التجاوز إلى المحتوى
طريقة عمل البطاطس المسلوقة
المكونات
- كيلو بطاطس.
- نصف كيلو طماطم.
- 2 بصل
- ملح.
- فلفل اسود.
- ملعقة من السكر.
- زيت أو دهُون نباتية.
- ثوم مفروم.
- كوب شوربة.
- مكعب مرق الدجاج.
- جانب النصل
كَيْفَ تستعد
- قشري البطاطس وقطعيها إلَّى مكعبات صغيرة، ثم اغسليها جيدًا.
- بعد ذلك نجعل الطماطم فِيْ الخلاط تتحول إلَّى عصير طماطم.
- نحضر قدرًا على نار متوسطة ونضيف الزيت ونقطع البصل إلَّى مكعبات ونضعها فِيْ القدر.
- نترك البصل حتى يتغير لونه إلَّى اللون الذهبي، ثم نضيف الثوم والملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- بعد ذلك نضع عصير الطماطم على البصل ونتركه على نار متوسطة حتى يغلي.
- نضع البطاطس وملعقة كبيرة من السكر وورق الغار ونتركها على نار متوسطة حتى تنضج.
- نضع الحساء ومكعب الصلصة ونتركه حتى يغلي ويقدم مع الخبز أو مع الأرز.
طريقة عمل صينية من البطاطس المخبوزة بالدجاج
المكونات
- كيلو بطاطس.
- نصف كيلو عصير طماطم.
- 3 حبات بصل.
- فلفل ملون مقطّع إلَّى شرائح.
- قطع دجاج.
- ملح.
- فلفل اسود.
- بهارات الدجاج.
- زيت.
- ثوم مفروم.
- زعتر.
- سكر.
كَيْفَ تستعد
- قشروا البطاطس وقطعوها إلَّى شرائح دائرية واغسلوها جيداً.
- بعد ذلك نحضر وعاء بالزيت ونقلى قطع الدجاج غير المستوية.
- ثم نحضر صينية ونضع ملعقة كبيرة من الزيت ونكدس فِيْها قطع البطاطس.
- كَمْا نضع فوقها طبقة من حلقات البصل، ورشة زعتر وسكر.
- ثم نضع الفلفل الملون والثوم المطحون ونضع الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- ثم نضع قطع الدجاج ورشة بهارات الدجاج.
- ثم نضع عصير الطماطم فوق الدجاج، ونضع الصينية فِيْ الفرن على درجة حرارة متوسطة.
- تُترك حتى تنضج وتُقدم ساخنة مع الأرز أو المعكرونة أو الخبز.
طريقة عمل البطاطس المطبوخة مع الكوسة والجزر
المكونات
- كيلو بطاطس.
- 3 حبات متوسطة كوسة.
- 3 حبات جزر متوسطة.
- 1 \ 2 كيلو طماطم مفرومة.
- 3 بصل وسط.
- ملعقة كبيرة من هريس الثوم.
- زيت.
- ملح.
- فلفل اسود.
- ملعقة من السكر.
- ألوان الفلفل.
- كوب شوربة.
كَيْفَ تستعد
- نقطع البطاطس والكوسا والجزر إلَّى مكعبات، ثم نغسلها جيدًا.
- نضع قدر على النار ونضيف الزيت والبصل ونتركه حتى يتغير لونه.
- ثم نضع البطاطس والكوسا والجزر والثوم والفلفل الملون ونقلبهم بالبصل.
- ثم نضع عصير الطماطم والملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- اتركي القدر على نار متوسطة حتى تنضج البطاطس، ثم أضيفِيْ ملعقة كبيرة من السكر.
- ثم نضع كوب مرق ونتركه حتى يغلي.
- قدمي هذه الكوسة والجزر مع الأرز أو الخبز، وهِيْ ساخنة.
طريقة عمل طاجن البطاطس باللحم البقري المشوي
المكونات
- كيلو من البطاطس مقطعة إلَّى مكعبات.
- 1 \ 2 كيلو عصير طماطم.
- ملح.
- فلفل اسود.
- بهارات اللحم.
- ملعقة كبيرة من هريس الثوم.
- ألوان الفلفل.
- بصلة.
- مكعبات لحم.
- زيت.
- ملعقة من السكر.
- جانب النصل
كَيْفَ تستعد
- نضع وعاءًا على نار متوسطة ونضيف القليل من الزيت وننتظر حتى يسخن.
- ثم نضع مكعبات اللحم ونقليها بالزيت.
- ثم نضع حلقات البصل والثوم المفروم والفلفل الملون وأوراق الغار مع مكعبات اللحم.
- ثم نضع مكعبات البطاطس والملح والفلفل الأسود حسب الرغبة وتوابل اللحم وملعقة كبيرة من السكر.
- قلبي المكونات على نار متوسطة حتى يتغير لون اللحم ويصبح طريًا قليلاً.
- بعد ذلك نحضر قدرًا فخاريًا ونضع فِيْه خليط اللحم والبصل والبطاطس.
- ثم نضع عصير الطماطم فوق اللحم والبطاطس ونغطيها جيداً بورق الألمنيوم.
- نضع طاجن البطاطس مع اللحم فِيْ الفرن على نار متوسطة حتى تنضج جيداً.
- يقدم هذا الطاجين ساخناً مع الخبز أو الزيتون أو مع الأرز أو المعكرونة.