طريقة عمل البسبوسة المصرية

طريقة عمل البسبوسة المصرية العادية

مكونات

• كيلو دقيق سميد خشن.
• كوب زبادي.
• كوب وربع زبدة.
• 1/2 كوب جوز هند.
• ربع كوب سكر.
• ملعقة صغيرة من ماء الورد.
• رشة ملح طعام.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• رشة صغيرة من صودا الخبز.
• 1/2 كوب لوز مقطع.
• 2 ملاعق كبيرة من اللوز الكامل، دون تقطيعه إلَّى شرائح، للتزيين.
• 2 كوب شراب بارد.

خطوات التحضير

• حضري لوح ألوان وضعي فِيْه شرائح اللوز والسكر واخلطي جيداً حتى تحصلي على خليط متجانس.
• ثم نضيف دقيق السميد ورشة ملح وزبدة ونخلط جيداً.
  • ثم نضيف جوز الهند واللبن ونضيف ماء الورد والخميرة الكيماوية.
• نضيف أيضًا صودا الخبز ونخلط جميع المكونات جيدًا للحصول على كتلة متجانسة.
• بعد ذلك نحضر صينية وندهنها بالدقيق ثم نمد عجينة البسبوسة على الصينية.
  • يتم تقطيعها بالشكل المطلوب، ثم نضع اللوز فِيْ كل مثلث أو فِيْ كل مربع تم تقطيعه.
• ثم نضع صينية البسبوسة فِيْ الفرن لمدة 30 دقيقة حتى تنضج بالكامل ويصبح لونها أحمر ذهبي.
• بمجرد أن تنضج تمامًا، نخرج الصينية من الفرن ونضيف القطر البارد، يجب أن تكون البسبوسة ساخنة والشراب باردًا.
• بعد الإنتهاء من التحضير نضع قطع البسبوسة على أطباق التقديم.
  • تقدم ساخنة أو باردة حسب الرغبة.

طريقة عمل بسبوسة مصرية من نجلاء الشرشبي

مكونات

• 2 كوب دقيق سميد.
• 1/2 كوب دقيق أبيض.
• 1/2 كوب زبدة.
• كوب زبادي.
• 1/2 كوب سكر.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• 2 كوب شربات.
• ملعقتان كبيرتان من السمن.
• للوجه (ربع كوب فول سوداني).

خطوات التحضير

• نحضر وعاء عميق ونضع فِيْه السميد والدقيق والطحين الأبيض ونضيف السمن واللبن والسكر.
  • أيضا البيكنج بودر، ثم نخلط كل هذه المكونات بطريقة جيدة حتى نحصل على كتلة متجانسة.
• بعد ذلك يتم إحضار صينية ودهنها بالسمن، ثم توضع عليها العجينة وتوزع بالتساوي.
  • ثم تزيينها بالفول السوداني فِيْ الأعلى.
• ثم نضع صينية البسبوسة فِيْ الفرن لمدة نصف ساعة حتى تكتمل نضجها.
  • وأحمر الوجه ويأخذ لونا ذهبيا.
• بعد ذلك نسكب الشربات البارد بالسمن فوق البسبوسة الساخنة.
• بعد اكتمال التحضير، قطعي البسبوسة إلَّى قطع متوسطة وضعيها فِيْ طبق التقديم.

طريقة عمل البسبوسة بالقشطة

مكونات

• 2 كوب دقيق سميد.
• علبة قشطة.
• الكوب عبارة عَنّْ ربع سكر فقط.
• كأس حليب.
• 1/2 كوب زيت ذرة.
• ربع كوب جوز هند مبشور.
• ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر.
• كوب ونصف ماء.
• ملعقتان كبيرتان من ماء الورد.
• ربع كوب لوز فِيْليه.
• كوب ونصف سكر.

خطوات التحضير

لتحضير شربات

• نحضر وعاء صغير ونضع فِيْه الماء وكوب ونصف من السكر ونضيف ماء الورد.
  • ونضع القدر على النار ونضع نصف ليمونة.
• ثم يقلب جيداً، ونترك القدر حتى يغلي، وبعد الغليان لمدة ثلاث دقائق، يُرفع عَنّْ النار.
  • توضع جانبا حتى تبرد.

