نسكب السكر فوق الحليب حتى يذوب تماما، ثم نضيف الفانيليا.
فِيْ قدر على نار متوسطة، ضعي ملعقتين كبيرتين من الدهن أو الزبدة، ثم أضيفِيْ ملعقتين كبيرتين من الدقيق مع التحريك.
بعد ذلك، نضيف الحليب دفعة واحدة مع التحريك المستمر بالخلاط اليدوي لمنع تكون الكتل.
فِيْ قدر أو صينية، دهنها بقليل من السمن، ثم أضف القليل من البشاميل إلَّى قاع الصينية.
ثم نضع الهريس ثم البشاميل ثم ننشر الكريمة.
فِيْ فرن مسخن مسبقًا، ضعي الصينية على الرف الأوسط حتى يتحقق اللون المطلوب وقدميه ساخناً.
طريقة عمل البطاطس بالبشاميل والجوز
المكونات
كيلو بطاطس
ملعقتان كبيرتان من الزبدة أو السمنة.
كوب من السكر
مقدار 3 ملاعق قشطة.
نصف كيلو حليب.
مكسرات مشكله.
كَيْفَ تستعد
فِيْ قدر على نار متوسطة، اسلقي البطاطس بعد غسلها جيداً، وبعد أن تنضج، اهرسيها وأضيفِيْ 3 ملاعق كبيرة من جوز الهند حسب الرغبة.
فِيْ قدر على نار متوسطة، ضعي ملعقتين كبيرتين من السمنة، ثم أضيفِيْ الدقيق وحركي، ثم أضيفِيْ الحليب بعد إضافة السكر حتى يذوب تمامًا.
ثم قلبي باستمرار بخلاط يدوي لمنع تكون الكتل.
فِيْ صينية مدهُونة بالسمن نضع 3 ملاعق كبيرة من البشاميل.
ثم نضيف البطاطس المهروسة، ثم نضع الكَمْية المتبقية من البشاميل والكريمة على الوجه.
ثم توضع فِيْ فرن ساخن حتى تصبح باللون الذهبي المناسب، ثم تضاف المكسرات المتوفرة وتقطع وتقدم بعد أن تبرد.
قد يثير اهتمامك
طريقة عمل البطاطس بالبشاميل والآيس كريم
المكونات
كيلو بطاطس
كوب من السكر
رشة فانيليا.
نصف كيلو حليب.
3 ملاعق كبيرة دقيق.
كوب قشطة لبنانية.
آيس كريم حسب الطلب.
كَيْفَ تستعد
فِيْ قدر على نار متوسطة، ضعي البطاطس بعد تقشيرها وقطعيها إلَّى حلقات متساوية، أضيفِيْ السكر والفانيليا وربع كوب من الماء، واتركيها حتى تنضج، ثم اهرسيها.
فِيْ مقلاة على نار متوسطة، ضعي الزبدة، ثم الدقيق حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، ثم أضيفِيْ الحليب مع التحريك المستمر حتى لا تتكون كتل.
نحضر صينية مدهُونة بالسمن ثم نضيف إليها القليل من البشاميل.
ثم البطاطس، بعد عمل الهريس، ثم البشاميل وكلباني كريمة، وتذهب إلَّى الفرن الساخن حتى تتحول إلَّى اللون الذهبي بعد حوالي 20 دقيقة.
وبعد أن يبرد، أضيفِيْ أوعية الآيس كريم وقدميه مبردًا.