طريقة عمل البراونيز سهلة

طريقة عمل البراونيز سهلة

المكونات

• كوبين من الدقيق.
• كوب وربع حليب.
• تابعت كوبًا من الزبدة
• كوب وربع سكر.
• تناولت فنجان زيت.
• خمس بيضات
• نصف ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر.
• ملعقة فانيليا.
• أربع ملاعق كبيرة من الكاكاو.

كَيْفَ تستعد

• نحضر وعاء كبير نضيف إليه الحليب والكاكاو ونقلب حتى يذوب الكاكاو.
  • ثم نضيف الزبدة والزيت والسكر ونتابع الخفق.
• ثم يوضع هذا الخليط على النار ثم يصبح الخليط متماسكاً.
  • نرفعها عَنّْ الحرارة ونتركها تبرد وبعد أن تبرد نضيف الفانيليا.
• قلبي، ثم أضيفِيْ البيض تدريجيًا، ثم أضيفِيْ الطحين والبيكنج باودر، ثم انتهِيْ من الخفق.
• يتم إحضار صينية مدهُونة بالزبدة ورشها بقليل من الدقيق ويصب الخليط فِيْ الصينية.
• نضع الصينية فِيْ الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ونترك الصينية فِيْ الفرن لمدة ربع ساعة.
• بعد هذا الوقت يتم اختبار نضجها، وفِيْ حالة الاستحقاق سيقدم لك ألف هنا.

طريقة عمل كعكات الكاكاو

المكونات

• ثلاثة أكواب طحين.
• كوب سكر
• نصف كوب زبدة مذابة.
• خمس بيضات
• كوب من الكاكاو الخام.
• كوب شوكولاتة.
• ملعقة فانيليا.
• قليل من الملح

كَيْفَ تستعد

• أحضر وعاء تضيف إليه الكاكاو والدقيق والخميرة وحركه واحتفظ به.
• حضري وعاءً آخر، أضيفِيْ الفانيليا والبيض والزبدة واستمري فِيْ الخفق بالخلاط اليدوي.
• بعد الخفق، تضاف إليه الشوكولاتة، ثم يضاف السكر أثناء الخفق للحصول على قوام كريمي.
• ثم نبدأ فِيْ إضافة خليط الدقيق قليلاً فِيْ كل مرة حتى يمتزج مع استمرار الخفق.
• يتم إحضار صينية ودهنها بالزبدة ثم رشها بالدقيق.
  • يوضع الخليط فِيْه، ثم نقوم بتسخين الفرن إلَّى 180 درجة مئوية.
• ثم نضعها على الصينية ونتركها لمدة نصف ساعة، وبعد أن تنضج وتكتسب اللون الذهبي يتم تقطيعها وتقديمها هنا بألف.

طريقة عمل البراونيز للشيف سالي فؤاد

المكونات

• كوبين من الدقيق.
• عشبة الحوذان
• كوب شوكولاتة داكنة.
• ربع كوب كاكاو خام.
• كوب ونصف سكر.
• ملعقة عسل أسود.
• حبة الملح
• بيضتان متوسطتان.
• نصف ملعقة قهُوة.
• الجوز والشوكولاتة المذابة للتزيين.

كَيْفَ تستعد

• نحضر قدر ونضعها على النار ونضيف الشوكولاتة والزبدة ونذوبهم.
  • ثم نرفعها عَنّْ النار ونضيف البيض شيئًا فشيئًا بينما نخفق بالمضرب.
• ثم نضيف السكر والكاكاو والقهُوة والعسل الأسود إلَّى الخليط دون توقف عَنّْ الخفقان.
• ثم يضاف الدقيق باستمرار، ويضرب حتى يتم الحصول على قوام كثيف.
• ثم نرسم الصينية بالزيت.
• نسكب المزيج فِيْ صينية مدهُونة، سخني الفرن ثم ضعيه فِيْ الفرن لمدة نصف ساعة.
• وبعد وقت نقطعها ونضعها فِيْ النافورة، ثم نزينها بالشوكولاتة المذابة والمكسرات، والألف هنا.

طريقة عمل البراونيز سهلة على الشيف آية حبيب

المكونات

• كوب زبدة طرية.
• كوب ونصف سكر.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت.
• نصف كوب سكر بني.
• ملعقة فانيليا.
• كوب دقيق
• ثلاث بيضات.
• شوكولاتة داكنة مفرومة.
• كوب كاكاو.

كَيْفَ تستعد

• نأخذ وعاء ونضيف الزيت والزبدة ونخفقه بالخلاط الكهربائي ثم نضيف السكر البني والأبيض.
• يُقلب المزيج جيدًا، ثم تُضاف إليه الفانيليا والبيض، مع الخفق جيدًا بالخلاط الكهربائي.
• ثم نضيف الكاكاو والدقيق إلَّى الخليط ونخفق بالمضرب لتحصل على عجينة ناعمة.
• تضاف الشوكولاتة المقطعة إلَّى الخليط، وتدهن صينية، ويضاف الخليط المخفوق.
• سخني الفرن وبعد أن يسخن ضعي الصينية فِيْه واتركيها لمدة نصف ساعة حتى تنضج.
• بعد أن تبرد الصينية تقطع إلَّى مربعات وتوضع على طبق التقديم، تقدم هنا بألف قطعة.

