طريقة عمل البشاميل السريع

المكونات

طريقة عمل البشاميل السريع بسيطة ولا تتطلب الكثير من الجهد، فِيْ الخلاط الكهربائي نضع الماء مع الحليب المجفف.
نضيف الدقيق والزيت ثم نضيف جوزة الطيب ومرق الدجاج ونضيف الهِيْل.
اخلطي المكونات جيدًا، ثم أضيفِيْ الملح والفلفل الأسود، ثم اخلطي المكونات مرة أخرى.
بعد ذلك، اترك المزيج على نار هادئة واستمر فِيْ التقليب حتى تحصل على قوام سميك ودسم.
وبالتالي، فإن البشاميل جاهز للاستخدام، ما عليك سوى تركه حتى يبرد.

فِيْ قدر على الموقد، ضعي السمن وانتظري حتى يذوب تمامًا، ثم أضيفِيْ الدقيق، وقلبي الطحين مع السمن جيدًا حتى يتحول إلَّى اللون البني.
ثم ابدأ بإضافة الحليب تدريجيًا واستمر فِيْ التقليب، ثم أضف جوزة الطيب.
قلبي الخليط حتى تختفِيْ جوزة الطيب ثم الملح ثم أضيفِيْ الفلفل الأسود ثم أضيفِيْ البيض.
قلبي جيدًا وبسرعة، ثم أضيفِيْ مرق الدجاج واستمري فِيْ التقليب حتى يصبح القوام سميكًا ومتماسكًا.
مع هذا البشاميل السريع جاهز، فقط اتركه حتى يبرد واستخدمه فِيْ وصفات مختلفة.

طريقة عمل البشاميل السريع بالجبن سهلة، فِيْ قدر على النار نضع الزبدة، ننتظر حتى تذوب تمامًا، ثم نضع الدقيق.
قلب الدقيق مع الزبدة جيدًا حتى يصبح لونه ذهبيًا، ثم ابدأ بإضافة الحليب قليلًا فِيْ كل مرة واستمر فِيْ التقليب.
ثم نضيف جوزة الطيب ونقلب المزيج حتى تزول ثم نضيف الملح والفلفل الأسود.
ثم ضعي الجبن، ويمكن وضع النوعين معًا كَيْفَما تشاء، قلبي الجبن حتى يصبح القوام متماسكًا.
لذا فإن البشاميل جاهز للاستخدام، يمكن وضعه على المعكرونة أو الكوسة أو غيرها من الأطباق التي تحتوي على البشاميل.

فِيْ قدر على الموقد، ضعي السمن وانتظري حتى يذوب تمامًا، ثم أضيفِيْ الدقيق، وقلبي الطحين مع السمن جيدًا حتى يتحول إلَّى اللون البني.
ثم ابدأ بإضافة الحليب تدريجياً واستمر فِيْ التقليب.
يقلب المزيج، ثم الملح، ويضاف الفلفل الأسود معهم، ويقلب البيض، ثم يضاف جبنة الموزاريلا.
قلّب الجبن جيدًا مع البشاميل حتى يتم الحصول على خليط متماسك، وبذلك تصبح صلصة البشاميل جاهزة للاستخدام فِيْ مختلف الوصفات.

استخدمي الخلاط الكهربائي وضعي فِيْه الماء، ثم أضيفِيْ الحليب المجفف، ثم ضعي البصل معهم وابدئي فِيْ خفق المكونات.
بعد ذلك، ضعي الزبدة فِيْ قدر على النار، وانتظري حتى تذوب تمامًا على نار خفِيْفة، ثم أضيفِيْ الدقيق واخلطي جيدًا.
بمجرد أن يتحول اللون إلَّى اللون الذهبي، ابدأ فِيْ إضافة خليط الماء وقلب المكونات جيدًا باستخدام الخلاط اليدوي.
ابدأ بإضافة كيس البشاميل، ثم استمر فِيْ التقليب مع إضافة الحليب السائل شيئًا فشيئًا، حتى تحصل على قوام متماسك.
نضيف الآن الملح، ثم نضيف الفلفل الأسود ونقلب المزيج جيداً حتى يصبح البشاميل جاهزاً.
اتركي البشاميل حتى يبرد تمامًا، ثم استخدميها لتحضير وصفات تستدعي البشاميل.

طريقة عمل البشاميل السريع سهلة للغاية، فِيْ وعاء من الستانلس ستيل، نضع الدقيق والزيت ونقلبهما جيدًا معًا.
ارفعي المزيج على النار وكوني هادئة بعد أن يصبح قشديًا، واستمري فِيْ التقليب، بمجرد أن يبدأ فِيْ الغليان، ارفعي القدر عَنّْ النار.
الآن نضع مسحوق الحليب ونقلبه جيداً فِيْ خليط الدقيق، ثم نضيف الماء ونستمر فِيْ التقليب حتى تصبح المكونات متجانسة.
ضعي القدر على النار مرة أخرى وابقى هادئًا واستمري فِيْ التقليب، ثم أضيفِيْ مكعب المرقة.
يقلب جيدا ثم يضاف الملح ثم يوضع فِيْ الفلفل الأسود، بمجرد أن يصبح قوامه كثيفا وكريما يرفع عَنّْ النار.
دع الصلصة تبرد ثم استخدمها فِيْ العديد من الوصفات.