طريقة عمل البرغل للرجيم

كيف يعمل البرغل في النظام الغذائي

البرغل من أفضل الأطعمة في الشرق الأوسط. يتكون البرغل من حبوب كاملة يتم تنظيفها وتجفيفها وتقسيمها إلى جزيئات ، ولكن من المهم معرفة أن البرغل لا يشبه القمح المكسور ، لأن القمح المكسر لم يتم طهيه مسبقًا ، بينما يتم طهي البرغل لفترة أطول.

البرغل له فوائد عديدة لأنه يمكن إدراجه في النظام الغذائي الخاص للأشخاص الراغبين في إنقاص الوزن ، ويمكن القيام بذلك ببعض الطرق التي تحتوي على البرغل ، ويمكن أن تقتصر الطريقة التي يعمل بها البرغل على النظام الغذائي على ما يلي:

1 برغل تبولة على رجيم

يعتبر برغل التبولة من أكثر الأطعمة اللذيذة التي يمكن الحصول عليها خلال فترة الرجيم ، وهو من الأطعمة التي يمكن تناولها في الإفطار أو العشاء أو كوجبة خفيفة بين الوجبات.مكونات وطريقة تحضير البرغل رجيم التبولة يمكن أن تشمل ما يلي:

مكونات

• 2 كوب ماء مغلي.
• 1 كوب برغل منقوع مسبقًا.
• 3 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.
• 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
• ملعقة زيت زيتون.
• كوب من الطماطم المفرومة.
• 3 ملاعق ثوم مهروس.
• نصف كوب كزبرة خضراء.
• 2 ملاعق كبيرة نعناع طازج مفروم.
• ملعقة من الزنجبيل الطازج.

كيف تستعد

ضعي الزيت والثوم وصلصة الصويا وعصير الليمون في وعاء واخلطيهم جيدًا.

نضيف الكزبرة والزنجبيل والنعناع والطماطم مع التحريك باستمرار.

نضيف البرغل إلى الخليط ويقلب جيدا حتى يتكون خليط متجانس.

يمكنك تناول حوالي 5 ملاعق كبيرة من سلطة التبولة وهذه الكمية تحتوي فقط على حوالي 147 سعرة حرارية.

2 كيفية صنع البرغل لنظام غذائي مع الطماطم

تعتبر الطماطم من الخضروات التي يمكن إضافتها إلى البرغل للحصول على طعم مختلف ومميز للبرغل ، ويمكن أن تختلف طرق استخدام البرغل والطماطم معًا ، ويمكن أن تختلف مكونات وطريقة تحضير البرغل مع الطماطم للرجيم الغذائي. كن كالتالي:

مكونات

• كوب برغل أبيض خشن.
• 2 كوب ماء ساخن.
• قطعة من البصل المفروم.
• قطعة طماطم مفرومة.
• ملعقة زيت زيتون.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• كوب رمان طازج.

كيف تستعد

ضعي زيت الزيتون في قدر متوسط ​​الحجم على الموقد.

يُضاف البصل إلى القدر مع التحريك باستمرار حتى ينضج.

أضيفي الطماطم إلى البصل وقلبي لمدة دقيقتين ، ثم أضيفي كمية وفيرة من الملح.

نضيف البرغل إلى الخليط ثم نتبليه بالملح والفلفل الأسود.

نضيف الماء الساخن ونتركه يغلي ، وبعد الغلي نخفف الحرارة حتى يتم امتصاص الماء.

بعد الطهي ، زيني الوصفة بالرمان الطازج.

3 كيفية تحضير سلطة البرغل لنظام غذائي

تعتبر سلطة البرغل من أشهر أنواع السلطات الصحية التي غالبًا ما يستخدمها الأشخاص الذين يرغبون في إنقاص الوزن. تتميز سلطة البرغل بكونها تعطي الشعور بالامتلاء ، لاحتوائها على العديد من المكونات. يحتوي على المكونات التالية وطريقة تحضير سلطة البرغل للحمية الغذائية:

مكونات

• 2 كوب برغل خشن.
• بصلة كبيرة مفرومة.
• كوب زيت زيتون.
• 2 ملاعق كبيرة من دبس الرمان.
• 2 عود بصل أخضر مفروم.
• 3 فصوص من الثوم معصورة.
• ملعقة من هريس الطماطم.
• ملعقة صغيرة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة فلفل حار.
• ملعقة صغيرة بابريكا.
• ملعقة صغيرة نعناع مجفف.
• 2 قطعة ورق لورا.

