طريقة عمل أم علي بالقشطة

طريقة عمل أم علي بالقشطة

كريم الحليب له فوائد عديدة، حيث أنه يحتوي على كَمْية كبيرة من فِيْتامين أ الذي يحسن صحة العين، ويقي البصر، ويزيد من القدرة على النمو ويعزز صحة العظام، تحضره أم علي بالطريقة التالية

المكونات

• خمسة أكياس من عجين الفطير.
• تشكيلة مكسرات مطحونة.
• الكوب عبارة عَنّْ ربع سكر فقط.
• رشة قرفة بسيطة.
• كيلو حليب.
• علبة قشطة.
• كوب كريمة مخفوقة.

كَيْفَ تستعد

• وزعي عجينة البف باستري على صينية وضعيها فِيْ الفرن الساخن لمدة أربع دقائق، حتى يتغير لونها إلَّى الأصفر الذهبي.
• نوزع الجوز على العجينة ونضعها فِيْ الفرن لتحميصها لبعض الوقت ونتركها تصل إلَّى درجة حرارة الغرفة، ثم نكَمْل الوصفة.
• نأخذ صحنًا عميقًا ونضيف إليه الكريمة والحليب ونقلبهما جيدًا ثم نضعهما على النار حتى يسخن الخليط مع مراعاة أنه لا يصل إلَّى درجة الغليان.
• نحضر طبق صغير ونضع فِيْه المكسرات بالقرفة والسكر، ويمكنك إضافة القليل من الزبيب أو جوز الهند حسب الرغبة.
• نقوم بتقسيم عجين الفطير على صينية خبز، نقوم بتوزيع المكسرات عليها وإزالتها.
• نسكب الحليب المضاف إليه الكريمة على المكونات السابقة حتى تغطيتها، ثم نضعها فِيْ الفرن لفترة حتى تنضج.
• نستمر فِيْ طريقة عمل أم علي بالقشطة بإخراج الصينية من الفرن ودهن كَمْية الكريمة عليها بالتساوي، ثم نضعها على الشواية لبضع دقائق.
• ننتظر حتى يتحول لون أم علي إلَّى اللون الأحمر فِيْ الوجه ونوزع المكسرات على أم علي، ثم نلتقطها ونقدمها على أطباق.

طريقة عمل أم علي مع الكريمة والتورتيلا

رقاق كيكة خفِيْفة تعتبر من أفضل الإضافات المستخدمة فِيْ تحضير أم علي.

المكونات

• نصف كيلو عجة مصرية.
• نصف كوب سمن بلدي.
• علبة حليب مكثف محلى.
• كيلو من الحليب
• كوب صغير قشطة حلوة.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• نصف كوب جوز مطحون.

كَيْفَ تستعد

• نحضر صينية ونضعها على النار ونضيف القليل من السمن ثم نضيف التورتيلا ونقلب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
• نرفع التورتيلا عَنّْ النار ونضعها فِيْ صينية الفرن، ثم نضع المكسرات المحمصة فوقها.
• نضيف الحليب مع الكريمة والحليب المكثف والفانيليا ونقلب، ثم نضعهم على النار حتى يسخن الخليط، ثم نسكبهم فوق المكسرات والرقائق ويقلبوا حتى يصبح المزيج ناعما.
• نضع الأم فِيْ فرن مسخن على درجة حرارة عالية حتى تمتص خليط السوائل ويبدأ لونها فِيْ التحول إلَّى اللون الأحمر.
• إذا احتاجت أم علي المزيد من السوائل أثناء الطهِيْ، يمكن إضافة بعض الكريمة المخفوقة.
• نخرج الصينية من الفرن عَنّْدما تنضج ونضعها فِيْ الثلاجة حتى تبرد ونضعها فِيْ الأطباق، كَمْا يمكن تقديمها ساخنة إذا رغبت فِيْ ذلك.

طريقة عمل أم علي بالقشطة والخبز المحمص

التوست من المكَمْلات الحديثة التي تستخدم لتحضير أم علي بطريقة سهلة وبسيطة، وله نكهة خاصة ولا يستغرق تحضيره أكثر من خمس دقائق، وذلك باتباع الخطوات التالية

المكونات

• كيس من الخبز المحمص الأبيض.
• نصف كوب جوز مطحون.
• الكوب عبارة عَنّْ ربع سكر فقط.
• علبة كريمة مخفوقة حلوة.
• كيلو حليب.
• علبة كبيرة من الكريمة.
• يرش القرفة.
• كيسان من الفانيليا.
• ملعقتان كبيرتان من الزبيب.
• ملعقتان كبيرتان من جوز الهند.

