طريقة عمل أم علي جاهزة
مكونات
- صندوقين من أم علي.
- لتر حليب.
- 200 جرام سكر.
- نصف كوب فستق.
- ونصف كوب لوز.
- نصف كوب زبيب
طريقة
- نحضر صينية مستطيلة ونضع فِيْها أم علي، ثم نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة عالية.
- نضع صينية أم علي فِيْ الفرن، وبعد أن تحمر نخرجها من الفرن ثم نكسرها إلَّى قطع صغيرة جدًا.
- ثم نأتي بوعاء نضع فِيْه القطع ونضعه جانبا ونحضر وعاء آخر نضع فِيْه كل الفستق واللوز ونسلق ثم نقشر ونضعها بالصنوبر والزبيب.
- ثم نضع قدرًا من الحليب والسكر على النار ونقلب حتى يغلي، ثم نضيف المكسرات إلَّى هذا الخليط دون التوقف عَنّْ التحريك.
- نقوم أيضًا بصب المكسرات والحليب على صينية أم علي، ثم نعيد الصينية إلَّى الفرن حتى يصبح لونها بنيًا.
أم علي تيك أواي بالقشطة
مكونات
- حزمة من عجين الفطير.
- ربع كوب كريمة.
- نصف كوب حليب سائل.
- ملعقتان من السكر.
- ربع كوب فستق.
- وربع كوب مكسرات.
- ربع كوب زبيب.
- ملعقة كبيرة زبدة.
- وملعقة فانيليا.
طريقة
- نحضر الصينية ونضع عجين الفطير عليها ونضعها فِيْ الفرن حتى يكتسب لون ذهبي.
- بعد ذلك يتم إخراج الصينية من الفرن ثم إخراجها لتبرد ثم تكسر أم علي إلَّى قطع صغيرة.
- نحضر وعاءً آخر، ثم نضيف السكر والحليب والقشدة والزبدة ونضع القدر على النار.
- عَنّْدما يغلي الحليب، أضيفِيْ الفانيليا واستمري فِيْ التحريك، ثم اسكبيها فِيْ الصينية وضعيها فِيْ الفرن مرة أخرى.
- وبعد أن ينضج ويتحول إلَّى اللون الذهبي، نخرجه ونتركه يبرد، ثم نوزعه على أطباق ونزينه بالجوز.
نختار لك
أعمال أم علي الجاهزة مثل المحلات
مكونات
- اثنان من لفات فِيْليه.
- لترين من الحليب.
- ربع كوب جوز هند.
- خمس ملاعق كبيرة سمن.
- كوب قشطة.
- ملعقتان كبيرتان من قشطة شانتيلي.
- وكوبين من السكر.
- ملعقة صغيرة ملح.
طريقة
- نحضر إناء ونضيف إليه الحليب ونتركه على النار ليغلي ثم نضيف إليه السكر ورشة ملح.
- نحضر طاجن حراري ونضع فِيْه الملفوف، ونقطعه إلَّى قطع صغيرة، ثم نضيف الكريمة وجوز الهند.
- كَمْا يضاف إليها كريمة الشانتيلي وأخيراً يضاف السمن إلَّى جانب الطاجن ونضيف المكسرات وأخيراً توضع الكسرولة فِيْ الفرن.
- والفرن مفتوح، ودرجة الحرارة 180، وعَنّْدما يسخن نضيف الطاجين، وعَنّْدما يتماسك ويتحول إلَّى وجه محمر، نخرجه لتقديمه ساخناً.
طريقة عمل أم علي بلخلاش
مكونات
- كيلو جولاش.
- أربعة أكواب من الحليب.
- عشبة الحوذان
- أنواع المكسرات المختلفة مثل الجوز واللوز والزبيب.
- كوب قشطة.
طريقة
- نقوم بإعداد صينية كبيرة، نضع الرقائق ثم نضبط درجة حرارة الفرن على 180 درجة مئوية، وبعد تسخينها نضع الصينية بحيث تأخذ لونها الذهبي.
- ثم نخرج الصينية ونحضر الطاجين، مدهُون بالزبدة ونكسر نشارة الجولاش إلَّى قطع صغيرة.
- أضيفِيْ نصف الكَمْية إلَّى الكسرولة، ثم أضيفِيْ نصف الكريمة والمكسرات واخلطيهم.
- تُضاف طبقة أخرى من رقائق الجولاش، والقشدة، والمكسرات، وما إلَّى ذلك إلَّى باقي الطبقات، وأخيراً يتم تغطية الطاجين بالقشدة.
- يحضر قدر آخر لتسخين الحليب، وبعد تسخينه نضيف إليه السكر، ثم يسكب الحليب فِيْ القدر، وتضاف الزبدة على الوجه.
- نضع الطاجين فِيْ الفرن ونتركه حتى ينضج، وعَنّْدما يتجمد ويتحول إلَّى لون ذهبي يخرج على الفور ويزين ويقدم ساخناً.
طريقة أم علي بالقرفة وماء الورد
مكونات
- كيلو جولاش.
- وكوب قشطة.
