف تستعد
- افركي البط جيدًا بالملح والدقيق والخل والليمون.
- ثم اغسل المزاد الجاري عدة مرات.
- ضعي ملعقتين من الزبدة مع ملعقتين من الزيت في صينية كبيرة ، ضعي البطة فيها حتى تصاب بصدمة من جميع الجهات.
- تضاف الطماطم المفرومة وقطعة الجزر المقطعة إلى شرائح والبصل المقطّع إلى شرائح.
- يُضاف الهيل المطحون وورق الغار والملح والفلفل الأسود.
- أضف عصير البرتقال إلى الخليط السابق حتى تنضج البط.
- نحضر وعاء ونضع فيه دبس الرمان أو صلصة الصويا ونضع الهيل المطحون والفلفل الحلو والثوم المطحون وملعقة من صلصة الطماطم.
- يضاف الملح والفلفل والقليل من الزيت.
- نضع البهارات السابقة على البط ونغطيها جيداً من الداخل والخارج ، ثم نضعها في صينية البيركس ونضيف شرائح البرتقال.
- نضعها في الفرن على حرارة 200 درجة حتى تنضج بالكامل وهذا كل شيء.
كيف تصنع بطة مشوية بالفرن
تعرف على طريقة عمل البط المشوي بالفرن ، وهي واحدة من ألذ الوصفات:
مكونات
- وزن البطة 2 كجم
- ملح وفلفل أسود
- خليط من البهارات
- الهيل المطحون والكركم
- فص بصل مفروم ناعماً.
- فصين من الثوم
- ملعقة من صلصة الطماطم
كيف تستعد
- نظف البطة جيدًا ثم جففها بورق المطبخ.
- اخلطي البهارات السابقة والملح والفلفل وملعقة من الزبدة مع ملعقة من صلصة الطماطم والبصل والثوم.
- غلف البط جيداً من الداخل والخارج ومن جميع الجوانب بالخليط السابق.
- نتركها ترتاح لمدة ساعتين ، نضع البطة على ورقة خبز ونضع رقائق معدنية على الخد.
- ثم سخني الفرن على 180 درجة ، وضعي البطه واتركيه على نار خفيفة لمدة ساعة ونصف حتى يصبح طرياً.
- ارفع ورق الألمنيوم وقم بتشغيل الشواية حتى يصبح وجه البط بنيًا وبنيًا.
كيفية عمل أكلة البط
مكونات
- بطة متوسطة الحجم
للبهارات
- 3 حبات بصل كبيرة مبشورة
- ملح وفلفل
- 2 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا
- ملعقة كبيرة عسل أبيض
- ملعقة زبدة
- ملعقة ثوم مفروم
- ملعقة من صلصة الطماطم
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل
تسوية
- نقطع الجزر إلى شرائح
- قطعة بطاطس
- بصل كبير مقطع شرائح
كيف تستعد
- اغسل البط جيدًا بالخل والليمون قبل الاستخدام.
- تُخلط مكونات التتبيلة جيدًا ، ثم تُتبل البط جيدًا من الداخل والخارج ، بين الجلد واللحم ، وتُترك طوال الليل.
- دهن صينية بايركس بالزيت وضع عليها شرائح البطاطس والبصل والجزر وباقي البهارات.
- غطي الصينية بورق الألمنيوم وضعيها في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة ساعة.
- انزع ورق القصدير ودهن البط بصلصة الصويا واتركه لمدة 10 دقائق حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
طريقة عمل البط المتبل
يتم تحضير البط باستخدام أبسط الطرق والمكونات الموجودة في المطبخ. يمكن تحضير البط المتبل على النحو التالي:
مكونات
- بطة حسب الرغبة
- بصل مقطع
- بَقدونس
- كرفس
- مكعب الجزر
- نفط
- 4 أكواب ماء
- فلفل أسود ، ملح
طريقة تحضير البط المتبل
- ضعي كمية وفيرة من الزيت في قدر على نار متوسطة ، ثم أضيفي البط.
- يتبل بالملح والفلفل ، ثم يحمر البط من جميع الجهات حتى يصبح ذهبيًا.
- نرفع البطة عن النار ونتركها جانبا.
- نبدأ بإزالة الجلد من البطة.
- ضعي الكرفس والبقدونس المفروم في وعاء ، أضيفي 4 أكواب من الماء واتركيهم حتى الغليان.
- ثم نضع البطة في الماء حتى تنضج وتقدم.
طريقة عمل عالم البط المشوي
طريقة فريدة لعمل البط من منال العالم ، بمكونات وخطوات:
مكونات
- بطة
- ملعقة صغيرة كمون
- ملعقة من الكزبرة الجافة
- خليط من البهارات
- 1 ملعقة صغيرة قرفة
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل
- الفلفل الأحمر المسحوق
- 2 بصل
- ملعقة زيت
- ملعقة طحين.
كيف تستعد
- نضع الدقيق على البط ونفركه جيداً حتى تتخلص من أي أوساخ ، ثم اشطف البط جيداً بالماء.
- في وعاء عميق ، اخلطي القرفة والزنجبيل والملح والفلفل الأسود والفلفل الأحمر المطحون والكمون ، واخلطي المكونات جيدًا واتركيها جانبًا.
- ضع البطة في وعاء وقم بتغطيتها بالماء المغلي واتركها لبضع ثوان ثم أخرجها من الماء.
- جفف البط جيداً بورق المطبخ وضعه على صينية.
- وافركيها جيداً بالتوابل حتى تمتصها.
- لتحضير الحشوة ، نحضر مقلاة ونضع إسطوانة زيت فيها ، ثم نضع البصل ونتركه حتى يذبل ، ثم نضيف الثوم.
- ثم نضيف كبد البط المقطّع إلى قطع صغيرة ، ونخلط المكونات جيداً ونتركها لمدة 10 دقائق.
- اغسل كوبًا من الأرز وضعه فوق مزيج البصل والكبد واخلط جيدًا.
- أضف كوبًا من الماء والملح والفلفل واترك المزيج يغلي لمدة 10 دقائق.
- نرفع الأرز عن النار ونتركه جانباً.
- احشو البط من الداخل بخليط الأرز والكبد ، ثم أغلق تجويف البط بعصا خشبية صغيرة.
- أحضر كيس حراري وضع الخضار المكونة من البطاطس والجزر والبصل بداخله ، ضع البط بالداخل وأغلق الكيس جيدًا.
- اصنع بعض الثقوب في الكيس بعصا خشبية ، ثم ضعه في صينية كبيرة.
- نضع البط في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة ساعتين أو أكثر حتى ينضج بالكامل.
لذلك قدمنا لكم طريقة عمل البط بالفرن ولمزيد من المعلومات يمكنكم ترك تعليق اسفل المقال وسنقوم بالرد عليك فورا.