طريقة عمل الارز بالبطاطس المدفونة

طريقة عمل الأرز بالبطاطس المدفونة

مكونات الوصفة

• 8 حبات بطاطس متوسطة أو صغيرة.
• 6 أكواب كبيرة أرز.
• أيضا 6 حبات طماطم صغيرة أو متوسطة.
• 4 بصل وسط.
• 1 ملعقة كبيرة ملح وفلفل أسود.
• 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي.

كَيْفَ تستعد

• أولاً، يتم إحضار كَمْية البطاطس، وغسلها جيدًا من الرمل، ثم تقشيرها وتقطيعها إلَّى مكعبات صغيرة.
• بعد ذلك يُحضر البصل ويُقطع إلَّى قطع صغيرة، ثم توضع كَمْية الزيت فِيْ إناء على النار، ويوضع البصل فِيْه حتى يقلى.
• يتم عصر كَمْية الطماطم فِيْ الخلاط، ثم توضع فوق البصل المقلي بعد التأكد من تحول لونه إلَّى اللون الذهبي، ثم يضاف الملح والفلفل، ويترك الخليط على الموقد لمدة 10 دقائق.
• نحضر البطاطس مقطعة إلَّى مكعبات ونضعها فِيْ الخليط على النار، ثم نحضر الأرز ونغسله جيداً.
  • ويوضع فِيْ القدر المشعل على النار. هذا بعد أن تغلي محتويات القدر.
• يضاف القليل من الماء المغلي لضمان أفضل نتيجة للأرز.
  • وانتظر حتى يتبخر الماء فِيْ القدر.
• بعد ذلك، تهدأ النار، ويترك القدر هناك لمدة تصل إلَّى نصف ساعة.
  • أو حتى يتم تأكيد انتهاء صلاحية جميع محتوياته.
• بعد ذلك يتم تقديم المحتويات فِيْ طبق التقديم ويمكن تزيينها بشرائح من الجزر والفلفل الحلو.

طريقة لدفن البطاطس مع الأرز والدجاج والباذنجان

نستمر فِيْ الحديث عَنّْ طريقة صنع الأرز بالبطاطس المدفونة، ونشير إلَّى إحدى أفضل طرق البطاطس المدفونة، مثل هذا

مكونات الوصفة

• 1 بصلة مبشورة.
• 3 أوراق غار.
• ملعقة كبيرة هِيْل مطحون.
• 2 قرن كبير من الفلفل الحار.
• 2 بطاطا كبيرة.
• وكذلك كَمْية نصف دجاجة مفرومة.
• 2 طماطم
• 2 باذنجان كبير.
• توابل حسب الرغبة.
• 4 أكواب كبيرة أرز.

كَيْفَ تستعد

• يُحضر قدر كبير ويوضع على النار، ثم يوضع فِيْه الزيت، ثم يقلى البصل، وتضع البهارات كاملة، والبصل أصفر ذهبي.
• يضاف كل كَمْية الدجاج، ثم يضاف الباذنجان بعد تقطيعه إلَّى حلقات.
  • أضف الكَمْية الكاملة من البطاطس بعد تقطيعها إلَّى حلقات أو مكعبات.
• تقلب المكونات جيداً، ثم تضاف الطماطم، وأخيراً يضاف الملح حسب الرغبة.
• بعد التأكد من نضج الدجاج تمامًا، تُضاف كَمْية الأرز بعد الغليان إلَّى القدر.
  • ثم تسوية السطح بملعقة، مع الحرص على عدم التقليب للحصول على النتيجة المرجوة من الوصفة.
• بعد الانتهاء من الخطوة السابقة، نترك القدر على النار حتى تنضج جميع المكونات.
  • لمدة 15 دقيقة تقريبًا، يتم وضع الفحم داخل الحاوية ؛ ونضع عليها بعض الزيت.
• تُسكب المكونات فِيْ طبق التقديم بحيث يكون الأرز فِيْ الأسفل وبقية المكونات فِيْ الأعلى.

بطاطا مدفونة مع ارز ودجاج

مكونات الوصفة

• 1 دجاجة مقطعة إلَّى مكعبات صغيرة.
• 4 ونصف كوب أرز بسمتي.
• أيضا 4 بصل متوسط ​​أو صغير.
• 6 فصوص ثوم.
• وكذلك عدد 6 ثمرات طماطم.
• 4 قرون فلفل حار.
• 2 ملاعق كبيرة من الملح.
• 2 بطاطا كبيرة.
• 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• أيضا 1 ملعقة كبيرة من الكركَمْ.
• 2 ملاعق كبيرة من الفلفل الأسود.
• أيضا 1 ملعقة كبيرة بهارات الكبسة (من الصيدلية).
• شريحتان من الليمون المجفف.
• 4 أوراق غار.

كَيْفَ تستعد

• فِيْ البداية يُحضر الدجاج المقطّع ويضاف إليه القليل من الخل وعصير الليمون. للتخلص من أي رائحة كريهة عليه.
• ثم يتم تحضير ماء مالح، ووضع الطماطم.
  • نخلط باقي البهارات المذكورة فِيْ المكونات ماعدا الليمون وورق الغار فِيْ الخلاط ثم يوضع الخليط الناتج فوق الدجاجة كاملة.
• يُترك الخليط على قطع الدجاج لمدة تصل إلَّى نصف ساعة فِيْ الثلاجة، مع إحضار قدر ضغط إذا كان متوفرًا فِيْ المنزل.
  • توضع نصف كَمْية البصل فِيْه بعد تقطيعه إلَّى حلقات صغيرة، ثم توضع البطاطس والطماطم بعد تقطيعها بنفس الطريقة.
• يوضع الدجاج المتبل داخل المكونات الموضوعة فِيْ الوعاء.
  • ثم توضع مكونات أوراق الغار والليمون المتبقية.
  • ونترك المكونات فِيْ درجة حرارة هادئة.
• يغلي الأرز بعد غسله وتصفِيْته جيداً ثم يوضع فوق الدجاج.
  • وعليك توخي الحذر حتى لا تقلب للحصول على النتيجة المرجوة.
• ثم يُغطى القدر ويترك على النار لمدة 15 دقيقة، ثم يُقدم فِيْ أطباق التقديم.