طريقة عمل الارز البخاري

يعتبر الأرز البخاري من الأطعمة المشهورة في المطبخ السعودي. قدمي أرز البخاري لعائلتك وجدد طعامك.

مكونات لصنع الأرز البخاري

• 2 كيلوجرام من قطع لحم الضأن الخالية من العظم.
• كوبان ونصف أرز.
• 3 بصل مفروم.
• 3 ملاعق كبيرة سمن.
• 2 مكعبات مرق دجاج.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1/2 ملعقة صغيرة كمون.
• 1/2 ملعقة صغيرة هيل
• 3 بذور طماطم مهروسة.
• 2 جزر ، مقطعة شرائح رقيقة ومطبوخة.
• 3 لترات من الماء.
• 10 فصوص.
• 1 كوب مكسرات محمصة.

طريقة عمل أرز بوشاري

1. نضع السمن في قدر ، ثم نضيف قطع اللحم ونقليها باستمرار حتى تصبح ذهبية اللون.
2. نضيف البصل والقلوب برفق حتى يصبح لونها ذهبي.
3. أضف الماء ومرق الدجاج والتوابل وعصير الطماطم.
4. غطي القدر واتركيه على نار متوسطة لمدة ساعة ونصف حتى ينضج اللحم.
5. بعد الطهي ، نرفع اللحم إلى صحن ونضيف القرنفل إلى المرق ، ثم نضيف الأرز ، ونغطي القدر ونتركه على نار خفيفة حتى ينضج الأرز.
6. نضع الأرز مع القرنفل في وعاء التقديم ، ونضع عليه قطع لحم الغنم ، ثم نسلق الجزر ، وننشر المكسرات والزبيب على الوجه ويقدموا ساخناً.