كَيْفَ تستعد

• اقطعي الحواف الداكنة من الخبز المحمص واستخدمي الجزء الداخلي الأبيض فقط.
• نحضر صحن عميق ونضيف كل الكريما الحلوة مع القرفة والسكر والفانيليا ونقلبها.
• نسكب حليب جوز الهند على المكونات السابقة ونخلطها.
• نحضر صينية للخبز وندهنها بقليل من السمن، ثم ننشر الخبز المحمص عليها فِيْ طبقات.
• نضع كَمْية من المكسرات بين كل طبقة، ثم نسقط السوائل المكونة من الحليب والقشدة حتى يمتص الخبز المحمص ذلك الخليط.
• نضيف كل من المكسرات المختلفة، بالإضافة إلَّى جوز الهند والزبيب، ونضع الكريمة عليها، ثم نضعها فِيْ الفرن الساخن على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة سبع دقائق تقريبًا.
• ننتظر حتى يتغير لون الخبز المحمص إلَّى اللون الأحمر، ثم نخرجه من الفرن ونقدمه.

طريقة عمل أم علي بالقشطة والكرواسون

الكرواسان معجنات تتميز بجمال مذاقها، وتحتوي على العديد من العَنّْاصر الغذائية المفِيْدة، مثل البروتينات والدهُون والنشويات والسكريات، مما يمنح الجسم الطاقة اللازمة لذلك، ويتم تحضير طبق أم علي فِيْ الآتي طريق

المكونات

• ست قطع كرواسون.
• نصف كوب سمن بلدي.
• لتر ونصف حليب.
• كوب سكر
• كوب كريمة حلوى سائلة.
• ملعقتان صغيرتان من الفانيليا.
• يرش القرفة.
• نصف كوب زبيب.
• ثلاث ملاعق كبيرة من جوز الهند.
• فقط ربع كوب من الجوز المطحون.

كَيْفَ تستعد

• نأخذ الكرواسان ونقطعه إلَّى قطع متوسطة، وننشره على صينية خبز مع مراعاة أنه يغطي جميع أجزائه، وأن الصينية مدهُونة بملعقة كبيرة من السمن.
• وزعي الجوز وجوز الهند والزبيب على الكرواسان ثم وزعي طبقة ثانية من الكرواسان.
• نحضر المزيج السائل بوضع السمن مع الحليب والفانيليا والسكر ونقلبهم على الموقد حتى يسخن الخليط ثم نرش كَمْية من القرفة.
• نترك الخليط حتى يسخن على النار دون أن نصل إلَّى درجة الغليان، ثم نضعه على الكرواسون ونتركه لبضع دقائق حتى تمتص العجينة السوائل ونضع عليها الكريمة الحلوة.
• نضع صينية أم علي فِيْ الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة عشر دقائق ونطهى حتى يتغير لونها إلَّى اللون الذهبي، ثم توضع على أطباق التقديم وتقدم ساخنة أو باردة حسب الرغبة.

نصائح لمساعدتك على تجهِيْز أم علي

لا يكفِيْ اتباع خطوات طريقة صنع أم علي بالقشطة فقط للحصول على طبق مميز مشابه لما يقدم فِيْ المتاجر، وإذا أردت ذلك فعليك اتباع بعض التعليمات التالية

• إذا لم يكن لديك المكونات المذكورة أعلاه، يمكنك تحضير طبق من البسكويت أو الجولاش بدلاً من المعجنات المذكورة أعلاه.
• عَنّْد استخدام عجين الفطير فِيْ تحضير أم علي يفضل إخراجها من الفريزر قبل قليل ولا يفضل استخدام الفرن أو المايكرويف لتفكيكها.
• يجب تقليب السمن أو الزبدة المستخدمة فِيْ أم علي حتى تصل إلَّى جميع الأجزاء.
• لتحسين طعم أم علي، يجب إضافة الكريمة إلَّى الحليب لتحسين الطعم.