طريقة عمل البرياني باللحم في المنزل بخطوات سريعة وبسيطة

هل جربت من قبل طريقة البرياني باللحم؟ البرياني طبق من اللحم والخضروات مطبوخ فوق الأرز.
وعندما تنضج ، تضاف التوابل الهندية لتضفي عليها طعمًا رائعًا ، ويقدم لك “Trendat” طريقة سريعة ولذيذة لتحضير البرياني باللحم.


طريقة عمل البرياني باللحم

عناصر:

  • 1 كغ من لحم الغنم cut المقطّع إلى مكعبات
  • 180 جرام من الزبادي
  • 3 فصوص ثوم مفرومة
  • 2 ملاعق كبيرة من الزنجبيل المبشور
  • 2 فلفل أخضر طويل ، منزوع البذور ومقطع إلى أنصاف ومقطع إلى شرائح رفيعة.
  • 1 ملعقة كبيرة جارام ماسالا
  • نصف ملعقة صغيرة كركم مطحون
  • ½ ملعقة صغيرة فلفل حار
  • نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 400 جرام أرز بسمتي ، مغسول ومصفى.
  • 60 غ سمن 2 بصل كبير مقطع أنصاف ومقطع ناعماً
  • 1 عود قرفة بطول 7 سم
  • 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج
  • 500 مل من الحليب
  • نصف ملعقة صغيرة زعفران
  • كوب كزبرة خضراء مفرومة خشنة
  • 130 جرام زبادي إضافي للتقديم

طريقة تحضير البرياني باللحم

  • أولاً ، نبدأ بخلط المكونات التالية في وعاء زجاجي كبير: اللحم مع اللبن ، والثوم ، والزنجبيل ، والفلفل الحار ، وغارام ماسالا ، والكركم ، والفلفل الحار ، والهيل ، والملح.
  • ثم غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين حتى يمتص اللحم التتبيلة جيدًا.
  • ثم اغلي الماء المملح في قدر.
  • نضيف الأرز ونتركه يطهى.
  • ثم يصفى الأرز ويشطف جيدا بالماء البارد.
  • في قدر كبيرة نذوب السمن على نار متوسطة.
  • يضاف البصل ويقلى لمدة 5 دقائق حتى يصبح ذهبي اللون.
  • نضيف خليط اللحم مع عود القرفة في القدر مع البصل.
  • ثم نضع الأرز فوق اللحم.
  • أضف عصير الليمون.
  • اخلطي الزعفران والحليب في وعاء ثم أضيفيهم إلى الأرز.
  • نرفع درجة حرارة النار ونترك الخليط لمدة 10 دقائق.
  • اخفض الحرارة إلى أقل درجة ممكنة واترك الخليط مغطى لمدة ساعة مع التحريك من حين لآخر.
  • نرفع القدر عن النار.
  • قلّب البرياني برفق لتفريق حبات الأرز.
  • أخيرًا ، ضعي البرياني في أطباق التقديم ورشي الكزبرة.

جرب الطريقة وأخبرنا بالنتائج.


اقرأ أيضًا: طريقة عمل برياني الدجاج في أكثر من وصفة سهلة ولذيذة

‫0 تعليق

اترك تعليقاً