طريقة عمل البانية المشوي على الجريل

كَيْفَ تصنع ألبانيا مشوية على الشواية

يعد تحضير البانير على الشواية من أفضل الطرق لأنه منخفض السعرات الحرارية وله نكهة رائعة ومميزة، ويعد تحضيره أمرًا بسيطًا يتم تنفِيْذه من خلال الخطوات التالية

المكونات

• كيلو صدور دجاج مبشورة.
• ملعقة كبيرة دبس رمان.
• ربع كوب خل.
• رشة قرفة بسيطة.
• أربع ملاعق كبيرة من ماء البصل.
• عصير نصف ليمونة.
• ملعقة كبيرة من صلصة الصويا.
• ملح للتذوق.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.

كَيْفَ تستعد

• نضع صدور الدجاج لمدة عشر دقائق فِيْ محلول نقع يتكون من الملح والليمون والدقيق والخل والسكر ونخلط ونتركها لفترة.
• نخرج المقلاة من الطبق ونضعها على لوح المطبخ، ثم نخفقها حتى يخترق التوابل الداخل.
• نحضر وعاء عميق نضع فِيْه كل المكونات السابقة ونضيف قطع الخبز بعد تجفِيْفها جيداً بسبب الماء الزائد، ويمكنك وضع القليل من الماء لتسهِيْل الحصول على البهارات والتوابل فِيْ كل مكان.
• نضع قطع الخبز فِيْ صندوق مغلق بإحكام ونضعه فِيْ الثلاجة لمدة ساعتين تقريبًا، حتى يأخذ طعم كل نوع من التوابل.
• نرفع الشواية إلَّى درجة حرارة عالية، ننتظر حتى تسخن جيدًا، ثم نضع شرائح البصل عليها.
• نبدأ فِيْ خفض درجة حرارة الموقد وننتظر بعض الوقت حتى ينضج ويتغير لونه، ثم نحوله إلَّى الجانب الآخر.
• تُرفع قطع الخبز عَنّْ الشواية، وتوضع فِيْ أطباق التقديم وتُزين ببعض البقدونس وشرائح الطماطم، ويمكنك إضافة بعض التزيين مثل الأرز الأبيض والبطاطس المقلية.

طريقة عمل بانير مشوي بالأعشاب

إضافة الأعشاب إلَّى اللحوم والدواجن يضفِيْ عليها نكهة مميزة ورائحة قوية ونفاذة ونكهة رائعة. يتم تحضيره فِيْ فترة زمنية قصيرة باتباع كل ما يلي

المكونات

• كيلو صدر دجاج مقطع إلَّى قطع.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• رشة بسيطة من الفلفل الأسود.
• قليلا من الكاري.
• نصف ملعقة كبيرة كَمْون.
• ريحان مطحون.
• ملعقة صغيرة بابريكا.
• رشة زعتر مجفف.
• ملعقة كبيرة من إكليل الجبل المطحون.
• قرنفل هال مطحون.
• عصير نصف ليمونة متوسطة الحجم.
• عدد 2 فلفل اخضر حار.
• بصل كبير
• حبتان طماطم.

كَيْفَ تستعد

• اغسلي الدجاج بالماء الجاري ودلكي فوقه نصف ليمونة، ثم صفِيْ أي ماء زائد متبقي عليه.
• نضع البصل والفلفل الحار والطماطم فِيْ محضر الطعام ونشغلها حتى تحصل على خليط مطحون ناعم.
• نضيف جميع البهارات والتوابل إلَّى المكونات التي سبق تحضيرها فِيْ الكبة بالإضافة إلَّى عصير الليمون، وتخلط المكونات معًا.
• نضع التتبيلة على صدور الدجاج ونفركها برفق ثم نغطيها بغلاف بلاستيكي ونضعها فِيْ الثلاجة لمدة لا تقل عَنّْ ساعة حتى يصل الخليط إلَّى الأنسجة الداخلية لصدور الدجاج.
• نرفع الشواية إلَّى النار حتى تسخن، ونفرشها بمكعب من الزبدة فِيْ كل مكان، وننتظر حتى تسخن وتذوب، ثم نضع قطع الدجاج عليها.
• قللي درجة حرارة الشواية واشويها لمدة ست دقائق، ثم اقلبها من جانب إلَّى آخر وانتظر حتى تنضج.
• يوضع الدجاج فِيْ طبق مع بعض الخضار المطبوخة بشكل صحي ثم يقدم على المائدة.

