اعتادت ربة منزل على تحضير العديد من أنواع الحلوى لتقديمها لأفراد أسرتها في العيد ، وهي أيضًا من العادات والتقاليد المرتبطة بهذه المناسبة في العديد من الدول العربية. للأجهزة اللوحية بشكل عام طرق عديدة لتحضيرها وسنقدم لكم في هذا المقال كيفية صنع أقراص العيد السورية التي تتميز بسهولة تحضيرها بالإضافة إلى المذاق اللذيذ.
طريقة تحضير أقراص العيد السورية:
المكونات التي ستتوفر لصنع أقراص العيد السورية:
أم لا :- ماهي كمية (1) كيلو دقيق ابيض الموجودة في كل سكاكر؟
ثانيا :- كم عدد (8) ملاعق صغيرة من الحليب البودرة.
ثالث :- كم تكلف بيضة واحدة؟
رابعا: – الكمية ثلاثة أرباع كوب زيت نباتي.
خامسا: – كم هو نصف كوب زبادي؟
السادس:- مقدار ربع ملعقة صغيرة من المصطكي المطحون.
سابعا: كمية (2) ملاعق صغيرة من الخميرة الفورية.
ثامن:- مقدار نصف ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
تاسع:- كم هو رشة عادية من الكركم.
العاشر: مجرد رشة من القرنفل المطحون ناعما.
أحد عشر :- ربع ملعقة من اليانسون المطحون ناعماً.
اثني عشر :- ربع ملعقة من الشمر المطحون ناعماً
ثلاثة عشر :- كمية (4) ملاعق صغيرة من السكر الأبيض الخام.
أربعة عشرة:- كم تبلغ (4) ملاعق صغيرة من يانسون الحب.
خمسة عشر:- كمية (4) ملاعق صغيرة سمسم محمص.
السادس عشر: ما هي كمية (4) ملاعق صغيرة من حبة البركة.
طريقة تحضير أقراص العيد السورية: لكي تحضر سيدتي أقراص العيد السورية ، عليك القيام بالخطوات التالية:
أم لا :- في البداية ، ضعي الحليب المجفف في وعاء كبير ، بالإضافة إلى الدقيق الأبيض المنخل والسمسم واليانسون والحبة السوداء والشمر ، ثم اخلطي المكونات جيدًا باستخدام ملعقة خشبية كبيرة أو أطراف يديك.
ثانيا :- سيدتي ، أضيفي كل من القرنفل واليانسون المطحون والقرنفل والكركم علاوة على الشمر المطحون والمستكة إلى الخليط السابق ، ثم ابدأي بعملية خلط كل هذه المكونات جيدًا.
ثالث :- أضيفي الخميرة الفورية والبيكنج باودر إلى الخليط السابق واخلطيهم جيدًا.
رابعا: – أضيفي جميع أنواع الزيت النباتي الفاخر إلى البيض واللبن ، ثم اخلطي المكونات جيدًا حتى تحصلي على مزيج متجانس بالكمية المناسبة.
خامسا: – سيدتي ، أضيفي كمية الماء الدافئ تدريجياً إلى هذا الخليط السابق ، مع الحرص على الاستمرار في العجن باليد أو بالخلاط الكهربائي ، أيهما متوفر لديك ، حتى تحصلي على عجينة متماسكة وناعمة. نفس الوقت.
السادس:- غطي الوعاء بغلاف بلاستيكي أو بقطعة قماش نظيفة ثم اتركيه في مكان دافئ حتى ترتفع العجينة بشكل صحيح ويزداد حجمها لمدة (60) دقيقة.
سابعا: بعد الرفع ، تقطع العجينة على شكل عدة كرات دائرية متوسطة الحجم وحجم القالب الذي ستستخدمه عند تشكيل العجين.
ثامن:- اتركي العجينة في وعاء كبير حتى تستريح ، عادة لمدة 15 دقيقة.
تاسع:- سيدتي ، دعي العجينة ترتاح تمامًا في القالب.
العاشر: ابدأ بوضع أقراص العجين على صينية خبز مناسبة ، وتأكد من دهنها بقليل من الزيت النباتي أولاً.
أحد عشر:أضع الصينية في الفرن ، مع الأخذ في الاعتبار أن درجة الحرارة كانت مضبوطة على متوسطة ، لمدة 15 دقيقة.
اثني عشر :- أخرجي الصينية من الفرن ثم ابدئي بدهن الكيك السوري بزيت الزيتون الصافي ، ثم ضعي الأقراص في طبق التقديم المناسب وقدميها ساخنة.