ما هِيْ البطاطس
تعد البطاطس من الفاكهة المشهُورة جدًا فِيْ العديد من البلدان ويتم حصادها فِيْ فصل الشتاء.
فِيْ هذا الموسم، ينتشر السوق بشكل كبير بالبطاطس، ويستخدمها كثير من الناس فِيْ العديد من أنواع الطعام.
تعتبر البطاطس من الثمار التي تحتوي على العديد من الفوائد للجسم واكتشفت لأول مرة عَنّْدما تم اكتشاف قارات أمريكا.
يزرع على نطاق واسع فِيْ أوروبا وأمريكا، ويتم تقديم البطاطس فِيْ المطاعم الشهِيْرة التي تحتوي على عدد كبير من الأصناف، وتسمى البطاطس بالبطاطا الحلوة فِيْ معظم الأصناف.
يحتوي على العديد من الفِيْتامينات والألياف الغذائية المفِيْدة جدًا للجسم.
طريقة عمل البطاطس المخبوزة
البطاطس المخبوزة هِيْ طعام شتوي يتدفق عليه الناس لأنها تحتوي على طاقة عالية للجسم ورخيصة وسهلة التحضير.
نشرح كَيْفَِيْة تحضير البطاطس المخبوزة بالفرن كالتالي
- يتم إحضار عدد من البطاطس حسب الحاجة، ثم توضع فِيْ وعاء كبير لغسلها جيدًا.
- حيث يفضل غسلها بالماء وفرشاة المطبخ لإزالة الرواسب الطينية.
- حيث أن ثمرة البطاطس تزرع فِيْ الأرض مثل البطاطس وباقي الدرنات.
- بعد غسله جيدًا، اتركه يجف لمدة ساعة وأزل أي ماء منه.
- يسخن الفرن إلَّى درجة حرارة مناسبة.
- توضع البطاطس بعد ذلك على الرف الداخلي للفرن، أو توضع فِيْ صينية كبيرة وتوضع فِيْ الفرن.
- بعد ذلك، يتم إخراج البطاطس من الفرن بعد التأكد من أنها جاهزة، وإدخال شوكة فِيْها للتأكد من أنها جاهزة.
- تُقدم البطاطس المخبوزة مقشرة ومقطعة على طبق وتُرش بالعسل الأبيض، أو تُقدم كَمْا هِيْ كطبق جانبي شهِيْ فِيْ فصل الشتاء.
طريقة عمل فطيرة البطاطا الحلوة
فطيرة البطاطا الحلوة من الأصناف الشهِيْرة التي لها فوائد كبيرة ويسهل على أي ربة منزل صنعها فِيْ المنزل.
يتم تحضيره على النحو التالي
المكونات
- يتم إحضار خمس بطاطا حلوة كبيرة.
- ربع كوب زبدة.
- 2 قطعة بيض.
- ربع كوب سكر أبيض.
- ربع كوب حليب.
- نصف كوب دقيق أبيض.
- ربع كوب زبدة.
- ربع كوب جوز هند.
كَيْفَ تستعد
- توضع البطاطا الحلوة فِيْ الفرن لتحميص لمدة ساعة إلَّى ساعتين.
- ثم تُخرج البطاطا الحلوة من الفرن وتقشرها وهرسها بشوكة.
- اخلطي البطاطا الحلوة بعد هرسها بالشوكة مع السكر والبيض والزبدة، ثم أضيفِيْ الحليب ورشة ملح.
- يوضع الخليط على صينية ويُسطح بالشوكة على الصينية.
- بعد ذلك توضع الكعكة على الصينية بالفرن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- يرش السكر البني وجوز الهند للتزيين، وتقطيع وتقديم ساخنة.
طريقة عمل شوربة البطاطا الحلوة بالكريمة
شوربة البطاطا الحلوة الكريمية من الأصناف غير المعروفة، لكنها لذيذة المذاق وغنية بالفِيْتامينات.
يتم تحضيره بسهُولة على النحو التالي
المكونات
- كوبان من الكريمة.
- بصل مقطع.
- مسحوق القرفة.
- أربعة أكواب من مرق الدجاج.
- خمس حبات بطاطا حلوة مقطعة إلَّى قطع.
- فص ثوم كبير مطحون.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- كرفس مفروم.
كَيْفَ تستعد
- نحضر قدر ونضع الزبدة على نار هادئة ونضيف البصل ونقلب ثم نضيف الكرفس ونحرك ثم نضيف الثوم حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- بعد ذلك توضع مكعبات البطاطا الحلوة والقرفة والمرق فِيْ الخليط وتترك على النار حتى الغليان.
- نخفض الحرارة، نضع الشوربة فِيْ كأس الخلاط، نضيف الكريمة ونخفق جيداً.
- أعد الحساء إلَّى القدر واتركه يغلي على نار هادئة للحصول على قوام كريمي.
