طريقة عمل البرغل للرجيم

كيفية صنع البرغل للحمية

البرغل من أفضل الأطعمة الموجودة في الشرق الأوسط. يتكون البرغل من حبوب القمح الكاملة التي يتم تنظيفها وتجفيفها وسحقها إلى جزيئات ، ولكن من المهم معرفة أن البرغل لا يشبه القمح المتكسر ، حيث لم يتم طهي البرغل مسبقًا ، بينما يتم طهي البرغل لفترة أطول .

يتميز البرغل بالعديد من المزايا ، حيث يمكن إدراجه في النظام الغذائي الخاص للأشخاص الراغبين في إنقاص الوزن ، ويمكن القيام بذلك باستخدام بعض الطرق التي تحتوي على البرغل ، ويمكن أن تقتصر طريقة صنع البرغل للرجيم على ما يلي:

1- برغل تبولة للرجيم

يعتبر برغل التبولة من ألذ الأطعمة التي يمكن الحصول عليها خلال فترة الرجيم وهو من الأطعمة التي يمكن تناولها على الإفطار أو العشاء أو كوجبة خفيفة بين الوجبات. يمكن أن تشمل مكونات وطريقة تحضير تبولة البرغل للنظام الغذائي ما يلي:

مكونات

• 2 كوب ماء مغلي.
• كوب برغل منقوع مسبقًا.
• 3 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.
• 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
• ملعقة زيت زيتون.
• كوب طماطم مقطعة.
• 3 ملاعق ثوم مهروس.
• نصف كوب كزبرة خضراء.
• 2 ملاعق كبيرة نعناع طازج مفروم.
• ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج.

كيف تستعد

ضعي الزيت والثوم وصلصة الصويا وعصير الليمون في وعاء واخلطيهم جيدًا.

نضيف الكزبرة والزنجبيل والنعناع والطماطم مع التحريك باستمرار.

أضيفي البرغل إلى الخليط واخلطي جيداً حتى تحصلي على خليط متجانس.

يمكنك تناول حوالي 5 ملاعق كبيرة من سلطة التبولة وهذه الكمية تحتوي فقط على حوالي 147 سعرة حرارية.

2 طريقة تحضير البرغل الغذائي مع الطماطم

الطماطم من الخضروات التي يمكن إضافتها إلى البرغل للحصول على طعم مختلف ومميز للبرغل ، ويمكن أن تختلف طرق استخدام البرغل والطماطم معًا ، ويمكن أن تختلف مكونات وطريقة تحضير البرغل مع الطماطم للرجيم الغذائي. كن كالتالي:

مكونات

• كوب برغل أبيض خشن.
• 2 كوب ماء ساخن.
• حبة بصل مقطع.
• قطعة طماطم مفرومة.
• ملعقة زيت زيتون.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• كوب رمان طازج.

كيف تستعد

ضعي زيت الزيتون في قدر متوسطة الحجم على النار.

نضيف البصل إلى القدر مع التحريك باستمرار حتى ينضج.

أضيفي الطماطم إلى البصل واقليها لمدة دقيقتين ، ثم أضيفي كمية وفيرة من الملح.

نضيف البرغل إلى الخليط ثم نتبليه بالملح والفلفل الأسود.

نضيف الماء الساخن ونتركه يغلي وبعد الغلي نخفف الحرارة حتى يمتص الماء.

بعد انتهاء الوصفة ، زينيها برمان طازج.

3- طريقة تحضير سلطة البرغل للرجيم

تعتبر سلطة البرغل من أشهر أنواع السلطة الصحية ، والتي يستخدمها على نطاق واسع الأشخاص الذين يرغبون في إنقاص الوزن ، وتتميز سلطة البرغل بإحساس متزايد بالشبع لاحتوائها على العديد من المكونات ، وتحتوي على مكونات وطريقة تحضير سلطة البرغل للحمية التالية:

مكونات

• 2 كوب برغل خشن.
• حبة بصل كبيرة مفرومة.
• كوب زيت زيتون.
• 2 ملاعق كبيرة من دبس الرمان.
• 2 سيقان من البصل الأخضر المفروم.
• 3 فصوص من الثوم معصورة.
• ملعقة كبيرة من هريس الطماطم.
• ملعقة صغيرة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة فلفل حار.
• ملعقة صغيرة بابريكا.
• ملعقة صغيرة نعناع مجفف.
• 2 قطعة ورق لورا.

