بطاطس مهروسة
- البطاطس المهروسة من الأطباق التي يمكن تقديمها كطبق جانبي على الطاولة مع أصناف مختلفة.
- له مذاق شهي وقيمة غذائية عالية لكونه يحتوي على نسبة جيدة من الفيتامينات المختلفة من أهمها فيتامينات A و C.
- تحتوي البطاطس على كمية كبيرة من السعرات الحرارية التي تمد الجسم بالطاقة ، وكذلك الكربوهيدرات والسكريات والألياف.
- هناك العديد من الطرق لعمل البطاطس المهروسة وكلها سهلة للغاية وتستغرق بضع دقائق فقط.
- تُطهى البطاطس في الماء المغلي ثم تُهرس جيدًا وتُضاف المكونات الأخرى مثل الثوم أو البقدونس أو البيض أو أي مكون آخر.
طريقة عمل البطاطس المصرية المهروسة
تعد البطاطس المهروسة من بين الوجبات الخفيفة المعروفة في مصر منذ العصور القديمة ويتم تحضيرها بطريقة بسيطة من مكونات بسيطة. الإجراءات والمكونات كما يلي:
1- المكونات
- أربع بطاطس.
- ملح الطعام حسب الحاجة.
- نصف ملعقة فلفل أسود مطحون.
- ملعقة زبدة أو سمن.
- ثلاث ملاعق كبيرة قشدة ألبانية.
2- طريقة التحضير
ضعي البطاطس في قدر عميق مع كمية كافية من الماء على الموقد.
يضاف الملح حسب الحاجة.
اترك القدر على النار حتى يصل إلى مرحلة الغليان وحتى تنضج البطاطس وتنضج تمامًا.
يتم بعد ذلك إزالة القشرة الخارجية من البطاطس المسلوقة وهرسها جيدًا باستخدام شوكة.
في قدر آخر ، ضعي الزبدة والقشدة على الموقد مع التحريك المستمر حتى تذوب تمامًا.
أضيفي البطاطس المهروسة إلى خليط الكريمة والزبدة واخلطيهم جيدًا حتى تحصلي على قوام متماسك نسبيًا.
إذا لزم الأمر ، أضف الفلفل الأسود وكمية صغيرة من الملح.
توضع البطاطس المهروسة في وعاء التقديم وهنا وعلى الشفاه.
طريقة عمل البطاطس المهروسة بالثوم
1- المكونات
- خمس حبات بطاطس.
- فصين من الثوم المهروس.
- نصف كوب حليب دافئ.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- ربع ملعقة من ملح الطعام.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
2- طريقة التحضير
قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات متوسطة الحجم.
توضع مكعبات البطاطس في قدر به ماء ساخن على النار وتترك حتى الغليان وتنضج بالكامل.
تُهرس البطاطس المسلوقة جيدًا ويضاف إليها الثوم المسحوق ويخلط جيدًا حتى تتداخل المكونات.
ثم نضيف الحليب والزبدة والملح والفلفل الأسود إلى البطاطس المهروسة بالثوم.
هذه هي الطريقة التي تكون بها البطاطس المهروسة بالثوم جاهزة للتقديم.
طريقة عمل البطاطس المهروسة بالثوم والبقدونس
البقدونس عنصر مفيد يضاف إلى البطاطس المهروسة بالثوم ، ويمكن تحضير هذا الطبق الجانبي اللذيذ بطريقة بسيطة بمكونات بسيطة.
1- المكونات
- ثلاث بطاطس.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- نصف حفنة من البقدونس.
- فصين من الثوم.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- حبة فلفل حار (حسب الرغبة).
2- طريقة التحضير
انزع القشرة الخارجية عن البطاطس وقطّعها إلى مكعبات صغيرة.
ثم تُسلق مكعبات البطاطس في الماء المغلي حتى تنضج تمامًا.
يغسل البقدونس ويقطع جيدا.
يقطع الفلفل الحار ويقطع.
يتم تقشير فصوص الثوم وهرسها جيدًا.
اهرسي البطاطس المسلوقة وأضيفي البقدونس والفلفل الحار والثوم واخلطيهم جيدًا حتى تمتزج المكونات.
يضاف الزيت النباتي والزبدة إلى البطاطس المهروسة.
ضعي البطاطس المهروسة مع الثوم والبقدونس في وعاء التقديم.
