طريقة عمل البط بالبرتقال بالصور للشيف حسن

كَيْفَِيْة تنظيف البط

إذا كنت ترغب فِيْ تحضير البط وتريد التخلص من رائحة الزفِيْر من البط، فإليك الخطوات التالية التي يمكنك اتخاذها للتخلص من رائحة الزفِيْر، وهذه الخطوات كالتالي

• للتخلص من رائحة زفِيْر البط أو الطيور الأخرى، يجب غسلها جيدًا بعد شرائها.
  • بعد ذلك، اغسل البط جيداً بالملح والخل الأبيض والدقيق والماء.
• وبعد تنظيفها جيدًا بهذه المكونات، اشطف البط جيدًا.
• ثم نحضر تتبيلة البط المكونة من البصل المفروم والملح والفلفل الأسود.
  • اتركه هناك طوال الليل، أو لمدة طويلة تصل إلَّى 12 ساعة.

طريقة عمل البطة البرتقالية للشيف حسن

وهذه أهم المكونات اللازمة لتحضير البط بالبرتقال

• بطة نظيفة 2 كجم.
• ملعقتان كبيرتان من نكهة البرتقال.
• ملح 1/2 ملعقة صغيرة.
• ملعقتان من السكر.
• 4 ملاعق كبيرة زبدة.
• ملعقة كبيرة زعتر مفروم.
• 3 فصوص ثوم.
• 3/4 كوب كرات مقطعة.
• 4 قطع برتقال مقطعة إلَّى شرائح.
• ليمون شرائح.
• كوب وربع كوب عصير عَنّْب.
• 1/2 ملعقة كبيرة فلفل أسود.
• ملعقة كبيرة نشاء.
• 1/4 كوب ماء مثلج.
• ورقة لورا

مكونات البط المسلوق

• ثلاثة لترات من الماء.
• بصل متوسط ​​الحجم.
• ملح.
• فلفل اسود.
• جزر.
• كرفس
• جانب النصل
• طماطم.
• حب الهال.

مكونات خليط وجه البط

• ملعقتان كبيرتان من عصير البرتقال.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• أيضا ملعقتان كبيرتان من الزيت.
• ملعقتان كبيرتان من الصلصة.
• ملعقتان من العسل الأبيض.
• ملح.
• فلفل
• زعتر.
• إكليل الجبل.

كَيْفَِيْة تحضير بطة البرتقال

يمكنك تحضير وصفة البطة البرتقالية باتباع الخطوات التالية

• نحضر إناء به ماء ونضع الملح والفلفل الأسود والبهارات وقطع البصل وأربع طماطم وكرفس وجزر وحبهان وورق الغار.
  • يُغلى المزيج فِيْ الغليان، وبعد الغليان، ضعي البط فِيْ الماء المغلي.
  • اترك البطة تغلي ثم اخفض الحرارة.
  • اتركي الخليط حتى تنضج البط واختبر نضج البط عَنّْ طريق إدخال شوكة فِيْ جناح البطة حتى تنضج.
• أحضر وعاء وزبده بالزبدة واقلي الثوم والكراث والزعتر.
  • ثم نضيف عصير الليمون إلَّى الخليط وكذلك البرتقال وورق الغار والسكر وبرش البرتقال وعصير العَنّْب.
  • نضيف الملح والفلفل ونقلب المكونات جيداً ونتركها على النار حتى الغليان.
• بعد الغليان، قم بإذابة النشا فِيْ الماء المثلج، وأضفه إلَّى الخليط واستمر فِيْ التقليب حتى يتكاثف الخليط.
  • ثم انتظر حتى يبرد الخليط، وحشو البط، وادهن الجزء الخارجي من البط بالخليط.
• أخرجي ورقة الخبز ووزعيها على شرائح الجزر والبصل والكرفس والكراث والطماطم وضعي فوقها الهِيْل.
  • ثم نضع البط ونضعها فِيْ الفرن بعد تعديل درجة حرارتها إلَّى 180 درجة مئوية.
  • واتركيها فِيْ الفرن حتى تتأكدي من نضجها لمدة ساعتين.
• نحضر وعاءً ونضع الزبدة والزيت والصلصة والعسل الأبيض وعصير البرتقال ونقلبهم معًا.
  • ادهن البط بالمزيج، ثم ضعه فِيْ الفرن وشغل الشواية.
  • اتركه على الشواية حتى يتحول إلَّى اللون الذهبي ثم قدمه لعائلتك.

طريقة أخرى لصنع البط بالبرتقال للشيف حسن

يمكنك تحضير البط بالبرتقال عَنّْ طريق تحضير المكونات التالية

• بطة تزن 2 كيلوجرام.
• قشر البرتقال
• 20 جرام من الخل الأبيض.
• 150 جرام من عصير البرتقال.
• قطع الكرفس إلَّى قطع صغيرة.
• 60 جرام زبدة.
• نقطع الكرات إلَّى قطع صغيرة.
• 20 جرام سكر.
• بكرات الجزرة.
• الزنجبيل الطازج والقرفة.
• 520 جرام من مرق الخضار.
• 40 جرام عصير ليمون.
• 65 جرام من عصير العَنّْب الأحمر.
• 130 جرام من عصير العَنّْب الأبيض.
• ربع كيلو أرز بسمتي.
• ماء بارد.
• ملح.
• فلفل اسود.
• مكعبات البصل.
• البقدونس المفروم.

كَيْفَِيْة تحضير بطة البرتقال

إليك كَيْفَِيْة عمل Duck Orange مع رسومات الشيف حسن، والتي يمكنك اتباعها لجعل Duck Orange بسهُولة

• أحضر وعاءً كبيرًا، ثم اغسل البط جيدًا بالملح الخشن والملح الناعم والدقيق، واشطفها جيدًا.
• نحشو البط بقطع الجزر وشرائح البصل وقشر البرتقال والكرفس المفروم والكراث والكبد.
• أحضر صينية خبز ودهنها بالزبدة، ثم ضع البط عليها وادهنها بالزبدة وعصير البرتقال.
  • ونضعها فِيْ الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • تأكد من أن الفرن ساخن واترك البط فِيْ الفرن لمدة تصل إلَّى ساعة.
• أحضر وعاءً آخر وضع فِيْه الماء وقشر البرتقال وعصير البرتقال أيضًا والسكر وعصير الليمون والسكر وعصير العَنّْب الأبيض وعصير العَنّْب الأحمر والملح والفلفل الأسود.
  • ثم ضعي القدر على نار متوسطة حتى يغلي المزيج.
• يُسكب المزيج فوق البط بعد أن يخرج من الفرن.
  • ثم ضعيها مرة أخرى فِيْ الفرن واتركيها فِيْ الفرن لمدة ساعة إلَّى ثلث، حتى تنضج البط.
• نحضر طبق التقديم ونضع البطة عليه ونزينها بقشر البرتقال بعد تقشيرها وبقدونس مفروم.
• يمكنك أيضًا تقديم البط مع أرز بسمتي وخبز وسلطة خضراء.