طريقة عمل البرياني الهندي بالخضراوت

برياني الخضروات الهندية هي إحدى وصفات الأرز السريعة واللذيذة والغنية بالنكهات ومجموعة متنوعة من الخضار.

مكونات البرياني الهندي بالخضار:

• 2 كوب أرز بسمتي
• 4 أكواب ماء
• 1 بصلة مفرومة
• 1 حبة بطاطس مقطعة إلى مكعبات صغيرة
• 1 جزرة مقطعة إلى مكعبات صغيرة
• 1 كوب بازلاء
• 1 كوب فاصوليا خضراء
• 1 ملعقة صغيرة كركم
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 2 عود قرفة
• 1 ملعقة صغيرة جرام ماسالا
• 3 أوراق غار
• مكسرات للتقديم

طريقة عمل البرياني الهندي بالخضار:

1. – نضع الزيت مع البصل المفروم في قدر ويقلى حتى يتحول لون البصل إلى اللون الذهبي
2. نضيف باقي الخضار ونقلب لمدة دقيقتين
3. – نضيف البهارات ونخلط
4. نضيف الأرز ونقلب لمدة دقيقتين ثم نضيف أربعة أكواب من الماء ونتركه حتى ينضج
5. – غطي القدر بإحكام أثناء الطهي ، ثم اخفضي النار واتركي الأرز ينضج حتى ينضج
6. نزين الأرز بالمكسرات ويقدم ساخناً مع السلطة