مكونات لعمل فطيرة جبن سالي فؤاد
فِيْ البداية لا بد من معرفة مكونات صنع أي وصفة قبل تنفِيْذها حتى تنجح الوصفة وتوازن المكونات مع بعضها البعض، ومكونات صنع فطيرة الجبن هِيْ كالتالي
- أربعة أكواب من الطحين، وعليك التأكد من أن الطحين من نوعية جيدة، أو الأفضل شراء الطحين الممتاز الذي تصنع به الحلويات.
- أنواع مختلفة من الجبن، ولكن يفضل الجبن الأكبر لأن لها نكهة مميزة فِيْ باتيه.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب من ربع الماء فقط، وعليك تسخين الماء قبل استخدامه لعمل الباتش.
- كوب إلَّى ربع لتر من الحليب فقط، وبالإضافة إلَّى ذلك يجب تسخينه قبل استخدامه.
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- 1/4 كوب سمن أو زبدة طالما أنها تستخدم فِيْ صورة سائلة.
- فِيْ حالة تجميده، يجب أن ننتظر حتى يذوب قبل استخدامه.
- 2 بيض، إحداهما نستخدمها لعمل الباتيه والأخرى لضبط مستوىها فِيْ الفرن.
- الكوب الواحد هُو ربع سكر فقط، ونوع معين من السكر غير مطلوب للاستعمال.
- حيث يمكن استخدام السكر الناعم أو الخشن – لا يهم.
العَنّْاصر التي قد تعجبك
قالب كيك مقاس 28
طريقة عمل الفطائر المغربية
صينية كيك مقاس 30
كَيْفَِيْة عمل فطيرة بالجبن، بالصور خطوة بخطوة
ننتقل إلَّى أهم خطوة وهِيْ طريقة عمل الباتيه بالجبن، عليك أن تنتبه جيدًا للخطوات حتى تصبح الوصفة جيدة.طريقة عمل الباتيه بالجبن، بخطوة -خطوة صور للخطوات، تشمل التالي
- نضيف بعض المكونات فوق بعضها البعض، كَمْا نضيف الماء إلَّى الحليب.
- ثم اخلطيهم ثم أضيفِيْ الماء والسكر.
- عَنّْدما ننتهِيْ من خلط المكونات المذكورة أعلاه، يجب أولاً أن نضيف الدقيق إلَّى الخليط أعلاه بخطوات تدريجية وبدون إحداث ضوضاء حتى لا يتكتل معًا أثناء وضعه فِيْ العجين.
- نخلط الخليط مرارًا وتكرارًا حتى نجد أنه يبدأ فِيْ تكوين عجينة.
- لذلك نترك العجينة لفترة حتى تتخمر ونجد أنها اكتسبت حجما أكبر وشكل جميل ومميز.
- نترك العجين لمدة زمنية تتراوح من 30 دقيقة أو أكثر.
- ثم بعد ذلك نضع فِيْها كَمْية الزبدة أو السمنة، ثم نتركها مرة أخرى حتى تقف.
- نحضر صينية نضع فِيْها العجين الذي صنعَنّْاه.
- لكن هذا بعد وضع بضع قطرات من الزبدة فوق العجينة والوعاء لمنع الالتصاق والحرق.
- بعد وضع العجينة على شكل دوائر، يجب تقطيعها إلَّى قطع أصغر بأحجام أصغر.
- عَنّْدما نقسم كل عجينة إلَّى قطع صغيرة نصنعها نجد أنها فارغة من الداخل.
- لذلك عليك وضع الكثير من أنواع الجبن المفضلة لديك عليها.
- لا يمكننا فقط وضع الجبن داخل الباتيه، ولكن يمكننا إضافة أنواع مختلفة من الخضار إلَّى الجبن فِيْ الحشوة، مما يعطيها نكهة خاصة ومختلفة.
- نضع عدة طبقات من العجين فوق بعضها البعض، ثم نضعها فِيْ الفرن.
- لكن بعد ذلك نضع بعض البيض على وجه العجينة ونشغل الفرن عليها لمدة لا تقل عَنّْ ثلث ساعة.