طريقة عمل البسبوسة الجاهزة

ما هِيْ البسبوسة

البسبوسة من أشهى الحلويات التي تتميز بنكهتها اللذيذة والرائعة، ومن أبرز خصائصها أنها لا تحتاج إلَّى الكثير من المكونات، حيث يسهل تحضيرها بكَمْيات وبأدوات بسيطة.
وهِيْ من الحلويات التي تتعدد أنواعها وتختلف باختلاف كل بلد فهناك بسبوسة بالقشطة والبسبوسة باللبن والبسبوسة بالشوكولاتة.
سنتعرف على الطرق المختلفة لصنع البسبوسة.

مقادير البسبوسة

كوب سميد.
كوب ونصف جوز هند.
نصف كوب سكر أبيض.
ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر.
نصف كوب زيت.
علبة قشطة.
بيضة.
كَمْية مناسبة من اللوز المطحون.
نسبة الجوز المطحون.

اتبع أيضًا

طريقة تحضير البسبوسة الجاهزة للاستعمال

نضع السميد مع جوز الهند والخميرة والسكر ونخلطهم حتى يتجانسوا.
نأخذ وعاء آخر ونضع فِيْه الزيت والبيض والقشدة.
بعد ذلك نضع الكريم مع المكونات الجافة ونخلط جميع المكونات حتى تمتزج جيدا.
ثم نضع هذا الخليط فِيْ صينية، ونضع الجوز واللوز على وجه الصينية.
ثم وضعَنّْا الدرج فِيْ الفرن وسبق أن قمنا بتشغيله على درجة حرارة عالية تبلغ حوالي 180 درجة مئوية.
نتركه فِيْ الفرن لمدة عشر دقائق على الأقل وننتظر حتى ينضج ويصبح ذهبيًا.
بعد ذلك نخرج البسبوسة من الفرن ونقطعها ونزينها، ويمكن تقديمها مع الشاي أو القهُوة بكل سهُولة.

البسبوسة السلسة اللذيذة

مكونات البسبوسة الناعمة اللذيذة

كوب ونصف سميد.
نصف كوب دقيق.
كوب حليب كامل الدسم.
كوب من السكر
بيضة.
ملعقة صغيرة فانيليا.
ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
رشة ملح.
8 ملاعق كبيرة زبدة مذابة.

شربات أو شراب

مكونات شراب أو شربات

كأس من الماء.
كوب من السكر
ملعقة كبيرة عصير ليمون.
حفنة من اللوز المقشر للتزيين.

كَيْفَ تستعد

نخلط السميد مع الخميرة والدقيق والملح والزبدة ونضعهم فِيْ وعاء كبير ويفضل أن يكون عميق.
ثم نضع البيض مع الفانيليا والحليب ونخلطهم جيداً حتى تصبح المكونات متجانسة.
ثم نحضر صينية ونضع كَمْية صغيرة من الزبدة بداخلها، وننشر العجينة داخل الصينية.
نقطع العجينة إلَّى مربعات ونضع حبتين من اللوز بداخل كل قطعة.
نحضر صينية البسبوسة ونضعها داخل الفرن الذي قمنا بإعداده وتسخينه على درجة حرارة عالية.
نتركها لمدة ثلاثين دقيقة على الأقل، وننتظر حتى تنضج وتتحول إلَّى اللون الذهبي.
ثم نعد الشراب بعد أن نذوب السكر فِيْ الماء ونضعه فِيْ قدر ونضعه على النار.
ثم نضع كَمْية صغيرة من عصير الليمون ونقلب جميع المكونات جيدًا، ونترك الشراب على نار متوسطة حتى يتكاثف.
بعد ذلك ننتظر حتى يبرد الشراب ثم نضعه فِيْ البسبوسة.

قد يثير اهتمامك

شربات البسبوسة

يُطلق على شربات البسبوسة شربات أو عسل أو شراب، وتعتبر خطوة أساسية فِيْ صنع البسبوسة.

وهناك مجموعة من الحلويات يضاف فِيْها الشربات مثل الكنافة والبسبوسة والهريسة واصابع زينب وبورما وغيرها من الحلويات العربية.

مكونات شربات البسبوسة

2 كوب سكر.
كوب ونصف ماء.
ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
2 ملاعق كبيرة من ماء الورد.

