طريقة عمل البسبوسة العادية

كيفية صنع باص عادي

تعتبر الحلوى من الأطباق المهمة التي تهتم بها كل امرأة ، لأن الحلوى محور اهتمام الرجال والأطفال على حد سواء ، والبسبوسة من الحلويات الشرقية التي يحبها الجميع ، لذا فإن طريقة عمل البسبوسة العادية هي:

المكونات المطلوبة

• كوبان من دقيق السميد.
• كوب الزبادي خاصتي.
• كوب سكر ناعم.
• 1/4 كوب زيت ذرة.
• ربع كوب جوز هند مبشور.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• قليل من الملح
• تُزين بالفستق أو اللوز.

مقادير الشربات

• كوب ونصف من الماء.
• كوبان من السكر.
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• ملعقة صغيرة من ماء الورد.

طريقة الإعداد

• الخطوة الأولى في صنع بسبوسة بسيطة هي وضع السميد وجوز الهند والسكر والبيكنج باودر في وعاء ، ثم إضافة رشة ملح وخلط جميع المكونات جيدًا.
• أضيفي ربع كوب من الزيت وكوبين من الزبادي إلى الخليط واعملوا بيديك في عجينة ناعمة.
• نضع عجينة البسبوسة على صينية خبز مدهونة بالقليل من الزيت ، ونقطعها بالشكل المرغوب ونضع الفستق أو اللوز على كل شريحة على صينية الخبز.
• يرجى استخدام مقلاة مناسبة لأن البسبوسة تتطلب مقلاة ثقيلة للطهي بشكل صحيح وعدم دهن المقلاة بالزيت أو الزبدة من الأسفل سوف يتسبب في تفتيت البسبوسة ، لذلك يجب الحرص على اتباع هذه الخطوات المهمة في كيفية عمل البسبوسة العادية الحصول على نتيجة جيدة.
• اتركيه لمدة ربع ساعة تقريبًا حتى يسخن الفرن ، ثم ضعي الصينية في فرن متوسط ​​لمدة نصف ساعة حتى يتحول لون الوجه إلى اللون البني.
• نسكب الشراب عليها مباشرة وهي ساخنة وتغطى بالشراب حتى يتم امتصاصها.
• قدميها مبردة.

طريقة عمل البسبوسة العادية بدون زبادي

انتشرت مؤخراً طريقة جديدة لعمل البسبوسة العادية بدون إضافة الزبادي ، وتتمثل الطريقة في الآتي:

المكونات المطلوبة

• كوب سميد.
• كوب جوز الهند.
• كوب سكر.
• كوب حليب بودرة.
• كوب من الماء.
• 1/4 كوب زيت.
• فانيلا.
• البيكنج بودر (البيكنج بودر).
• شربات.

طريقة الإعداد

• يوضع السميد ، جوز الهند ، السكر ، كوب حليب بودرة ، فانيليا ، والبيكنج باودر في وعاء كبير ويخلط جيدا.
• ثم نضيف الماء والزيت ونعجن حتى تتكون عجينة لزجة.
• تأكد من أن السميد طري للغاية وقم بإذابه بالسمن أو الزبدة قبل إضافته إلى المكونات الأخرى.
• ثم نضع عجينة البسبوسة لمدة ساعة حتى تنضج.
• دهن الصينية الوسطى بالزبدة وضعي العجينة فيها.
• ضعي الصينية في الفرن الساخن حتى يتحول سطحها إلى اللون الأحمر.
• أخرجي الصينية من الفرن ، صبي عليها الشراب وقدميها.
• لا تضع البسبوسة في الثلاجة لأنها تجف وتتصلب وتغطى وتترك.

طريقة تحضير البسبوسة بالقشطة

بوصفة بسيطة سنتعلم طريقة صنع البسبوسة بالقشطة العادية حتى تتمكني من تحضيرها وتقديمها ، وفي كل مناسبة تبرز حلوى فولكلورية شرقية حقيقية تظهر بأجمل وألذ طعم.

مكونات

• كوبين سميد.
• زجاج الزبادي.
• 1/2 كوب سكر.
• 1/2 كوب سمن.
• ربع كوب جوز هند.
• ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر.
• علبتين من الكريمة.
• فستق للتزيين.