كيف تستعد

نضع البرغل في وعاء عميق ونضيف ضعف كمية الماء الساخن ونتركه جانباً حتى يتضاعف حجمه.

في وعاء آخر ، اخلطي جميع المكونات معًا حتى تحصلي على خليط متجانس.

عندما يتضاعف حجم البرغل ، أضفه إلى خليط المكونات واخلط حتى تصبح سلطة البرغل متجانسة.

يمكنك تناوله على الفطور أو كطبق جانبي.

4 كيفية تحضير البرغل بالخضروات لنظام غذائي

تتضمن طريقة صنع البرغل للرجيم العديد من الطرق والمكونات التي يمكن إضافتها إلى البرغل لإعطائه طعمًا رائعًا ، ومن أشهر هذه الأطباق البرغل المطحون بالخضروات.

مكونات

• كوب برغل مغسول ومصفى.
• ربع كوب زيت زيتون.
• قطعة من البصل المفروم.
• شرائح باذنجان.
• قطعتان من الطماطم المقطعة.
• فلفل أخضر مقطع.
• فص ثوم مفروم.
• ملعقة من هريس الطماطم.
• نصف ملعقة صغيرة قرفة.
• ملعقة صغيرة كمون.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• الكثير من الماء المغلي.

كيف تستعد

نضع زيت الزيتون في قدر على النار ، ثم نضع البصل والثوم ونحرك جيداً لمدة 5 دقائق.

أضف مكعبات الباذنجان واستمر في التقليب لبضع دقائق.

أضيفي الطماطم والفلفل المفروم وهريس الطماطم إلى الخليط واستمري في التحريك.

يضاف البرغل المغسول والمصفى والملح والكمون والقرفة إلى الخليط.

صب الماء المغلي بما يكفي لتغطية الخليط.

غطي القدر واتركيه يطهى لمدة 40 دقيقة حتى ينضج بالكامل.

ضعي بعض برغل الفلفل في وعاء التقديم ويمكنكِ تقديمه مع سلطة الزبادي.

5 كيفية صنع البرغل الغذائي المقلي بالدجاج

يعتبر الدجاج من المنتجات الحيوية التي غالبا ما تستخدم في النظام الغذائي ، خاصة أنه من اللحوم البيضاء. يمكن إضافة الدجاج إلى البرغل لوجبة كاملة تحتوي على جميع العناصر الغذائية المهمة. تعتمد مكونات وطريقة تحضير البرغل بالدجاج للحمية الغذائية على ما يلي:

مكونات

• صدر دجاج مقطع.
• كوب وربع برغل مغسول ومصفى.
• ثلاث فصوص ثوم مهروس.
• 3 أكواب من الماء المغلي.
• ملعقة زيت زيتون.
• ملعقة صغيرة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.

كيف تستعد

تبلي نودلز الدجاج بالملح والفلفل الأسود والثوم المهروس.

سخني زيت الزيتون في قدر على الموقد حتى يسخن.

تقلى نودلز الدجاج بالزيت لمدة 5 دقائق على كل جانب.

أضيفي البرغل إلى الدجاج واخلطيهم جيداً لمدة دقيقتين.

يضاف الماء المغلي ويقلب الخليط.

يُترك مزيج البرغل والدجاج على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة على الأقل ، حتى ينضج البرغل تمامًا.

ضعي البرغل في وعاء التقديم وقدميه ساخناً مع السلطة.

6 كيفية صنع أقراص كبة البرغل للرجيم

تعرف الكبة أو الكبة بأنها من الأطعمة اللذيذة التي تندرج تحت طريقة عمل البرغل في النظام الغذائي. يمكن صنع أقراص الكبة واستخدامها من قبل أخصائيو الحميات الذين يرغبون في إنقاص الوزن. تشمل مكونات وطريقة تحضير أقراص كبة البرغل للحمية الغذائية ما يلي:

مكونات

• 500 جرام من اللحم قليل الدهن.
• 2 كوب برغل ناعم ، منقوع ومصفى.
• بصل صغير مفروم.
• نصف ملعقة صغيرة قرفة.
• نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة من الصنوبر.
• ملعقة زيت.
• ملعقة من دبس الرمان.

كيف تستعد

نضع البرغل واللحم والقرفة والبابريكا في وعاء ونخلط جيداً.

ثم ضعي المزيج في خلاط كهربائي مع 4 مكعبات ثلج واخلطيهم جيدًا حتى تحصلي على خليط متماسك.