لتحضير البسبوسة

• نحضر وعاء عميق ونضع فِيْه دقيق السميد والحليب ونضيف نصف كوب من السكر والزيت.
  • بالإضافة إلَّى جوز الهند والبيكنج بودر، يتم خلط كل هذه المكونات جيدًا للحصول على كتلة متجانسة.
• ثم نحتفظ بالخليط لمدة نصف ساعة حتى يرتاح قليلاً.
• فِيْ هذا الوقت نقوم بتشغيل الفرن على درجة حرارة عالية حتى يسخن.
• بعد ذلك نحضر صينية وندهنها بالزبدة، ثم نضع نصف كَمْية العجين على الصينية ونوزعها بالتساوي.
• ثم نحضر الكريمة ونضعها على العجينة وننشرها جيداً، ثم نضع النصف الآخر من عجينة البسبوسة، ونوزعها بالتساوي.
• ثم نقطع صينية البسبوسة إلَّى مربعات ونضع شريحة من اللوز على كل مربع.
• وبعد ذلك نضع الصينية فِيْ الفرن لمدة نصف ساعة حتى تنضج بالكامل وتحمر وتحمر وتصبح ذهبية اللون.
• بعد ذلك، بعد انقضاء وقت النضج، نخرج الصينية من الفرن ونضع السوربيه البارد عليها.
• بعد الانتهاء توضع قطع البسبوسة على أطباق التقديم وتقدم ساخنة أو باردة حسب الرغبة.

نختار لك

طريقة عمل بسبوسة اللوز وشربات البرتقال

مكونات

• 2 كوب دقيق سميد.
• كوب لكن ربع لوز مطحون.
• ملعقة كبيرة سكر بودرة.
• حبة ملح طعام.
• نصف كوب زبدة مذابة.
• 1 كوب زبادي.
• 2 ملاعق صغيرة من صودا الخبز.
• لمشروبات البرتقال.
• 2 كوب ماء
• 4 أكواب سكر بودرة.
• كوب عصير برتقال.
• ملعقة صغيرة من الهِيْل المطحون.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون تعادل نصف ليمونة متوسطة.
• للزينة (الفواكه المجففة والمكسرات حسب الرغبة).

خطوات التحضير

• نحضر وعاء عميق ونضع فِيْه دقيق السميد واللوز المطحون والسكر ورشة ملح.
  • ثم تخلط كل هذه المكونات ثم تضاف إليها الزبدة المذابة.
  • وتخلط مرة أخرى حتى تتداخل المكونات مع بعضها البعض.
• بعد ذلك، أضيفِيْ الحليب والبيكنج باودر، ثم امزجيها واعجنيها جيدًا حتى تحصلي على عجينة متجانسة، ذات قوام ناعم قليلًا.
• بعد ذلك، نقوم بتسخين الفرن إلَّى درجة حرارة عالية تبلغ حوالي 200 درجة مئوية.
• ثم نجهز صينية وندهنها بالزبدة، ثم نضع العجينة عليها ونوزعها بالتساوي.
  • ثم نقطعها على شكل مربعات أو مثلثات حسب الرغبة.
  • ثم نضعها فِيْ الفرن لمدة 30 دقيقة، حتى تنضج بالكامل وتتحول إلَّى لون ذهبي.
• فِيْ هذا الوقت، يتم تحضير السوربيه، مع تقريب وعاء صغير.
  • نضيف جميع مكونات السوربيه ويرفع القدر على نار خفِيْفة لمدة ثلاث ساعات حتى يغلي السوربيه.
• بعد أن يغلي الشربات بالكامل، يُرفع عَنّْ النار ويُترك حتى يبرد تمامًا للاستخدام.
• بعد طهِيْ البسبوسة تخرج من الفرن وتسكب فوقها شربة برتقالية باردة.
  • ثم نزينها بالمكسرات أو الفواكه المجففة مثل الزبيب أو المشمش، ثم يترك لامتصاص الشراب جيداً.
• بعد اكتمال التحضير توضع قطع البسبوسة فِيْ صحون التقديم وتقدم مع الشاي.
  • وهذا حسب الرغبة وهنا والشفاء.

فوائد السميد المستخدم فِيْ البسبوسة

• يعطي دقيق السميد إحساساً بالشبع لفترات طويلة، لأنه يستغرق وقتاً طويلاً حتى يهضمه الجسم بشكل كامل.
• يحسن دقيق السميد وظائف الكلى لاحتوائه على نسبة عالية من البوتاسيوم.
• يعتبر السميد مصدرًا جيدًا لفِيْتامين E وفِيْتامين B، ولهذا السبب يعتبر السميد مقويًا للمناعة.
  • يحتاج الجسم لمحاربة بعض الأمراض.

قد يثير اهتمامك