- ثلاثة أكواب حليب.
- كوب سكر.
- ربع كوب زبيب.
- ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة.
- نصف ملعقة كبيرة من ماء الورد.
- ونصف ملعقة قرفة.
- نصف ملعقة كبيرة فانيليا.
طريقة
- اولا لتحضير وصفة ام علي يا سيدتي يمكنك تحضير الفرن وتسخينه لدرجة حرارة 180 درجة مئوية.
- بعد ذلك، يمكنك البدء فِيْ تحضير الجولاش، ويتم تقطيعه إلَّى قطع صغيرة، ووضعه فِيْ قالب ليكون جاهزًا للدخول فِيْ الفرن.
- وبعد تحميص ورق الجولاش وتحميره، يمكنك إخراجه حتى لا يحترق، ثم تركه يبرد تمامًا.
- نحضر وعاءًا آخر، ثم نضيف إليه الكريمة والحليب والسكر وماء الورد والفانيليا والقرفة، ونخلط هذا المزيج جيدًا.
- نقوم بإعداد قالب نضيف فِيْه نصف أوراق الجولاش المحمصة ونضيف طبقة من الزبيب والجوز وطبقة من الحليب وهكذا مع باقي الخطوات.
- بعد ذلك، تكون الصينية جاهزة لوضعها فِيْ الفرن وتترك لمدة نصف ساعة، ثم يتم إخراجها وتقطيعها وتقديمها ساخنة بالآلاف هنا.
طريقة عمل أم علي بالقشطة
مكونات
- كوبين من الحليب.
- كيلو رقائق.
- ملعقتان كبيرتان من البندق.
- وملعقتان من اللوز.
- ملعقتان كبيرتان من الزبيب.
- رشة قرفة صغيرة.
- ملعقتان كبيرتان من كريمة الحليب.
طريقة
- نقوم بإعداد صينية مستطيلة مدهُونة بالسمن، وبعد ذلك توضع الرقائق.
- نبدأ بالتسخين المسبق للفرن ووضع الصينية فِيْه حتى يتم تحميص رقائق الجولاش وذهبية.
- ثم نخرجها حتى لا تحترق، حتى تبرد، ونتركها، ونعد وعاءًا آخر، ونقوم بتسخين الحليب بها.
- بعد أن يغلي، نتركه يبرد ونبدأ فِيْ تقطيع نشارة الجولاش إلَّى أجزاء صغيرة جدًا.
- نحضر صينية بيركس حرارية أخرى ونضيف إليها ربع كَمْية الجولاش والمكسرات والحليب، ثم نضع طبقة من شيبس الجولاش وهكذا.
- وهنا تكون الصينية جاهزة، نضعها فِيْ الفرن ونتركها تتماسك ونحمر الوجه، ثم نخرجها قليلاً.
- نضيف كريم اللباني على الوجه ثم نعيد وضعه بحيث يأخذ اللون الذهبي.
- ثم نخرجها لتزينها بالمكسرات ونقدمها بألف هنا للاستمتاع بالطعم الجميل واللذيذ.
طريقة عمل أم علي بالخبز
- علبة من الخبز المحمص.
- كوب فستق.
- وكوب من المكسرات.
- كوب لوز.
- وكوب سكر.
- ملعقة فانيليا.
- كوب زبدة مذابة.
- خمسة أكواب حليب.
طريقة
- نشتري أولاً الخبز المحمص ونزيل الحواف، ثم نضع الخبز المحمص داخل الدرج.
- ثم نقوم بإعداد الفواكه المجففة مثل الفستق والجوز واللوز ونرشها على سطح الخبز المحمص.
- نحضر وعاء آخر ونضعه على النار ونضيف الحليب والسكر والزبدة والفانيليا ونقلب بعد أن يغلي.
- اسكبيها فوق التوست وضعي الصينية فِيْ الفرن واتركيها لمدة عشر دقائق حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- يتم تحضير المكسرات، مبشورة، صينية مزخرفة وجاهزة للتقديم.
طريقة أم علي بالرقائق المجففة
مكونات
- عشرون شريحة معدة مسبقا.
- كيلو حليب.
- ثلاث ملاعق كبيرة قشطة.
- كوب سكر
- ثلاث ملاعق كبيرة من المكسرات.
- وثلاث ملاعق لوز.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزبيب.
- وثلاث ملاعق كبيرة من الفستق.
- كوب زبدة طرية.
طريقة
- يتم تكسير التورتيلا إلَّى قطع صغيرة، ثم نضيف إليها المكسرات مع التحريك.
- نضع قدرًا بالحليب والسكر على النار، وبعد أن يغلي نرفعها عَنّْ النار ونضيف الزبدة.
- ثم يُسكب الحليب فوق صينية التورتيلا والمكسرات، ونضيف الكريمة فوق الصينية.
- توضع الصينية فِيْ الفرن، وتُسخن على 180 درجة، وتترك فِيْ الفرن لامتصاصها وتماسكها، وتحمير الوجه، ثم أخرجها وتقديمها ساخنة.
قد يثير اهتمامك