الطريقة الصحيحة لتحضير البشاميل
الطريقة الأولى
المكونات
- نصف كوب زبدة.
- أربع ملاعق كبيرة دقيق.
- خمسة أكواب حليب.
- ملح ، فلفل أسود ، كمون ، بهارات حسب الرغبة.
كيف تستعد
- نضع الحليب في قدر نظيف على النار.
- أضف نصف كوب من الزبدة إلى الحليب.
- أضف الملح والفلفل الأسود والكمون والبهارات إلى اللبن.
- نقليهم على النار.
- نضع الحليب الساخن مع الدقيق في الخلاط ونخلطهم جيداً حتى يتجانسوا تماماً.
- يُعاد المزيج إلى القدر ويترك على نار متوسطة مع التحريك المستمر.
- نستمر في التحريك حتى نحصل على الاتساق المطلوب.
اتبع أيضًا:
الطريقة الثانية
المكونات
- 6 ملاعق كبيرة زيت.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- 6 ملاعق كبيرة دقيق.
- خمسة أكواب حليب.
- نصف ملعقة كبيرة ملح.
كيف تستعد
- في وعاء نظيف نضع 6 ملاعق زيت مع ملعقتين من الزبدة ونضعها على النار.
- ثم نتركه يسخن.
- أضيفي 6 ملاعق كبيرة من الطحين وقلبي جيداً.
- نستمر في قلب النار حتى نحصل على اللون الذهبي.
- بعد ذلك أضفنا 5 أكواب من الحليب كوب واحد في المرة.
- عليك أيضًا الاستمرار في التقليب حتى تحصل على القوام المطلوب.
- أضف نصف ملعقة كبيرة من الملح والفلفل الأسود.
- نحرك جيدًا ، وبالتالي حصلنا على البشاميل المطلوب.
- يمكنك أيضًا إضافة مجموعة من الجبن المبشور (شيدر وجبن موزاريلا) إليها.
الطريقة الثالثة
المكونات
- كوب دقيق
- كوب حليب بودرة.
- كوبان من الماء.
- جوزة الطيب.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- نصف كوب زيت.
- مكعب مرق دجاج.
- نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون.
كيف تستعد
- خذ الخلاط وضع كوبين من الماء فيه.
- نضيف كوب دقيق ثم كوب حليب بودرة.
- ثم نضيف باقي المكونات.
- نخلطهم جيداً في الخلاط.
- نضعهم في إناء نظيف على نار متوسطة.
- نستمر في التحريك حتى نحصل على الاتساق المطلوب.
الطريقة الرابعة
المكونات
- كوب دقيق
- كيلو من الحليب
- ملعقة كبيرة زبدة.
- ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
- بيضة.
- مكعب مرق الدجاج.
- جوزة الطيب.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
كيف تستعد
- في قدر ، ضعي الزبدة واتركيها تذوب.
- ثم نضع الدقيق ونستمر في التقليب حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي.
- أضف الحليب شيئًا فشيئًا واستمر في التقليب.
- نضيف جوزة الطيب والملح والفلفل الأسود ومرق الدجاج.
- ثم أضيفي البيضة المخفوقة واستمري في التقليب حتى تحصلي على القوام المطلوب.
- وأخيرا نخرجه من النار.
الطريقة الخامسة
المكونات
- كوبين من الحليب.
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- بصل مقطع.
- فلفل مقطع.
- بيضتان
- نصف لتر قشطة طازجة.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- جوزة الطيب المطحون والهيل.
كيف تستعد
- نضع قدرًا على النار مع ملعقتين كبيرتين من الزبدة.
- ثم نضع البصل المفروم ونقلبه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- نضيف الدقيق ونقلب جيداً حتى يصبح لونه ذهبياً.
- ثم نضع الفلفل المفروم.
- أضف الحليب واستمر في التقليب.
- يضاف الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- نضيف الكريما الطازجة ثم نضيف البيضتين.
- نضع جوزة الطيب والهيل المطحون.
- نستمر في الدوران أيضًا حتى نحصل على القوام المطلوب.
الطريقة السادسة
المكونات
- كيس مزيج البشاميل من ماركة موثوقة.
- لتر من الحليب
كيف تستعد
- في وعاء نظيف نضع لترًا من الحليب.
- ثم أضفنا كيس من خلطة البشاميل.
- لقد تغلبنا عليهم جيدًا.
- نضع القدر على النار.
- نستمر في التحريك حتى نحصل على الاتساق الصحيح.
- أخيرًا ، يتم إزالته من الحرارة حيث نتركه حتى يبرد.
الطريقة السابعة
المكونات
العناصر التي قد تعجبك:
ما هو اللحم الطري والمضطرب؟
أين تباع صودا الخبز؟
طريقة استخدام خل التفاح
- أربعة أكواب شوربة.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- كوب دقيق
- بيضتان
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
كيف تستعد
- ضعي ملعقتين كبيرتين من الزبدة في قدر نظيفة على نار متوسطة حتى تذوب.
- ثم نضيف الدقيق ونقلبه مع الزبدة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- ضعي الحساء تدريجيًا مع مراعاة التقليب المستمر.
- ثم نضيف البيضتين المخفوقتين.
- ثم يضاف الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- أخيرًا ، نستمر في الدوران حتى نحصل على الملمس المناسب.
طريقة عمل (حمية البشاميل)
المكونات
- نصف لتر حليب خالي الدسم.
- نصف لتر شوربة خالي من الدسم.
- ثلاث ملاعق كبيرة دقيق.
- ملعقة كبيرة نشا ذرة.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
كيف تستعد
- في وعاء نضع الدقيق ثم النشاء بكوب من الحليب ونخفق جيدا.
