طريقة عمل البسبوسة بالسميد
يمكن تحضير صينية البسبوسة في مطبخك من مكونات سهلة وبسيطة ورخيصة ومتوفرة في كل منزل. يمكن صنع البسبوسة بعدة طرق وتختلف طريقتها من دولة إلى أخرى ومن منطقة إلى أخرى. سنوضح لك كيفية صنع البسبوسة بالسميد بطرق مختلفة سهلة وبسيطة ومختلفة ويمكن لأي امرأة بسيطة وغير كفؤة في المطبخ تحضيرها بطريقة ناجحة للغاية.
طريقة تحضير البسبوسة بالسميد بطريقة حديثة ومختلفة
مكونات العجين:
- 1 كوب دقيق سميد.
- 1 كوب دقيق أبيض.
- نصف كوب سكر.
- 1 كوب حليب.
- 3 ملاعق كبيرة من البيكينغ باودر.
- 3 ملاعق صغيرة فانيليا.
- 2 بيض متوسط الحجم.
- نصف كوب زيت ذرة.
- 2 علبة كريمة جاهزة.
مكونات الحشوة:
- 1 وربع كوب لبن زبادي.
- 3 ملاعق كبيرة نشاء.
- 1 كوب كريمة.
- 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
- 1 وربع كوب شربات ثقيل.
- 1 ملعقة كبيرة فول سوداني.
تكوين الشراب:
- 2 كوب سكر.
- كوب ماء.
- عصير نصف ليمونة.
- 2 فصوص
خطوات التحضير:
تحضير الشراب: كل كوب ماء يحتاج إلى كوبين من السكر الأبيض و 2 ملاعق صغيرة من عصير الليمون. نضع السكر والماء في قدر على النار ونقلب السكر حتى يذوب ، ثم نضيف الليمون ونترك الشراب على النار لمدة 10 إلى 15 دقيقة حتى يتكاثف الشراب ويصبح جاهزا ، ثم نتركه جانبا في المطبخ حتى يبرد.
تحضير خلطة البسبوسة
نضع السكر والسميد وجوز الهند والحليب والبيض وباقي المكونات المذكورة سابقاً في وعاء كبير ونخلطهم جيداً بملعقة خشبية لمدة ثلاث دقائق حتى تمتزج جميع المكونات ويصبح الخليط ناعماً.
نضع الحليب مع النشا في وعاء معدني ، ونقلب حتى يذوب النشا ، ثم نرفع القدر إلى نار متوسطة ونقلب باستمرار حتى يتماسك الخليط ، ثم نرفع عن النار ونضيف الفانيليا والقرفة ، ثم نحرّك حتى يتماسك المزيج. تذوب الكريمة في الخليط ، ثم نترك الحشوة تبرد قليلاً ، ثم نقسم خليط البسبوسة ونأخذ نصفها ونضعها في صينية خبز مدهونة بالزبدة ، ثم نمدها جيداً بظهر الملعقة على صينية الخبز ، ثم نضع الحشوة على طبقة البسبوسة في الصينية ، نضيف باقي خليط البسبوسة فوق الحشوة ونمدها جيداً حتى تغطى الحشوة بالبسبوسة بالكامل.
إتمام خطوات التحضير: أولاً ، نحضر البيض ، ثم نخفق بياض البيض حتى يتضاعف الحجم ، ثم نضيف السكر ونخفق المزيج على سرعة عالية حتى تصبح كريمة مخفوقة ، ثم نضيف الزيت ونخفق على سرعة متوسطة ، ثم نضيف الحليب مع باقي المكونات السائلة ونخلط المزيج بالخلاط اليدوي حتى تمتزج المكونات جيداً. ثم نضيف الدقيق الأبيض والسميد والفانيليا.
نخفق على سرعة متوسطة حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا ، ثم نضيف صفار البيض مع البيكنج باودر ونخفقها جيدًا ، نحضر صينية خبز ودهنها بالطحينة أو أي مادة دهنية ، ثم نضع عليها خليط البسبوسة ، ثم نضع صينية البسبوسة بالفرن المسخن على حرارة 180 درجة مئوية حتى تصبح مسطحة تمامًا.
نحضر القشطة ونضعها على سطح صينية البسبوسة ، ثم نضعها في الفرن مرة أخرى حتى يتحول لون الكريمة إلى اللون الذهبي. نخرج صينية البسبوس من الفرن وبعد تقطيعها إلى قطع متساوية ، نضع الشربات الباردة عليها ، ثم نضعها جانباً حتى تشربوا كل الشربات التي أضفتموها إليها ، وقدموها باردة للعائلة.
طريقة عمل البسبوسة بالسميد على طريقة الشيف منال العالم بالسر الجديد “حشوة الكريمة”:
مكونات:
- 1 كوب سميد خشن أو ناعم.
- نصف كوب سكر أبيض.
- ملعقتان صغيرتان من مسحوق الخبز.
- رأس ملعقة صغيرة من صودا الخبز (بيكربونات الصوديوم).
- رشة ملح.
- 3 بيضات كبيرة.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- 1 كوب زبادي.
- ربع كوب زيت ذرة.
- للحشوة: ملعقتان كبيرتان من نشا الذرة ، 2 كوب حليب ، ملعقتان من الدقيق الأبيض ، ملعقة كبيرة سكر ، 5 حبات مستكة وربع كوب كريمة.
- للتقديم: شربات ، فستق.
خطوات التحضير:
وبهذه الطريقة قدمنا لك طريقة عمل البسبوسة بالسميد ، ولمزيد من المعلومات يمكنك ترك تعليق أسفل المقال وسنقوم بالرد عليك حالا.