كيف تستعد

نضع البرغل في وعاء عميق ونضيف إليه ضعف كمية الماء الساخن ونتركه جانباً حتى يتضاعف حجمه.

في وعاء آخر ، اخلطي جميع المكونات معًا حتى تحصلي على مزيج متساوٍ.

عندما يتضاعف حجم البرغل ، ضعه فوق مزيج المكونات واخلط حتى تصبح سلطة البرغل متجانسة.

يمكنك تناوله على الفطور أو كطبق جانبي.

4 كيفية صنع فلفل البرغل بالخضروات لنظام غذائي

طريقة صنع البرغل للحمية تشمل العديد من الطرق والمكونات التي يمكن إضافتها إلى البرغل لإضفاء مذاق رائع عليه ، ومن أشهر هذه الأطباق البرغل بالخضروات.

مكونات

• كوب برغل مغسول ومصفى.
• ربع كوب زيت زيتون.
• قطعة من البصل المفروم.
• شريحة الباذنجان.
• قطعتان من الطماطم المقطعة.
• شريحة فلفل اخضر.
• فص ثوم مفروم.
• ملعقة كبيرة من هريس الطماطم.
• نصف ملعقة صغيرة قرفة.
• ملعقة صغيرة كمون.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• كميات كبيرة من الماء المغلي.

كيف تستعد

نضيف زيت الزيتون إلى القدر ثم البصل والثوم ونقلب جيداً لمدة 5 دقائق.

أضف مكعبات الباذنجان واستمر في التقليب لبضع دقائق.

أضيفي الطماطم والفلفل المفروم وهريس الطماطم إلى الخليط واستمري في التحريك.

يضاف البرغل المغسول والمصفى مع الملح والكمون والقرفة إلى الخليط.

صب الماء المغلي بما يكفي لتغطية الخليط.

غطي القدر بغطاء واتركيه يطهى لمدة 40 دقيقة حتى ينضج بالكامل.

ضعي بعض برغل الفلفل في طبق التقديم وقدميه مع سلطة الزبادي.

5 كيفية صنع فلفل البرغل مع لحم الدجاج لنظام غذائي

يعتبر الدجاج من المنتجات الحيوية التي غالبا ما تستخدم في النظام الغذائي ، خاصة أنه من اللحوم البيضاء. يمكن إضافة الدجاج إلى البرغل لوجبة كاملة تحتوي على جميع العناصر الغذائية المهمة. تعتمد مكونات وطريقة تحضير البرغل بالدجاج للرجيم على ما يلي:

مكونات

• صدر دجاج مقطع.
• كوب وربع برغل مغسول ومصفى.
• ثلاث فصوص ثوم مهروس.
• 3 أكواب من الماء المغلي.
• ملعقة زيت زيتون.
• ملعقة صغيرة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.

كيف تستعد

نكّهي شرائح الدجاج بالملح والفلفل الأسود والثوم المهروس.

سخني زيت الزيتون في قدر حتى يسخن.

تقلى نودلز الدجاج بالزيت لمدة 5 دقائق على كل جانب.

أضيفي البرغل إلى الدجاج واخلطيهم جيداً لمدة دقيقتين.

يضاف الماء المغلي ويقلب المزيج.

اتركي خليط البرغل والدجاج يغلي على نار هادئة لمدة 20 دقيقة على الأقل ، حتى ينضج البرغل بالكامل.

ضعي البرغل في وعاء التقديم وقدميه ساخناً مع السلطة.

6- طريقة عمل أقراص كبة البرغل للرجيم

تُعرف الكبة أو الكبة بأنها من الأطعمة اللذيذة التي تندرج تحت طريقة صنع البرغل للرجيم ، ويمكن صنع أقراص الكبة واستخدامها في رجيم الراغبين في إنقاص الوزن ، ومكونات وطريقة تحضير البرغل. تشمل أقراص النظام الغذائي ما يلي:

مكونات

• 500 جرام من اللحم قليل الدهن.
• 2 كوب برغل ناعم ، منقوع ومصفى.
• بصل صغير مفروم.
• نصف ملعقة صغيرة قرفة.
• نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة من الصنوبر.
• ملعقة زيت.
• ملعقة من دبس الرمان.

كيف تستعد

ضعي البرغل واللحم والقرفة والبابريكا في وعاء واخلطيهم جيدًا.