- في وعاء آخر على النار ، ضعي الشوربة وبقية الحليب.
- ثم نتركهم حتى يسخنوا.
- أضيفي خليط الدقيق والنشا والحليب تدريجيًا مع التحريك باستمرار حتى الوصول إلى القوام المطلوب.
- أخيرًا ، إذا كان خفيفًا وتريد أن تثقله ، أضف القليل من النشا.
طريقة عمل صينية مكرونة بالبشاميل اللذيذة
المكونات
- نصف كيلو باستا.
- نصف كيلو لحم مفروم.
- بصل كبير مقطع.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- طماطم مقطعة شرائح.
- خضروات حسب الرغبة
- ملح للتذوق.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
- ملعقة صغيرة من معجون الطماطم.
- بشاميل التي أعددناها سابقاً.
طريقة تحضير المكرونة بالبشاميل
- نضع إناءً مليئًا بالماء على النار.
- ثم ، بعد غليان الماء ، أضيفي ملعقة صغيرة من الملح ، وكذلك ملعقتين كبيرتين من الزيت.
- ثم أضف رطلًا من المعكرونة إلى الماء واتركه لمدة لا تزيد عن 15 دقيقة.
- ثم نقوم بتصفية العجينة.
- في وعاء آخر على النار ، ضعي ملعقتين كبيرتين من الزيت ، وبعد أن يسخن ، أضيفي البصل المفروم ناعماً.
- نستمر في التقليب حتى يصبح البصل ذهبيًا.
- أضف ملعقة كبيرة من هريس الثوم.
- نضع الطماطم المفرومة مع إضافة ملعقة كبيرة من مركز الطماطم ونقلبها جيداً ونتركها لفترة.
- نضيف نصف كيلو من اللحم المفروم لهم ونقلب جيدا.
- نكّهي بالملح والفلفل الأسود ، ثم أضيفي مجموعة من الخضار حسب الرغبة (جزر مبشور ، فلفل أخضر وملون مكعبات ، كوسة مبشورة وبازلاء).
- يقلب جيدًا حتى يتم الحصول على خليط متجانس.
- نترك الخليط على درجة حرارة متوسطة حتى تمام النضج.
- خذ صينية مناسبة للمعكرونة.
- دهن الصينية بطبقة رقيقة من الزبدة.
- يُضاف جزء من البشاميل ويُقلب جيداً مع المكرونة المسلوقة.
- نضع نصف كمية المعكرونة على الصينية.
- يُضاف اللحم المفروم مع الخضار بعد طهيه.
- نضع المعكرونة المتبقية على القمة.
- يُسكب فوقهم ما تبقى من البشاميل.
- نخفق البيضة جيدًا ونضعها فوق البشاميل ، أو نستبدل البيضة بمجموعة من الجبن المبشور (شيدر أو موزاريلا).
- نضع الصينية في الفرن الساخن ونتركها حتى يصبح وجهها ذهبي ، وهي تستغرق حوالي 15 دقيقة.
- يُخرج من الفرن ويُقطّع إلى شرائح ويُقدّم ساخناً.
طريقة تحضير المكرونة بدجاج البشاميل
المكونات
- نصف كيلو باستا.
- نصف كيلو صدر دجاج مقطع إلى مكعبات صغيرة.
- كوب فطر مقطع إلى مكعبات صغيرة.
- 2 كوب جبن مبشور (شيدر وموزاريلا)
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
طريقة الإعداد
- نقوم بنفس الخطوات المذكورة أعلاه لعمل المعكرونة بالبشاميل ، ولكن مع اختلاف بسيط.
- الفرق هو أننا نستبدل خليط اللحم المفروم بالخضار بما يلي.
- في قدر ، أضيفي ملعقتين كبيرتين من الزيت.
- ثم نضيف البصل ونقليه في الزيت.
- ثم نضع مكعبات الدجاج ونقلىها حتى تكتسب اللون الذهبي.
- ثم نضيف الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- نضيف الفطر المفروم ناعما.
- اتركيه على النار لفترة حتى ينضج.
- قلّب الدجاج المطبوخ مع المعكرونة حتى تمتزج تمامًا.
- نضعها على الصينية ونضيف البشاميل المحضر مسبقًا.
- نضيف مجموعة الجبن المبشور على وجه الدرج.
- نضعها في الفرن الساخن على درجة حرارة متوسطة حتى يذوب الجبن المبشور ويتحول إلى اللون الذهبي.
- يُخرج من الفرن ويُقطّع إلى شرائح ويُقدّم ساخناً.
أصدقائي الأعزاء ، إليك بعض النصائح للبشاميل
أم لا
تجنب وضع البشاميل في الفريزر ولكن يمكن وضعها في الثلاجة لمدة لا تزيد عن أربعة أيام.
في المركز الثاني
حاول نخل الدقيق قبل استخدامه لمنع تكون كتل في البشاميل.
ثالث
لا تترك الزبدة حتى تحترق حتى لا يغير طعم البشاميل.
بأرباع
للحصول على صلصة الجبن. عليك أن تضيف إلى المزيج مجموعتك المفضلة من الجبن المتوفرة لديك.
الخامس
إذا كنت ترغب في زيادة كمية البشاميل ، فعليك مضاعفة الكميات المستخدمة.
السادس
إذا كان البشاميل متكتلًا ، فيمكن التخلص منه عن طريق تصفية البشاميل أو باستخدام خلاط كهربائي.
سابعا
إذا كان البشاميل في الثلاجة ، فيمكن تسخينه في الميكروويف أو على الموقد.