طريقة عمل أرز بسمتي على طريقة المطاعم
مكونات الأرز البسمتي بالكاري والكركم:
- أرز بسمتي.
- زيت الذرة.
- بصل مفروم ، زنجبيل مفروم ، ثوم مفروم.
- ملعقة واحدة كاري وملعقة كركم.
- ملح ، بهارات مشكلة ، فلفل أسود.
- ماء مغلي.
- سمنة.
طريقة تحضير أرز بسمتي بالكركم والكاري
يجب أن يغسل الأرز جيداً ويوضع في الماء لمدة ربع ساعة على الأقل ، ثم يسخن الزيت جيداً في قدر مناسب ويضاف البصل والزنجبيل والثوم مع التقليب حتى لا يتغير لون البصل .
ثم نصفي الأرز جيداً من الماء ، وضعيه في قدر ، ثم صبي البهارات والملح والفلفل والكاري والكركم مع التحريك المستمر ، ثم أضيفي الماء المغلي وضعي قطعة من الزبدة على الأرز. واتركيه حتى ينضج تمامًا وجاهزًا للأكل.
طريقة الارز البسمتي بالخلطة والمكسرات
مقادير أرز بسمتي ممزوج بالمكسرات:
- أرز بسمتي.
- حساء الدجاج.
- بصل مقطع.
- مكعب دجاج.
- خضروات مشكلة مثل البازلاء والجزر والفاصوليا الخضراء.
- 6- الذرة الحلوة.
- لوز مقشر.
- خليط من البهارات (هيل ، قرفة ، ورق الغار ، بهارات لحم ، فلفل أسود ، كركم ، زعفران ، كاري)
- الاستدعاء.
طريقة تحضير أرز بسمتي ممزوج بالمكسرات
نضع بعض السمن في قدر مناسب ونضيف البصل المفروم مع التحريك حتى يتحول لون البصل إلى اللون الذهبي ، ثم نغلي الحساء ، ثم نضيف الخضار لينضج مع الأرز ونضيف البهارات المشكلة والملح والفلفل الأسود ومكعب الدجاج.
ثم يترك حتى ينضج الخضار ، ثم نبدأ في تحضير الأرز بغسله جيداً ثم نضعه فوق الخضار وفي وعاء آخر يُقلى اللوز بقليل من السمن حتى يتحول لون اللوز إلى اللون الذهبي ، ثم يخلط مع الارز ثم يقدم ساخنا مع الخضار والمكسرات.
طريقة عمل أرز بسمتي بالدجاج
مقادير أرز بسمتي بالدجاج:
- دجاج مفروم.
- أرز بسمتي
- ملعقة من صلصة الطماطم
- مكعب دجاج
- زيت أو سمن
- بصلة صغيرة
- الجزر المبشور
- ملح وفلفل أسود
- رسالة لورا
- عصا القرفة
- هيل مطحون
- 12- مسحوق الزعفران
- فص ثوم مفروم
- فلفل أخضر مقطع
طريقة تحضير أرز بسمتي بالدجاج
نقطع الدجاج إلى قطع متساوية ونطهى بمكعب الدجاج والملح والفلفل الأسود وورق الغار والبصل ، ثم نقطع بصلة أخرى إلى قطع صغيرة ونقلى في قدر بالزيت العثماني حتى يذبل ، نضيف الثوم المفروم ثم نضيف المفروم الفلفل الاخضر مع التحريك باستمرار. ثم نضيف الجزر المبشور.
عندما تنضج جميع المكونات ، تحتاج إلى إضافة مكعب الدجاج وصلصة الطماطم وعيدان القرفة والهيل المطحون ، ثم نضيف الدجاج المطبوخ ونخلط جيداً ونتركه لمدة 10 دقائق ، ثم نبدأ الأرز ونتركه في وعاء ماء . لمدة ربع ساعة على الأقل.
ثم نقوم بتصفية الأرز من الماء ونضعه في قدر مناسب على الموقد لشوربة الدجاج ونضيف الملح ونتركه يطهى وبعد التأكد من نضجه بالكامل نضع الأرز في وعاء آخر ونضيف إليه السمن و بضع قطع دجاج ، ثم الأرز ، ثم باقي قطع الدجاج ، ثم نضيف بعض الزعفران إلى الأرز. بكمية قليلة من الحساء ، تترك على النار لمدة ربع ساعة وتقدم ساخنة.
طريقة عمل أرز بسمتي بالزبيب
مقادير أرز بسمتي بالزبيب:
- أرز بسمتي
- ثوم مفروم. 2-
- نقطع البصل إلى قطع صغيرة.