طريقة عمل ألبانيا مشوية بالحليب

يعتبر الحليب من أفضل المواد التي تضاف إلَّى تتبيلة صدور الدجاج لأنه يجعل أنسجة اللحم رطبة وطرية، ويتم تحضير هذه الوصفة على النحو التالي

المكونات

• نصف كيلو صدر دجاج مبشور.
• كأس حليب.
• ربع كوب زيت.
• ثلاث ملاعق كبيرة خل.
• عصير ليمون متوسط ​​الحجم.
• قطعتان من الطماطم إلَّى أربعة أجزاء.
• بصلة كبيرة مبشورة ناعماً.
• ملح للتذوق.
• رشة بسيطة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة كبيرة كزبرة مجففة.
• ملعقتان كبيرتان من البقدونس، المقطّعان إلَّى قطع صغيرة.
• ملعقة صغيرة ثوم مطحون.

كَيْفَ تستعد

• نحضر طبق عميق ونضيف الثوم وعصير الليمون والبصل المبشور والخل والملح والفلفل الأسود والكزبرة ونقلب هذا الخليط حتى تصبح المكونات متجانسة.
• يُسكب الزيت والحليب فوق التتبيلة السابقة، ويُمزج كل ذلك بالخلاط اليدوي لمدة دقيقتين تقريبًا.
• نضيف صدور الدجاج بعد تنظيفها جيداً فوق المكونات السابقة ونفركها ثم نضعها فِيْ الثلاجة لمدة ليلة كاملة.
• نقوم بتشغيل الشواية على نار عالية، ثم نضع صدور الدجاج فوقها، بالإضافة إلَّى البصل والطماطم، وننتظر بضع دقائق، ثم نقلبهم من جانب إلَّى آخر.
• عَنّْدما ينضج صدور الدجاج، أخرجيها مع الخضار المشوية وزيّنيها بالبقدونس المفروم وقدميها مع الخبز.

طريقة عمل بانير مشوي بصلصة الكريمة

تعتبر كريمة الطبخ إضافة جيدة للدجاج لاحتوائها على العديد من العَنّْاصر الغذائية الصحية مثل الكالسيوم الذي يقلل الهشاشة والبروتين الذي يقوي الجسم، ويتم تحضير الطبق على النحو التالي

المكونات

• رطل إلَّى ربع قطع صدور دجاج فِيْ مقلاة.
• ملعقة كبيرة بهارات الدجاج.
• نصف ملعقة كبيرة بابريكا.
• رشة من مسحوق الثوم.
• القليل من مسحوق البصل.
• ملعقتان كبيرتان من الخل.
• عصير ليمون وسط.
• ملح للتذوق.
• نصف ملعقة كبيرة فلفل أسود.
• علبة صغيرة من كريمة الطبخ.
• نصف كوب جبن موزاريلا.
• كوب جبن سائل.

كَيْفَ تستعد

• توضع جميع المكونات السابقة واحدة فوق الأخرى، ونقوم بتقليبها للتأكد من وصول خليط التوابل إلَّى جميع أجزائه.
• يمكن إضافة ملعقتين كبيرتين من الماء الجاري إلَّى المكونات السابقة لتسهِيْل تتبيل الدجاج.
• ندخل الثلاجة الألبانية لمدة ثلاث ساعات على الأقل حتى يتم امتصاص البهارات.
• نرفع المكواة إلَّى درجة حرارة عالية، حتى تصبح ساخنة جدًا، ثم نخرج الدجاج من الثلاجة ونضعها فِيْ الأعلى، ونبدأ فِيْ خفض درجة الحرارة وننتظر قليلاً حتى تنضج.
• نحضر الصلصة عَنّْ طريق إضافة الجبن السائل مع الكريمة لتطهى فِيْ قدر على النار حتى تذوب المكونات، ثم تضاف جبنة الموزاريلا.
• تبلي الدجاج بالملح والفلفل، رتبي قطع الدجاج وقدميه على المائدة، مزين بالبقدونس.

نصائح عَنّْد تحضير البانيا المشوية

عَنّْد القيام بطريقة صنع الخبز المشوي بأي من الوصفات المذكورة يجب مراعاة بعض الإرشادات مثل ما يلي

• يوضع الدجاج فِيْ محلول نقع لمدة عشر دقائق لإزالة أي روائح كريهة.
• يتم قطع الصدور بالعرض، مع مراعاة أنها ليست سميكة جدًا، بحيث يتم طهِيْها بسرعة.
• يفضل تقطيع صدور الدجاج بعد تقطيعها حتى يتغلغل التتبيل فِيْ الداخل.