طريقة عمل البطاطس المهروسة بالبيض
1- المكونات
- 2 بطاطس.
- ملعقة زبدة.
- ملعقة زيت نباتي.
- بيضة واحدة متوسطة الحجم.
- رشة ملح طعام.
- ربع ملعقة فلفل أسود.
2- طريقة التحضير
تُطهى البطاطس في قدر من الماء فوق النار.
يُسلق البيض في إناء آخر من الماء فوق النار.
بعد أن تنضج البطاطس تمامًا ، اتركها تبرد قليلًا.
قشر البطاطس واهرسها جيدًا باستخدام شوكة أو بطريقة أخرى.
تُهرس البيضة المسلوقة وتُضاف إلى البطاطس المهروسة.
يضاف الزيت والزبدة إلى البطاطس المهروسة.
أضف الملح والفلفل الأسود إلى البطاطس.
تخلط جميع المكونات جيداً وتوضع في وعاء التقديم.
طريقة عمل البطاطس المهروسة بالثوم والطماطم
1- المكونات
- خمس حبات بطاطس.
- 2 قطعة طماطم.
- نصف ملعقة ثوم مفروم.
- ملح الطعام حسب الحاجة.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
2- الطريقة
تُطهى البطاطس في الماء المغلي على الموقد حتى تصبح طرية وتنضج تمامًا.
بعد الطهي ، قشري البطاطس واهرسيها جيدًا.
يتم سحق الطماطم في خلاط كهربائي.
ثم اقلي الثوم المفروم بالزيت حتى يصبح لونه ذهبياً.
يضاف عصير الطماطم إلى الثوم حتى ينضج تمامًا.
تضاف الطماطم الممزوجة بالثوم إلى البطاطا المهروسة.
يضاف الملح للمكونات السابقة ويخلط جيدا.
طريقة عمل البطاطس المهروسة بالزبادي
1- المكونات
- أربع بطاطس.
- كوب الزبادي 300 جرام.
- نصف ملعقة من ملح الطعام.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون ناعماً.
- ربع ملعقة صغيرة كمون ناعم.
- بقدونس مفروم للتزيين (اختياري).
2- الطريقة
توضع البطاطا في قدر من الماء على النار حتى الغليان وتنضج بالكامل.
بمجرد أن تنضج البطاطس ، اتركها جانبًا حتى تبرد قليلًا ، ثم قشرها واهرسها جيدًا باستخدام شوكة.
أضيفي الزبادي والملح والكمون والفلفل الأسود إلى البطاطس المهروسة واخلطيهم جيدًا حتى تمتزج جميع المكونات.
توضع البطاطس في طبق التقديم ويزين الوجه بالبقدونس المفروم وقلوبنا وشفاهنا.
طريقة عمل البطاطس المهروسة بالجبن
1- المكونات
- أربع بطاطس.
- ملعقتان كبيرتان من الكريمة الألبانية.
- ملعقة حليب.
- ملعقة زبدة.
- نصف كوب جبن شيدر مبشور.
- ربع ملعقة من ملح الطعام.
- ربع ملعقة فلفل أسود ناعم.
- ملعقة من حلقات البصل الأخضر.
2- طريقة الإعداد
توضع البطاطس في قدر مع كمية كافية من الماء على النار حتى الغليان وتنضج بالكامل.
بعد أن تنضج البطاطس ، قشريها واهرسيها بشوكة حتى تتكون عجينة متجانسة.
تُضاف الزبدة والقشدة واللبن إلى البطاطس المهروسة.
ثم نضيف الملح والفلفل الأسود ونخلط جيدا حتى تمتزج جميع المكونات.
توضع البطاطس المهروسة في طبق التقديم ويضاف فوقها جبن الشيدر المبشور وحلقات البصل الأخضر.
في نهاية المقال حول كيفية عمل البطاطس المهروسة بالثوم ، وبعد أن عرضنا على متابعينا الكرام كيفية صنع البطاطس المهروسة بالثوم ، نتمنى أن ينال إعجابكم المحتوى الذي تم تقديمه ، لأننا قدمنا العديد من الوصفات البطاطس المهروسة بمكونات مختلفة ستمنح الجميع طعمًا لطيفًا ، انتظرونا في الفترة القادمة للحصول على مقالات جديدة ومفيدة.