زراعة الأرز وفوائده
- تنتشر زراعة الأرز في كثير من مناطق العالم ، خاصة في المناطق المريضة والمناطق الحارة التي تتميز بوفرة المياه.
- الصين هي أكبر دولة منتجة للأرز حيث بلغ إنتاجها في عام 2016 حوالي 146.5 مليون طن.
- يحتاج الأرز إلى مناخ حار أو معتدل ويحتاج إلى الكثير من الماء لينمو بنجاح ، كما يحتاج الأرز إلى تربة خصبة غنية بالمواد العضوية.
- يُزرع الأرز بشكل تفضيلي في المناطق المنخفضة أو على ضفاف الأنهار لتسهيل ري الأراضي الزراعية بالمياه.
- يجب أن تكون الأرض التي تزرع عليها الأرز مستوية لتقليل فقد الماء قدر الإمكان.
- الوقت المناسب لزراعة الأرز هو من نهاية الربيع إلى بداية الصيف ، ويعمل المزارعون على زراعة الأرز بطريقتين هما طريقة الزراعة وطريقة البدر.
- يحتاج الأرز إلى الري المستمر والأسمدة أثناء زراعته ، كما يحتاج إلى التخلص من الحشائش التي تنمو في الأراضي الزراعية وقتل الآفات والحشرات التي تضر بمحصول الأرز.
- محصول الأرز لديه العديد من الأعداء مثل الفئران والجرذان والحشرات كما تحب أن تتغذى على محصول الأرز.
- نظرًا لأن الأرز له فوائد عديدة للمزارعين ، بما في ذلك ، فهو يعتبر مصدرًا مهمًا ومؤثرًا لدخل المعيشة.
- المياه المستخدمة في ري الأرز مناسبة لزراعة النباتات والمحاصيل الأخرى.
- إنه أيضًا بسبب فوائد الأرز للمستهلك ، وهو أن الأرز رخيص وأن الأرز وجبة قائمة بذاتها لأنه يمكنك تقديمها مع أي وجبة.
- لا يستغرق إعداد الأرز وقتًا طويلاً ويتطلب أدوات بسيطة لتحضيره.
- الأرز مصدر للطاقة: يعتبر الأرز مصدرًا صحيًا للطاقة لجسم الإنسان لاحتوائه على الكربوهيدرات المعقدة وهو المصدر الرئيسي للطاقة حيث يحصد جسم الإنسان 50٪ من السعرات الحرارية يوميًا.
- الأرز مصدر للألياف: نصف كوب من الأرز الأبيض المطبوخ يوفر 0.3 جرام من الألياف ، ونصف كوب من الأرز البني يزود الجسم بـ 0.9 جرام من الألياف ، لأن الألياف ضرورية لعمل الجهاز الهضمي بشكل سليم.
- الأرز مصدر للبروتين: الأرز ليس غنيا بالبروتين ولكنه يحتوي على مركز بروتين يسهل هضمه ويمتصه الجسم جيدا.
- الوقاية من السمنة: يعتقد الكثير من الناس أن الأرز الأبيض يسبب السمنة ، لكن الأرز العضوي والطبيعي ، منخفض الصوديوم وقليل الدهون ، يحارب السمنة.
- الحماية من السرطان: يحتوي الأرز الكامل ، وخاصة الأرز البني ، على الألياف التي تساعد في الحماية من جميع أنواع السرطان ، وخاصة سرطان القولون والقولون.
- لنضارة البشرة: يدعي بعض خبراء البشرة أن الأرز يساعد في حل العديد من مشاكل البشرة وحمايتها.
- الحماية من مرض الزهايمر: أظهرت بعض النتائج أن الأرز يساعد في الحماية من مرض الزهايمر وخاصة الأرز البني ، فعند تناول الأرز بانتظام يمكن أن يساعد في تحسين الإدراك والقدرات العقلية.
- يحافظ الأرز أيضًا على إدرار البول ويحسن الهضم ويحافظ على ضغط الدم تحت السيطرة لأنه منخفض في الصوديوم.
كيفية صنع أرز مختلط
مكونات
- 3 أكواب أرز.
- 1 فلفل حلو.
- 2 بصل مقطع إلى مكعبات.
- نصف كوب بازلاء مطبوخة.
- 2 جزر مبشور
- 2 طماطم مقطعة مكعبات.
- 3 فصوص ثوم مهروس.
- 1 ملعقة صغيرة كاري.
- 1 ملعقة صغيرة كركم.
- 1 ملعقة صغيرة من السبعة بهارات.
- 2 هيل.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- 2 ملاعق كبيرة زيت.