ثم ضعي المزيج في خلاط كهربائي مع 4 مكعبات ثلج واخلطيهم جيدًا حتى تحصلي على خليط متماسك.

لتحضير الحشوة نضع الزيت في وعاء ثم البصل ونقلب حتى تذبل.

نضيف اللحم والصنوبر ونقلب حتى ينضج الخليط.

يتبل الحشو بالملح والفلفل والقرفة ودبس الرمان ويقلب المزيج.

حضري كمية صغيرة من الكبة وشكليها على شكل أقراص ، ثم املئيها بملعقة من الحشوة وأغلقيها بإحكام.

كرر نفس الخطوات حتى تنتهي من الكمية.

رشي القليل من الزيت على صينية الخبز ثم ضعي أقراص الكبة.

ضع الصينية في الفرن المسخن لمدة 45 دقيقة أو حتى تصبح الأقراص طرية

فوائد البرغل للرجيم

بعد معرفة كيفية عمل البرغل في النظام الغذائي ، سيكون من المهم معرفة فوائد البرغل في النظام الغذائي ، لأن للبرغل العديد من الفوائد التي يمكن الحصول عليها من خلاله ، وهناك بعض الأشخاص الذين يعتمدون كليًا على البرغل في نظامهم الغذائي.

تتجلى أهمية البرغل في النظام الغذائي في قدرته على المساعدة على الهضم والحفاظ على صحة الأمعاء والشعور بالشبع. قد تتكون فوائد البرغل في النظام الغذائي مما يلي:

1- البرغل يحتوي على سعرات حرارية قليلة

حقيقة أن البرغل منخفض في السعرات الحرارية هو أهم فائدة قد تنفرد بها ، حيث يحتوي كوب واحد من البرغل على حوالي 150 سعرة حرارية.

2- يحتوي على كمية قليلة من الدهون

يركز الأشخاص الذين يدمنون على فقدان الدهون على الأطعمة التي تحتوي على نسبة منخفضة من الدهون لأن كوب البرغل يحتوي على أقل من 1 جرام من الدهون ، مما يؤدي بدوره إلى ذوبان الدهون.

3- يحتوي البرغل على نسبة من الكربوهيدرات

الكربوهيدرات هي العناصر التي تمد الجسم بكمية السكر التي يحتاجها لأداء العديد من الوظائف ، حيث يحتوي كوب البرغل على حوالي 33 جرامًا من الكربوهيدرات ويصنف ضمن البقوليات التي تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات.

4- يحتوي البرغل على فيتامينات ومعادن

يحتوي البرغل على نسبة من فيتامين ب المهم لعمل الجهاز العصبي ، كما أنه يحتوي على العديد من المعادن المهمة مثل الفوسفور والمنغنيز والحديد والصوديوم.

5- يحتوي على كمية كبيرة من الألياف

من أهم فوائد البرغل أنه من العناصر الغذائية التي تحتوي على نسبة كبيرة من الألياف ، وهو مفيد للجسم وله نتيجة فعالة في إذابة الدهون ومستويات السكر في الدم.

احتياطات استخدام البرغل في الحمية الغذائية

على الرغم من أن البرغل له فوائد عديدة ، إلا أن هناك بعض الأشياء التي يجب تجنبها من أجل الحصول على أقصى استفادة من البرغل ، وعندما تتعرف على كيفية عمل البرغل في النظام الغذائي ، يمكنك التعرف على محاذير استخدام البرغل ، والمذكورة أدناه . :

• إذا كان الشخص يعاني من حساسية تجاه القمح أو الغلوتين ، فعليه الامتناع عن تناول البرغل لتجنب الحساسية.
• إذا كان الشخص يعاني من اضطرابات في الجهاز الهضمي فعليه تجنب تناول البرغل واستشارة الطبيب أولاً.
• إذا كان الشخص يعاني من متلازمة القولون العصبي ، فعليه تجنب تناول جميع الأطعمة المصنوعة من الحبوب الكاملة لأنها تحتوي على ألياف غير قابلة للذوبان.
• إذا كنت ترغب في تناول البرغل ، فعليك تجنب إضافة الملح أو المشتقات البترولية.

يعتبر البرغل من منتجات الحبوب الكاملة التي تحظى بشعبية بين أخصائيو الحميات ، وتختلف طريقة صنع البرغل وفقًا لمكوناته.