طريقة عمل الارز بالكبد والقوانص

طريقة عمل الكبد وحوصلة الأرز

وهذه أهم مكونات تحضير الأرز مع الكبد والحوصلة

• 2 كوب أرز.
• 1/2 كيلو كبدة و قوانص.
• 2 كوب ماء
• مكعب مرق دجاج.
• ملعقة زبدة.
• فص ثوم مفروم.
• نصف ليمونة.
• بصلة مبشورة.
• فلفل اسود.
• ملح.
• بهارات وكَمْون.
• المكسرات (حسب الذوق

طريقة تحضير الأرز بالكبد ومخلفاته

• نضع الزبدة فِيْ قدر ونضعها على النار ونضيف البصل المبشور ونقلبها ونضيف الثوم ونستمر فِيْ التقليب حتى يتحول لون البصل والثوم إلَّى اللون الذهبي.
• يُرفع الكبد وحوصلة الطائر مع التحريك بلطف لمدة تصل إلَّى 3 دقائق، ثم يوضع نصفها فِيْ طبق مقبلات ويترك النصف الآخر فِيْ الوعاء.
• ثم نضيف البهارات وجميع البهارات والليمون ونضيف الماء ومكعب المرقة وننتظر حتى يغلي الماء.
• ثم نضع الأرز ونقلب الخليط جيداً مع مراعاة تقليل الحرارة بعد غليان الخليط ونتركه على النار حتى ينضج تماماً.
• ثم أحضر وعاء آخر ونخب الجوز والصنوبر لتزيين الطبق.
• قدمي الأرز بعد طهِيْه فِيْ طبق التقديم وزينيه بالكبد والحوصلة والجوز ويمكنك تقديمه مع السلطة الخضراء.

طريقة عمل الأرز بالكبد والقوانص أميرة شنب

مكونات أرز الشيف أميرة شنب بالكبد والحوصلة كالتالي

• كوبان أرز.
• ربع كيلو كبدة دجاج مسلوقة.
• 1/4 كيلو حوصلات مسلوقة.
• بصل مقطع.
• ملعقة كبيرة سكر بني.
• ملعقة صغيرة قرفة.
• فلفل اسود.
• ملح.
• كوب مكسرات.

طريقة تحضير الأرز بالكبد ومخلفاته

• ضعي القليل من الزيت فِيْ قدر، وضعيه على الموقد، ثم اقلي الكبد ومخلفاته، بعد تقطيعهم إلَّى قطع صغيرة.
• نضيف البصل المفروم والقرفة والفلفل الأسود والملح، ونستمر فِيْ التحريك لمدة 3 دقائق، ثم نضيف ملعقة كبيرة من السكر.
• ثم نضيف الماء والأرز، ثم نضيف رشة من القرفة والفلفل الأسود والملح ونغلي المزيج.
• نخفض درجة الحرارة بعد الغليان ونترك القدر على النار حتى ينضج الأرز بالكامل.
• نحضر وعاء آخر ونضع ملعقة كبيرة من الزبدة أو القليل من الزيت لقلي المكسرات.
• قدمي الأرز فِيْ وعاء وزينيه بالجوز والكبد والحوصلة.

طريقة عمل أرز مع كبدة وحوصلة للطاهِيْ علاء

وهذه هِيْ مكونات الأرز مع الكبدة والحوصلة لتحضير أرز بنكهة مميزة كالآتي

• أرز بسمتي.
• 1/4 كيلو كبدة وحوصلة صغيرة مقطعة إلَّى قطع صغيرة.
• كَمْية قليلة من زيت الذرة.
• سكر أبيض.
• قرفة.
• فلفل اسود.
• ملح.

طريقة تحضير أرز بالكبدة و قوانص للطاهِيْ علاء

• ضعي أرز البسمتي فِيْ ماء دافئ بكَمْية مناسبة لمدة نصف ساعة على الأقل.
• نحضر وعاء ونضع فِيْه ملعقة كبيرة من السكر الأبيض، ثم نرفع الوعاء على نار خفِيْفة ونتركه حتى يتغير لونه.
• بعد ذلك نضع بعض زيت الذرة، ويمكنك استخدام الزبدة، ثم نضيف الأرز البسمتي والقرفة والملح والفلفل الأسود، واستمري فِيْ التقليب حتى تحصلي على خليط متجانس.
• نضيف مرق الدجاج الساخن أو الماء الساخن ومكعب مرقة الدجاج ويقلب المزيج جيداً ثم نخفض الحرارة ويطهى الأرز حتى ينضج.
• نحضر وعاء ونقلي المكسرات فِيْ القليل من زيت الذرة أو الزبدة.
• أيضا، قم بغلي الكبد والحوصلة فِيْ كَمْية صغيرة من الماء، وبمجرد أن تنضج بالكامل، قم بقليها فِيْ ملعقة كبيرة من الزبدة.
• يُقدّم الأرز فِيْ وعاء، ويُوضع الكبد ومخلفاته فِيْ الأعلى ويُزين بالجوز.

طريقة تحضير الأرز بالكبد والقوانص السنة الأولى للطبخ

المكونات المستخدمة فِيْ تحضير الأرز مع الكبد والحوصلة هِيْ كالتالي

• أرز بسمتي.
• الكبد ومخلفاته.
• كوب حليب.
• 2 ملاعق كبيرة زبدة.
• بصل مقطع.
• مكعب مرق الدجاج.
• فلفل اسود.
• ملح.

كَيْفَِيْة صنع الأرز بالكبد ومخلفاته، السنة الأولى من الطهِيْ

• اغسلي الأرز جيدًا ثم انقعيه فِيْ الماء لمدة نصف ساعة أو أكثر.
• اغسل الكبد والقوانص جيدًا بالخل والملح والماء، مع الحرص على تقليم أي دهُون، ثم تقطيعها إلَّى أجزاء صغيرة.
• نحضر وعاء ونضع فِيْه السمن ثم نضيف البصل المفروم ونقلبه حتى يصبح لونه ذهبياً.
• نضيف الكبد والحوصلة إلَّى البصل مع الاستمرار فِيْ التقليب بلطف حتى يتغير اللون، ويضاف الفلفل الأسود والملح.
• ثم أضيفِيْ كَمْية مناسبة من الماء الساخن واتركي الكبد والحوصلة حتى تنضج.
• نحضر قدرًا آخر ونضع الحليب مع ملعقتين كبيرتين من السمن ونضع القليل من الفلفل الأسود ورشة ملح ومكعب مرقة دجاج، ثم نضع القدر على النار حتى يغلي.
• نأخذ صينية خبز ونضع عليها القليل من السمن، أو ندهنها بالزيت حسب الرغبة، ونضع الكبد والأجزاء الداخلية بعد نضجها، ونضع الأرز معها مع التحريك، ثم نضيف الحليب المسلوق إلَّى الخليط.
• ضعي الصينية فِيْ الفرن مع مراعاة أن تكون درجة الحرارة متوسطة واتركي الصينية لمدة تصل إلَّى نصف ساعة.
• ثم أخرجي الصينية من الفرن، وزعي عليها كَمْية قليلة من الحليب السائل، ثم ضعيها فِيْ الفرن لتجفِيْف الحليب، وبعد إخراجها من الفرن ضعي طبقة من الكريمة على الوجه.
• قم بتشغيل شواية الفرن وأدخل الصينية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، ثم أخرجها من الفرن وقدمها على طبق التقديم بعد التقطيع.