يحضر فطيرة أو كريب من الأطباق المفضلة التي يبحث عنها الكبار والأطفال والأمهات طريقة عجينة الكريب مع المكونات الدقيقة للتحضير المنزلي ، يحاول “Trendat” مد يد العون من خلال إظهار الخطوات خطوة بخطوة لصنع عجينة الكريب. طبقًا لهذا المقال ، حضري الفطائر بسهولة في مطبخك معنا.
طريقة عجينة الكريب
عناصر:
- 1 كوب دقيق.
- كوب ونصف حليب.
- 3 بيضات.
- 1 ملعقة كبيرة زبدة.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة سكر.
طريقة التحضير:
- نحضر وعاء عميق ونضع فيه الدقيق والحليب والملح والسكر وكمية من الزبدة ونخفق المكونات جيدًا
مع مضرب يدوي على سرعة متوسطة. - أضف البيض تدريجيًا إلى المكونات أثناء الخلط ، مع مراعاة التغيير في سرعة الخفق عند إضافة البيض ؛
لإنجاح عملية الجلد ، أضف الفانيليا واستمر في الخفق. - دع عجينة الكريب ترتاح في الثلاجة لمدة ساعة.
- في عملية خبز عجينة الكريب ، ستحتاج إلى مقلاة مسطحة غير لاصقة ومغرفة عميقة ، بينما يجب ألا تزيد كمية الخليط عن ربع المغرفة في كل مرة تصبها في القالب ، حتى يصبح الكريب ليس سميكًا ونتأكد من طهيه جيدًا.
- اسكبي ربع مغرفة من خليط الكريب في المقلاة ، ثم حركيها حتى تغطي سطحها بالكامل.
وانتظر حتى تبدأ رطوبة العجين بالظهور على السطح العلوي ؛ يشير هذا إلى نضج الطبقة السفلية.
ثم ، باستخدام ملعقة مسطحة ، اقلب قطعة الكريب إلى الجانب الآخر واتركها لمدة دقيقة واحدة على الأكثر حتى تصبح ذهبية اللون ، ثم أخرجها من المقلاة بحركة خفيفة وسريعة. - استمر في خبز الكريب بنفس الطريقة حتى تنتهي الكمية ، مع مراعاة قطع الكريب الفردية بين بعضها البعض حتى لا تلتصق.
- يمكنك تحضير الحشوات المرغوبة وملء قطع الكريب بها ؛ يمكن حشوها بالشوكولاتة السائلة مع قطع الفاكهة ، أو كريمة الجبن بأوراق الزعتر الأخضر ، أو محلاة بالعسل والزبدة والعديد من الحشوات الأخرى حسب الرغبة.
اقرأ أيضًا: كيف تصنع عجينة الكريب بدون حليب
طريقة عمل عجينة الكريب للشيف منال العالم
مكونات:
- 4 بيضات كبيرة.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
- 1 كوب حليب.
- 1 كوب ماء.
- 2 ملاعق كبيرة زبدة.
- 2 ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
- 1/4 كوب سكر.
- 1/4 ملعقة صغيرة قرفة.
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
- 3/4 كوب دقيق.
طريقة عمل عجينة الكريب منال العالم:
- يُضاف البيض والفانيليا والحليب والماء والزبدة والزيت والسكر والقرفة والملح والدقيق إلى الخلاط.
- قم بتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة لمدة دقيقة حتى تحصل على عجينة ناعمة وسائلة.
- دع خليط الكريب يرتاح لمدة ساعة تقريبًا.
- أحضر مقلاة متوسطة الحجم مانعة للالتصاق أو أيًا كان الحجم الذي تفضله لحجم الفطيرة.
- باستخدام مغرفة عميقة ، صب حوالي 1/4 كوب من الخليط في المقلاة.
- حرك المقلاة بحيث يغطي الخليط قاعها بالكامل.
- انتظر بضع ثوان حتى تتكون ثقوب على سطح الخليط وتتحول الفطيرة إلى اللون الذهبي.
- باستخدام ملعقة بلاستيكية كبيرة ، اقلب الكريب إلى الجانب الآخر
وانتظر بضع ثوان للحصول على اللون الذهبي. - أخرجي الكريب فرايز من المقلاة وضعيها على طبق مسطح.
- كرر هذه الخطوة حتى يتشكل العجين على شكل أقراص رفيعة.
طريقة عجينة الكريب للشيف منال العالم
(مناسب للحزمة)