- يُسكب الحساء فِيْ أطباق التقديم ويقدم مع الخبز المحمص.
طريقة عمل البطاطا المقلية
المكونات
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا حلوة.
- نصف ملعقة كبيرة من مسحوق الثوم.
- ملح وفلفل أسود حسب الطلب.
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- 2 بطاطا حلوة كبيرة مقشرة ومقطعة إلَّى شرائح.
كَيْفَ تستعد
- يسخن الفرن جيداً، ويوضع صينية، وتوضع عليه شرائح البطاطس، ويوضع عليه الزيت، ثم يرش بالبهارات ومسحوق الثوم.
- ثم يتم خبزها وتقليبها بين الحين والآخر حتى تكتسب اللون الذهبي، مع الحرص على عدم احتراق البطاطس فِيْ الفرن.
- يتم إخراجها حالما تنضج وتقدم مع الخبز المحمص.
طريقة عمل صينية البطاطا الحلوة بالبشاميل
صينية البشاميل الحلو من البطاطا الحلوة من الأصناف المشهُورة والتي تحظى بشعبية كبيرة ومذاقها لذيذ جدا.
المكونات
- 4 بطاطا حلوة كبيرة
- كوبين من الحليب.
- كوب دقيق.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السكر الأبيض الناعم.
- ثلاث ملاعق كبيرة زبدة.
كَيْفَ تستعد
- تُغسل البطاطس جيداً، ثم توضع فِيْ الفرن بدرجة حرارة مناسبة.
- ثم يتم تحضير البشاميل على النار بإضافة الحليب والدقيق والسكر وتقليبها حتى يصبح قوامها متماسكًا.
- انتظر حتى تنضج البطاطس وتقشرها وسحقها على صينية باستخدام شوكة.
- تُسطح البطاطس وتُوزع جيدًا على الصينية.
- ضعي البشاميل على البطاطس فِيْ الصينية ووزعيها جيداً.
- بعد ذلك توضع قطع من الزبدة فوق البشاميل.
- نضع صينية البطاطس فِيْ الفرن ونضيئ الشواية قليلاً حتى يتحول وجه الصينية إلَّى اللون الأحمر.
- أخرجي البطاطس وقطعيها وقدميها فِيْ أطباق.
فوائد البطاطا الحلوة
تتنوع فوائد البطاطا الحلوة للجسم، ويمكن تقديمها فِيْ النقاط التالية
- للبطاطا فوائد كبيرة لأنها تعزز صحة القلب والشرايين، لاحتوائها على البوتاسيوم الذي يساعد فِيْ حماية الشرايين وتنظيم ضغط الدم.
- إنه مصدر جيد لإمداد الجسم بالطاقة اللازمة له، ويحتوي على كَمْية كبيرة من السعرات الحرارية.
- مفِيْد لمرضى السكر لأنه يساعد فِيْ تقليل نوبات نقص السكر فِيْ الدم.
- مصدر جيد للحفاظ على مناعة الجسم لما يحتويه من فِيْتامينات كبيرة، كَمْا أنه يحتوي على فِيْتامين سي وبيتا كاروتين.
- وتلعب دوراً هاماً فِيْ مناعة الجسم، وتقوية ومكافحة الالتهابات.
- تحتوي البطاطس على مادة الكولين التي تقوي الذاكرة وتحمي الدماغ من العديد من الأمراض، بما فِيْ ذلك مرض الزهايمر.
- تحتوي البطاطس أيضًا على فِيْتامين أ الذي يفِيْد الجسم ويحافظ على صحة الجلد والعينين.
- يحتوي أيضًا على بيتا كاروتين، وهُو مفِيْد لصحة العين.
- يعتبر وسيلة رائعة لمحاربة السرطان بسبب احتوائه على مضادات الأكسدة.
فوائد البطاطا الحلوة لصحة الرجل.
تحتوي البطاطا الحلوة على العديد من الفوائد الصحية للرجال، وهِيْ
- تحمي البطاطا الحلوة الرجال من الإصابة بسرطان البروستاتا، لاحتوائها على مواد تساعد فِيْ تقليل نمو الخلايا السرطانية فِيْ الجسم.
- كَمْا أنه يحتوي على مادة البوليفِيْنول المفِيْدة لصحة البروستاتا وحمايتها من الأمراض.
- يساعد تناول البطاطا الحلوة على تحسين الصحة الجنسية للرجال لاحتوائها على كَمْيات كبيرة من البوتاسيوم الذي يساعد على تحسين الدورة الدموية والانتصاب.
- تساعد البطاطا الحلوة على زيادة الحيوانات المنوية بشكل كبير لاحتوائها على فِيْتامين هـ الذي يساعد على زيادة كَمْية الحيوانات المنوية فِيْ الجسم وبالتالي يزيد من خصوبة الرجل.
نختار لك