كيف تستعد
- ضع قدرًا من الزيت على الموقد حتى يسخن.
- ثم نضيف مكعبات البصل حتى يذبل ، ثم نضيف الجزر المبشور ونخلط جيداً ، ثم نضيف البازلاء المطبوخة.
- ثم نضيف جميع البهارات ونخلط جيداً حتى تمتزج المكونات معاً ، ثم نضيف الثوم المفروم.
- ثم تضاف الطماطم وتخلط وتترك على النار لمدة 5 دقائق.
- ثم أضف 4 أكواب من الماء.
- بعد ذلك يغسل الأرز جيداً بالماء ويوضع في قدر ، وبعد الطهي نضعه على النار ونتركه ينضج.
- ثم نحضر وعاء التقديم ونقدمها في طريقك.
طريقة عمل الارز بخلطة لذيذة
مكونات
- 1 دجاجة متوسطة ، منظفة ومقطعة إلى 8 قطع ، أو حسب الرغبة.
- نصف كيلو لحم مفروم.
- 2 كوب أرز بسمتي.
- 3 أكواب من مرق الدجاج ، وفي حالة عدم وجود مرق دجاج يمكن استبدالها بمكعبي مرقة دجاج مذابتين في ثلاثة أكواب من الماء الساخن.
- 3 ملاعق كبيرة زبدة أو دهن حسب تفضيلاتك.
- ربع كوب من عنب الثعلب الأصفر.
- 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- ربع كوب لوز مقشر وصنوبر.
- 1 ملعقة صغيرة سكر.
- 1 بصلة متوسطة مفرومة ناعماً.
- 1 جزرة متوسطة ، مبشورة ناعماً.
- 1 ملعقة كبيرة بهارات عربية مشكلة.
- 1 ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة.
- ربع ملعقة صغيرة قرفة ناعمة.
كيف تستعد
- نقع الأرز في وعاء من الماء الدافئ لمدة ربع ساعة على الأقل.
- سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت في قدر حتى يسخن ، ثم أضيفي البصل المفروم وقلبي جيداً حتى يذبل.
- ثم نضيف اللحم المفروم ونقلب من وقت لآخر ثم نضيف نصف كمية البهارات إلى اللحم ونتركه على نار متوسطة حتى ينضج تماما.
- ثم يصفى الأرز من الماء ويغسل جيدا.
- في وعاء آخر على النار ، أشعل النار واخفقي ثم أضيفي الزبدة والزيت حتى يسخن.
- يُضاف الأرز إلى القدر ويُحرّك من حين لآخر لمنع الاحتراق.
- ثم اغسل الزبيب الأصفر جيداً بالماء.
- ثم نضيف الزبيب والجزر المبشور إلى الأرز.
- ثم نضيف البهارات والسكر ونخلط جميع المكونات لمدة دقيقتين.
- ثم بعد الطهي ، نضع الدجاج في القدر ، ثم نضع طبقة من الأرز.
- ثم اسكبي مرق الدجاج الساخن فوق الأرز ، ثم أطفئي النار واتركيها على النار حتى تنضج تمامًا ولا تستغرق أكثر من 25 دقيقة للطهي.
- ثم نقلي اللوز والصنوبر.
- ثم نحضر وعاء التقديم ونغرف به الأرز ونزينه باللوز المقلي والصنوبر.
- يقدم الأرز ساخنا مع الخليط ويمكن تقديمه مع السلطة أو حسب الرغبة.
أسهل طريقة لعمل خليط الأرز
مكونات
- 1 كوب أرز.
- كوبان ونصف من الماء الساخن.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- ربع ملعقة صغيرة كركم.
كيف تستعد
- نشعل النار ونضع المقلاة على نار متوسطة.
- ثم ضعي 1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في القدر حتى يسخن.
- ثم يغسل الأرز ويصفى جيدا من الماء.
- ثم نضع الأرز في القدر ونقلب حتى لا يلتصق بالقدر.
- ثم نضيف ملعقة ملح وربع ملعقة كركم ونخلط المكونات.
- ثم يضاف الماء الساخن ويخلط.
- نتركه على النار حتى يغلي لمدة دقيقتين.
- ثم نطفئ النار ونتركها على النار لمدة 25 دقيقة.
- ثم نحضر وعاء التقديم والمغرفة ونقدمها في الرحلة.
- يمكنك أيضًا تقديمه مع اللحم المشوي أو الدجاج أو حسب رغبتك.
تعلمنا في هذا المقال كيفية زراعة الأرز وفوائده ، وتعلمنا أيضًا كيفية صنع أرز مختلط ، وكيفية صنع أرز مختلط لذيذ وأسهل طريقة لصنع أرز مختلط.