طريقة تحضير شربات البسبوسة

نضع كَمْية مناسبة من الماء وكَمْية مناسبة من السكر، نضعها داخل إناء ونرفعها إلَّى النار حتى تصل إلَّى درجة الغليان.
ونتركه على نار متوسطة حتى نحصل على سائل كثيف نوعًا ما، ولكي نعرف أننا نرفع القليل من السائل بمساعدة ملعقة ثم نصبه بهدوء.
إذا أصبح السائل سميكًا، فسنراه يتقطر بشكل متقطع، ولكن إذا لم يكن سميكًا، فسنراه يتقطر بسلاسة مثل الماء.
لكي يتكاثف هذا السائل، قد يستغرق فترة لا تقل عَنّْ 15 دقيقة بعد الغليان.
ثم قبل إزالة هذا المزيج من على النار، أضيفِيْ عصير الليمون واتركيه حتى يغلي لمدة دقيقة أو دقيقتين.
ونضيف الليمون حتى لا يترسب السكر بعد أن يبرد الخليط أو حتى تظهر بلورات السكر مرة أخرى.
ثم نضيف ماء الورد قبل رفع القدر عَنّْ النار لإعطاء الحلويات نكهة لذيذة.
يجب عدم ترك هذا الخليط على النار لفترة طويلة بعد إضافة ماء الورد حتى لا يفقد ماء الورد خصائصه ورائحته المميزة.

بسبوسة باللوز

مكونات بسبوسة باللوز

ربع كوب لوز فِيْليه.
نصف كوب سكر.
3 أكواب سميد خشن.
ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
ربع ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
وربع ملعقة صغيرة ملح.
ربع كوب جوز هند ناعم.
ثلاثة أرباع كوب زبادي.
كوب وربع من الزبدة المذابة.
ملعقة صغيرة من ماء الورد.
لوز للتزيين.

طريقة تحضير بسبوسة اللوز

نحضر صينية خبز.
بعد ذلك نحضر اللوز والسكر ونضعهما داخل وعاء محضر الطعام ونشغلها حتى يصبح المزيج ناعمًا.
ثم نضع السميد والبيكنج بودر وصودا الخبز والملح وجوز الهند واللبن والزبدة المذابة وماء الورد.
ونضعهم جميعًا فِيْ الخلاط ونخلطهم لبضع دقائق.
ثم نضع هذا الخليط داخل الدرج ونضعه على السطح.
بعد ذلك، نقطع العجينة ونضع اللوز فِيْ المنتصف.
ثم نترك البسبوسة حتى نهاية التخمر الذي يستمر نصف ساعة على الأقل.
ثم نجهز الفرن ونسخنه إلَّى درجة حرارة 180 درجة مئوية، ونخبزه لمدة لا تقل عَنّْ نصف ساعة حتى يكتسب اللون الأحمر.
فِيْ النهاية نسكب الشربات فوق البسبوسة خارج الفرن مباشرة.

بعض النصائح

من الأفضل تحضير الشربات قبل البدء فِيْ صنع البسبوسة أو الحلويات التي تتطلب شربات بشكل عام.
كَمْا يجب ترك الشربات يبرد تمامًا قبل وضعه فوق الحلويات، ويجب أن تكون الشربات باردة والحلويات ساخنة.
لأن هذا يساعد فِيْ طهِيْ الحلويات بمجرد إخراجها من الفرن، ولكن إذا تم وضع الشراب ساخنًا، فسوف يتم طهِيْ الحلويات بشكل زائد مما يؤدي إلَّى إفسادها.
يجب أن نتجنب تقليب الخليط على النار قبل أن يصل إلَّى القوام المثالي للحلويات، لأنه عَنّْدما يصبح العجين سائلاً فإنه يفسد طبق الحلوى.
وبالمثل، إذا كان القوام سميكًا، فسوف يفسد أيضًا طعم ونكهة الحلويات.
من الممكن أن نضع الشفاط فِيْ وعاء زجاجي مغلق بإحكام، ونخزنه فِيْ الثلاجة.
ويمكننا استخدام القش دون إتلافه عَنّْ طريق إبقائه على هذا النحو لمدة أسبوعين.

نختار لك أيضًا