طريقة عمل البسبوسة السايبة

بقلم‪samer emam ‫نشر في

طريقة عمل البسبوسة

تتمثل طريقة إنتاج البسبوسة في عدة مكونات هي:

مكوناته

  • 2 كوب سميد سائب.
  • 1/4 كوب زبدة صفراء.
  • 1 كوب سكر.
  • 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
  • 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
  • 1 كوب حليب.
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة.
  • 1/4 كوب طحينة.
  • لوز للزينة.

    • كيف تستعد

  • اخفقي الزبدة الصفراء والسكر والحليب معًا حتى تذوب تمامًا.
  • تضاف صودا الخبز والبيكنج بودر والسميد معًا.
  • اخلطي جميع المكونات معًا حتى يتشكل المزيج ويصبح كثيفًا.
  • الصينية مغطاة بالطحينة ، ثم يوضع الخليط على الصينية ويوزع جيداً.
  • ثم نزين البسبوسة باللوز بنفس الأشكال.
  • ثم ضعي الصينية في فرن ساخن لمدة 20 دقيقة حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي.
  • ثم نضع الزبدة على الشربات.
  • ثم أخرجي الصينية من الفرن وضعي الشربات عليها ثم ضعيها في الفرن مرة أخرى لحوالي بضع دقائق.
  • ثم أخرجي الصينية من الفرن حتى تبرد تمامًا وقدميها.

    • طريقة عمل البسبوسة بالشوكولاتة

    تتكون طريقة صنع بسبوسة الشوكولاتة من عدة مكونات وهي:

    مكوناته

  • 2 كوب سميد.
  • 1/2 كوب سمن.
  • 1/2 كوب جوز هند.
  • 1 كوب حليب.
  • 1/2 كوب سكر.
  • 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
  • قليل من الملح.
  • ملاعق من الكاكاو
  • 1 كوب شوكولاتة مبشورة.
  • مكونات الشراب (1 كوب سكر ، 1 كوب ماء ، نصف ليمونة)

    • كيف تستعد

  • يبدأ القطر ونحضر وعاء ونضع الماء والسكر ونصف ليمونة فيه ونضعه على النار حتى يغلي ، وبعد أن يذوب السكر نضيف جزءًا من مبشور الشوكولاتة والكاكاو ويخلطوا جيدًا.
  • ثم نضيف الملح والبيكنج باودر وجوز الهند والسكر والسميد ونذوب السمن على النار ونضيف إلى المكونات الجافة المختلطة.
  • ثم نسكب الحليب فوق الخليط ونخلط جيداً ، نضع على صينية خبز ونضعها في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
  • ثم نخرجها من الفرن ونضع الشربات فوقها ونزينها ببقية الشوكولاتة المبشورة وتقدم.

    • طريقة عمل البسبوسة بالقشطة

    تتكون طريقة عمل البسبوسة بالقشطة من عدة مكونات وهي: –

    مكوناته

  • 2 كوب سميد.
  • 1/2 كوب سكر.
  • 1 كوب حليب.
  • 1/2 كوب دهن.
  • 1/4 كوب جوز هند.
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
  • 2 علبة قشطة.
  • شربات.
  • لوز للزينة.

    • كيف تستعد

  • نخلط السمن والسميد ونضيف البيكنج بودر ثم الحليب ثم جوز الهند ثم السكر ونخلط جيداً.
  • ثم نقسم المزيج إلى قسمين ، ضعي أحدهما في صينية الخبز ، ثم ضعي الكريمة ، ثم ضعي الجزء المتبقي على الكريمة ، ثم وزعي حبات اللوز بالتساوي على الوجه.
  • توضع صينية البسبوسة بالقشطة في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 25 دقيقة تقريباً.
  • بعد النضج ، يتم إزالة الصينية وتتحول إلى اللون الذهبي ، وبعد ذلك توضع الشربات عليها.

    • كيف تصنع بسبوسة مصرية مثل المحلات

    تتكون طريقة صنع البسبوسة المصرية وكذلك المحلات من عدة مكونات وهي:

    مكوناته

  • 2 كوب سميد.
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
  • 2 كوب زبادي.
  • 2 ملاعق كبيرة من جوز الهند.
  • 1 كوب سكر.
  • 1 كوب سمن خروع مذاب.
  • مقادير الشربات
  • 1 كوب سكر.
  • 2 كوب ماء.
  • كيس الفانيليا.
  • ملعقة عسل أبيض.
  • شنق بلدي السمين.
  • 1/2 ليمون

    • كيف تستعد

  • اخلطي المكونات الجافة مع القليل من خليط السميد والسكر وجوز الهند والبيكنج باودر واخلطيهم جيدًا.
  • ثم يضاف إليها السمن المذاب ويخلط بأطراف الأصابع من أسفل إلى أعلى حتى يتحول إلى رمل مبلل.
  • ثم أضيفي الزبادي واخلطي بأطراف أصابعك حتى يمتزج الخليط جيدًا.
  • ثم نضيف المزيج إلى صينية الخبز مدهون بالسمن ثم نضع الخليط في صينية الخبز.
  • ثم ضعيها في فرن ساخن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 أو 35 دقيقة حتى يتحول لون الخد إلى اللون الذهبي ، ثم أخرجيها من الفرن وضعي الشربات عليها وغطي الصينية حتى تبرد حتى تنضج.

    • طريقة عمل البسبوسة من الشيف حسن

    تتضمن إحدى طرق البسبوسة التي يستخدمها الشيف حسن عدة مكونات هي: –

    مكوناته

    • 3 أكواب سميد بسبوسة.
    • 3 ملاعق كبيرة جوز هند.
    • 1 كوب ماعدا ربع السكر الأبيض.
    • 1 كوب ما عدا ربع حليب دافئ.
    • 1 كوب زائد ربع الزبدة المذابة.
    • 1/2 كوب شربات ثقيل.
    • مكونات الشراب.
    • كوب وربع سكر.
    • كوب وربع ماء.
    • عصير فواكه ليمون.
    • 2 ملاعق من السمن على الوجه.
    • ملعقة كبيرة طحين.
    • أي مكسرات مبشورة.

    كيف تستعد

  • نضع دقيق السميد وجوز الهند المبشور في وعاء ونخلط جيداً.
  • ضعي الحليب الدافئ والسكر والسمن والشربت في وعاء آخر واخلطيهم جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا.
  • ثم يوضع الخليط السائل على الخليط الجاف ويخلط الخليط جيداً حتى تتجانس المكونات مع بعضها ولا تخلط كثيراً بحيث لا تجف البسبوسة.
  • ندهن الصينية بالقليل من الطحينة ، ثم نمد خليط البسبوسة ونضع كمية وفيرة من السمن والطحينة على الوجه ونضع الصينية في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20 أو 25 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
  • يحضر الشربات في وعاء صغير ، توضع كمية السكر والماء على نار متوسطة حتى يغلي ويذوب السكر تماما ، ثم يضاف عصير الليمون ويترك على النار لمدة ثلاث دقائق ، ثم تكون النار مغلق.
  • تُرفع الصينية من الفرن ، ويوضع القطر في الأعلى ، ثم تُغطى الصينية حتى تنضج البسبوسة ، ثم تُقطّع إلى شرائح وتُقدّم.

    • في الختام أوضحنا كل شيء عن عمل البسبوسة بعدة طرق ونتمنى أن تستمتعوا بالمقال وتزودكم بكل ما هو جيد وجديد.

    ‫0 تعليق

    اترك تعليقاً