خطوات التحضير

• نضيف السمن والسكر ثم نخلط جيداً بالخلاط الكهربائي حتى يتجانس الخليط ويصبح قوام الكريمة ناعماً.
• أضف الحليب إلى المكونات المذكورة أعلاه مع التحريك واخلطهم جيدًا باستخدام ملحق مجداف لجعل الخليط متجانسًا.
• اخلطي جميع المكونات الجافة معًا ، ثم أضيفي السمن إلى الخليط واخلطي حتى تحصلي على عجينة طرية.
• تترك عجينة البسبوسة في الثلاجة لمدة نصف ساعة تقريباً.
• ضعي طبقة من عجينة البسبوسة على صينية الخبز ، وزعي الكريما بطبقة أخرى من عجينة البسبوسة ، وزعيها بالتساوي واضغطي بيديك حتى تنعم.
• ضع القالب في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 12 دقيقة ، حتى يصبح السطح ذهبيًا وبنيًا.
• نصب القطران فوق عجينة البسبوسة بمجرد إخراجها من الفرن واتركها ترتاح لمدة 10 دقائق.
• نضع الفستق على الوجه ونقطع البسبوسة بالقشطة إلى مربعات من نفس الحجم.

نصائح لاتباعها أثناء عمل البسبوسة

لتحقيق أفضل نتيجة

عند اختيار المكونات الصحيحة عند شراء المكونات تأكد من أن السميد ذو نوعية جيدة ولا يحتوي على مواد مضافة ، فاستخدام السمن الشائع في صنع البسبوسة العادية أفضل من السمن الأصفر أو الهولندي وأفضل من الزبدة ، لأن الزبدة يمكن أن تسبب ذلك. تكون جافة وتفتقر إلى الاتساق. بالنسبة للزبادي ، من الأنسب استخدام الزبادي العادي كامل الدسم.

التمسك باستخدام المكونات كما هي دون صقر أو نقص.

تخلط المكونات جيداً ، لأن الكثير من النساء يقمن بهذه الخطوة المهمة وهي خلط دقيق السميد والسمن جيداً وخلطهما باليد في حركة دائرية حتى تمتص كل حبات الدقيق الزبدة.

اعجن جزيئات الدقيق في الزبدة لمدة خمس دقائق وكلما طالت المدة كلما كان التأثير أفضل.في هذه الخطوة يجب خلط الدقيق والسمن بعناية وبلطف وفركهما بين النخيل حتى لا يحفز السميد الإفراز من الغلوتين.

ضع في اعتبارك أيضًا أن السمن دافئ وليس باردًا ، وهذه الخطوة مهمة أيضًا لتغطية كل الدقيق في الزبدة حتى لا ينفد الغلوتين.

بعد إضافة الزبادي ، لا تفرط في خلط المزيج ، فقط اخلط المكونات ، فهذا سيمنع تكوين الغلوتين.

إضافة مسحوق الخبيز يتردد الكثير من النساء في إضافة القليل من البيكينج باودر إلى البسبوسة لأن البسبوسة لا تحتاج فعلاً إلى أي محسنات أخرى غير أن الزبادي يحتوي على خميرة تجعل البسبوسة ترتفع ، ولكن أهمية البيكنج باودر هي أنها تستطيع تساعد البسبوسة على امتصاص المشروب وتليينه وتجعله أفضل.

قليل من الملح قد تكون هذه المعلومات جديدة بالنسبة لك ، ولكن جمال البسبوسة التي تشتريها من المتجر هو أن هذه المتاجر تضيف القليل من الملح إلى عجينة البسبوسة.

أضف كمية جيدة من جوز الهند ، لكل كوب من الحبيبات أضف ربع كوب جوز الهند لأفضل نكهة.

يجب أن يكون شراب البسبوسة خفيفًا جدًا. بعد الغليان ، نضيف كوبًا من السكر وكوب ماء وقليل من مسحوق الفانيليا مع بضع قطرات من عصير الليمون وسخنيها لبضع دقائق على نار خفيفة ، ثم نضيف ملعقة من السمن. ، ثم أوقف تشغيل التدفئة.

على عكس الحلويات الشرقية الأخرى ، تُسكب أطباق البسبوسة الساخنة أيضًا بالشربات الساخنة ، لذلك يجب أن تكون كل من البسبوسة والشراب على درجة حرارة عالية ومغطاة لمدة 10 دقائق على الأقل بعد إضافة الشربات.

اخبزي البسبوسة على حرارة 220 درجة مئوية لمدة 10 دقائق ، ثم اخبزيها على حرارة 200 درجة لمدة ثلث ساعة ، ضعي الصينية على الرف العلوي للفرن ويجب تسخين الفرن قبل وضعها في الفرن.

وفي ختام المقال قدمنا ​​طريقة عمل البسبوسة العادية واهم المكونات اللازمة لخطوات التحضير والتحضير ، وقدمنا ​​اهم عوامل نجاح البسبوسة واهم الخطوات الدقيقة للحصول على افضل نتيجة وخطوات تحضير البسبوسة. ألذ طعم.