نختار لك

طريقة عمل البراونيز كَمْحلات تجارية

المكونات

• اربع بيضات.
• نصف كوب زبدة.
• كوب وثلث سكر.
• نصف ملعقة كبيرة فانيليا.
• كوب وثلث دقيق.
• ملعقتان نسكافِيْه.
• نصف كوب شوكولاتة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو.

كَيْفَ تستعد

• نحضر قدر على النار ونضيف الزبدة ونتركه يذوب.
• بعد الذوبان، تُضاف قطع الشوكولاتة، تُضاف النسكافِيْه، ثم تُرفع عَنّْ الموقد.
• اخفقيها بالخلاط الكهربائي حتى تذوب الشوكولاتة وضعيها جانبًا.
• يتم تحضير وعاء آخر، يضاف إليه الفانيليا والبيض والسكر والملح، ونستمر فِيْ الخفق.
• ثم نضيف خليط الشوكولاتة مع الاستمرار فِيْ الخفق، ثم نضيف خليط دقيق الكاكاو.
• ويتم عمل الخفاقة بحيث يكون لدينا خليط البراوني، ثم نقوم بإعداد صينية متوسطة مدهُونة بالزيت وقليل من الدقيق.
• يُسكب المزيج فِيْ الصينية ويدخلنا الفرن الذي تم تسخينه فِيْ وقت سابق ونتركه لمدة ثلاث ساعات.
• وبعد وقت النضج، نخرجها من الفرن ونتركها تبرد، ثم نقطعها ونقدمها فِيْ طبق، وألف هنا.

طريقة عمل البراونيز بالكاكاو الخام

المكونات

• كوب ونصف سكر.
• ثلاث بيضات.
• ثلث كوب من الكاكاو الخام.
• حبة الملح
• نصف ملعقة كبيرة فانيليا.
• كوب دقيق.
• نصف ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر.

كَيْفَ تستعد

• نأخذ وعاء ونضيف الزيت والزبدة والكاكاو ونخلط حتى يصبح الخليط متجانسًا.
• ثم يضاف إليه السكر والبيض، ويخفق ويضاف الملح والفانيليا.
• بعد أن يصبح متجانسًا، أضيفِيْ الطحين والبيكنج باودر تدريجيًا.
• ثم نجهز صينية ونلفها بورق زبدة ثم نسكب الخليط فِيْها.
• ثم نقوم بتسخين الفرن ونقدم الصينية به.
• ونتركها تنضج لمدة نصف ساعة أو أكثر، حسب النضج.
• ثم يتم إخراجها من الفرن وتقطيعها وتزيينها بصلصة الشوكولاتة، وهناك ألف هنا.

طريقة عمل البراونيز بدون بيض

المكونات

• ثلاث ملاعق كبيرة زبدة.
• أربع ملاعق كبيرة من السكر.
• ثماني ملاعق كبيرة من الدقيق.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب.
• حبة الملح
• شوكولاتة.

كَيْفَ تستعد

• نضيف الشوكولاتة والزبدة فِيْ قدر ونضيفها إلَّى النار لتذوب.
• بعد الذوبان نرفعها عَنّْ النار ونضيف إليها السكر والحليب.
• يُخفق ثم يُضاف الطحين والملح تدريجيًا حتى يصبح المزيج ناعمًا.
• ثم نجهز قالبًا ونسكب فِيْه المزيج المحضر ونزينه بالشوكولاتة ثم نضعه فِيْ الفرن ونتركه حتى ينضج.
• وبعد طهِيْه، نخرجه من الفرن ونتركه يبرد تمامًا، ثم نقدمه مع ألف هنا.

طريقة عمل البراونيز للشيف حسن

المكونات

• كوب دقيق.
• مع كوب سكر بني
• كوب سكر أبيض.
• حبة الملح
• ثلاث بيضات.
• عشبة الحوذان
• مع كوب ونصف شوكولاتة.
• نصف ملعقة كبيرة فانيليا.
• نصف ملعقة قهُوة.

كَيْفَ تستعد

• نحضر وعاء عميق ونضيف البيض والزبدة ونخفق حتى تحصل على قوام كريمي.
• ثم نضيف القهُوة والفانيليا ونخفق.
• ثم نضيف السكر البني والسكر الأبيض مع التحريك.
• أضيفِيْ الكاكاو والدقيق تدريجياً إلَّى الخليط، وبعد أن يصبح الخليط متجانساً، أضيفِيْ قطع الشوكولاتة.
• نحضر قالبًا ونشحمه بالزيت ونسكب الخليط المحضر ونسخن الفرن ونضع الصينية فِيْه.
• نتركها تنضج فِيْ الفرن، وبمجرد أن تنضج نخرجها ونتركها تبرد قليلاً ثم نزينها حسب الرغبة.

طريقة عمل صلصة الكراميل

المكونات

• كوب سكر.
• ربع كوب كريمة.
• نصف ملعقة كبيرة فانيليا.
• ثلث كوب ماء.

كَيْفَ تستعد

• نحضر إناء ونضعه على النار ونضع فِيْه الماء والسكر ونتركه يغلي ثم يتغير لون السكر ويتحول إلَّى اللون البني.
• يُرفع عَنّْ النار ويُضاف الفانيليا والقشدة ويُحرّك ويُعاد إلَّى النار لمدة دقيقتين ثم يُخزن فِيْ برطمان حتى الاستخدام.