لتحضير الحشوة ، نضع الزيت في قدر ، ثم البصل ونقلب حتى يذبل.

نضيف اللحم والصنوبر ونقلب حتى ينضج الخليط.

يتبل الحشو بالملح والفلفل والقرفة ودبس الرمان ويقلب حتى يتجانس.

خذ كمية صغيرة من الكبة وشكلها على شكل أقراص ، ثم املأها بملعقة صغيرة من الحشوة وأغلقها بإحكام.

كرر نفس الخطوات حتى تنتهي من الكمية.

رشي القليل من الزيت على صينية الخبز ثم رصّي أقراص الكبة.

ضع الصينية في الفرن المسخن لمدة 45 دقيقة أو حتى تنضج الأقراص

فوائد البرغل للرجيم

بعد التعرف على كيفية عمل البرغل في النظام الغذائي ، سيكون من المهم بالنسبة لك التعرف على فوائد البرغل في النظام الغذائي ، لأن للبرغل العديد من الفوائد التي يمكن الحصول عليها من خلاله ، وهناك أشخاص يعتمدون بشكل كامل على البرغل. طعامهم.

تتجلى أهمية البرغل في النظام الغذائي في قدرته على المساعدة في الهضم والحفاظ على صحة الأمعاء والشعور بالشبع ، ويمكن أن تتمثل فوائد البرغل في النظام الغذائي فيما يلي:

1- البرغل يحتوي على سعرات حرارية قليلة

تعتبر حقيقة أن البرغل منخفض السعرات الحرارية أهم فائدة قد تنفرد بها ، حيث يحتوي كوب واحد من البرغل على حوالي 150 سعرة حرارية.

2- يحتوي على كمية قليلة من الدهون

يركز الأشخاص الذين يعتمدون على فقدان الدهون على الأطعمة قليلة الدسم لأن كوب البرغل يحتوي على أقل من 1 جرام من الدهون ، مما يؤدي بدوره إلى إذابة الدهون.

3- يحتوي البرغل على نسبة من الكربوهيدرات

الكربوهيدرات هي العناصر التي تمد الجسم بكمية السكريات التي يحتاجها لأداء العديد من الوظائف ، وكوب من البرغل يحتوي على ما يقرب من 33 جرامًا من الكربوهيدرات ويصنف أيضًا على أنه من البقوليات عالية الكربوهيدرات.

4- يحتوي البرغل على فيتامينات ومعادن

يوجد في البرغل نسبة من فيتامين ب المهم لعمل الجهاز العصبي ، إضافة إلى احتواء البرغل على العديد من المعادن المهمة مثل الفوسفور والمنغنيز والحديد والصوديوم.

5- يحتوي على كمية كبيرة من الألياف

من أهم فوائد البرغل أنه من العناصر الغذائية التي تحتوي على نسبة عالية من الألياف ، وهو مفيد للجسم وله تأثير فعال في إذابة الدهون ، وذلك بفضل قدرة الألياف على إحداث الشعور بالشبع. الشبع ، وتنظيم الهضم ، ومنع الإمساك ، وتثبيت مستويات السكر في الدم

مساوئ استخدام البرغل في الحمية الغذائية

على الرغم من أن البرغل له فوائد عديدة ، إلا أن هناك بعض الأشياء التي يجب تجنبها من أجل الحصول على أقصى استفادة من البرغل ، ومن خلال التعرف على كيفية عمل البرغل في النظام الغذائي ، يمكنك التعرف على مخاطر استخدام البرغل ، والتي يتم إخفاؤها في ما يلي نص. :

• إذا كان الشخص يعاني من حساسية تجاه القمح أو الغلوتين ، فعليه الامتناع عن تناول البرغل لتجنب الحساسية.
• إذا كان الشخص يعاني من اضطرابات في الجهاز الهضمي فعليه الابتعاد عن تناول البرغل واستشارة الطبيب أولاً.
• إذا كان الشخص مصابًا بمتلازمة القولون العصبي ، فعليه تجنب تناول الحبوب الكاملة لاحتوائها على ألياف غير قابلة للذوبان.
• إذا كنت ترغب في تناول البرغل ، فعليك تجنب إضافة الملح أو المشتقات البترولية.

البرغل هو أحد الحبوب الكاملة التي تحظى بشعبية لدى أخصائيو الحميات ، وتختلف طريقة عمل البرغل في النظام الغذائي وتختلف باختلاف مكوناته.