- زيت.
- قرفة.
- ملح.
- فلفل اسود.
- زبيب.
طريقة تحضير أرز بسمتي بالزبيب
يوضع أرز بسمتي في قدر به ماء دافئ وملح لمدة تصل إلى 15 دقيقة ، ثم يغسل الأرز جيداً بالملح ويصفى من الماء ، ثم حسب حجم القدر توضع الكمية اللازمة من الزيت نترسب ونضيف الأرز ثم البصل والثوم ونتركها حتى تتحول إلى اللون الذهبي. ثم نضيف الزبيب والأرز والملح والفلفل والقرفة ونضيف الماء الساخن ونتركه حتى ينضج تماما وجاهز للأكل ، ونقدم الأرز مع الدجاج أو اللحم.
طريقة عمل أرز بسمتي بالجمبري
مقادير أرز بسمتي بالروبيان
- الاستدعاء
- أرز بسمتي.
- تقطع الطماطم إلى قطع صغيرة.
- زيت.
- بصل مقطع.
- جمبري مقشر.
- عمل
- الفلفل.
- رسالة لورا.
- صلصة حارة.
- القرنفل.
- حب الهال.
- قرفة.
طريقة تحضير أرز بسمتي مع الجمبري
ضعي القليل من الزيت والسمن في قدر مناسب على النار لتسخينه ، أضيفي الهيل والقرنفل وورق الغار والقرفة مع التحريك المستمر ، أضيفي البصل مع التحريك حتى يتحول لون البصل إلى اللون الذهبي ، ثم أضيفي الجمبري و نتركه حتى يتغير لون الجمبري ، ثم نضيف الطماطم والفلفل الحار والفلفل والكاري ونقلب ببطء ونخفف من حرارة النار ثم نترك هذه المكونات حتى تنضج الطماطم ثم نضيف الماء وبعد ذلك الأرز ويترك حتى يقترب الأرز من مرحلة النضج ، تنخفض درجة الحرارة حتى ينضج بالكامل ويقدم ساخناً.
طريقة عمل أرز بسمتي بالكبد و قوانص
مقادير أرز بسمتي بالكبد و قوانص:
- الاستدعاء.
- أرز بسمتي.
- بصل مقطع.
- ملح.
- فلفل اسود.
- خليط من البهارات.
- شوربة لحم أو دجاج.
طريقة تحضير أرز بسمتي بالكبد و قوانص
اولا يغسل الكبد والمعدة جيدا بالملح والخل والليمون ثم احضر قدر مناسب ونضع عليه كمية من الزيت حتى يسخن نضيف اليه البصل المفروم ونطبخه مع التحريك باستمرار حتى لونه. البصل يتحول إلى اللون الذهبي.
ثم نضيف الكبدة والحوصلة الى القدر مع التحريك المستمر ثم نحضر الارز البسمتي مغسولا جيدا ومصفى من الماء ونضيف الملح والبهارات والفلفل الاسود ونخلط كل هذه المكونات ونخلط جيدا ثم نضيف الشوربة لهم ونترك القدر على النار حتى ينضج جيدا ويقدم الطبق ساخنا.
طريقة عمل الكشري الأصفر مع أرز بسمتي
مكونات الكشري الأصفر مع أرز بسمتي:
- أرز بسمتي.
- زيت.
- بصلة.
- عدسة صفراء.
- سحق الثوم.
- بذور الكراوية.
- قرفة.
- ماء.
- ملح.
طريقة تحضير الكشري الأصفر مع أرز بسمتي
يغسل أرز البسمتي جيداً ويترك في قدر به ماء ساخن لمدة عشرين دقيقة على الأقل ، ثم يوضع قدر بالزيت على الموقد ويضاف البصل ويقلب البصل حتى يصبح لونه ذهبياً.
ثم نضيف العدس الأصفر والكمون والقرفة ونترك القدر على نار متوسطة لمدة 20 إلى 30 دقيقة حتى ينضج العدس بالكامل ثم نضيف الأرز والملح ونخلط جيداً ونترك القدر يسخن على نار خفيفة حتى الأرز ينضج ثم يقدم الكشري الأصفر مع أرز بسمتي حار ويزين الكشري بقطع البصل المقلي بالزيت.
لذلك قدمنا لك طريقة لعمل أرز بسمتي كما هو الحال في المطاعم وإذا أردت معرفة المزيد من المعلومات يمكنك ترك تعليق أسفل المقال وسنقوم بالرد عليك فورًا.