كيف لطهي الفاصوليا الخضراء
يمكنك عمل الفاصوليا الخضراء بأكثر من طريقة وهي كالتالي:
كيفية طهي الفاصوليا الخضراء بالزيت
مكونات
- قطعي نصف كيلوغرام من الفول المنظف إلى نصفين.
- 150 مل من الزيت.
- 2 ملاعق كبيرة ثوم.
- أضف بعض الماء حسب الحاجة.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
طريقة
- اغسل الفول وأزل الماء الزائد.
- في قدر مناسب ، سخني كمية كافية من الزيت على نار متوسطة ، ثم أضيفي كمية مناسبة من الثوم.
- اقلي الثوم على النار لمدة لا تزيد عن دقيقتين مع الحرص على عدم حرقه لأنه سيكون له طعم مر.
- أضيفي كمية مناسبة من الفاصوليا إلى الثوم والزيت واقليهما.
- أضف كمية كافية من الملح حسب الحاجة واخلط جيدًا.
- أضف الكمية المناسبة من الماء إلى الفاصوليا واتركها تطهى على نار عالية لمدة 10 دقائق.
- خففي الحرارة تحت الفاصوليا واتركيها على نار هادئة لمدة ساعة ونصف ، مع الحرص على تغطية القدر والتقليب كل 15 دقيقة لمنع الفاصوليا من الالتصاق بقاع الإناء.
- يمكن تناول الفاصوليا ساخنة مع الخبز وكذلك مع السلطات والمخللات.
فاصوليا خضراء مع أرز
يمكن طهي الفاصوليا مع الأرز أو لحم العجل أو لحم الضأن. الفاصوليا من أشهر وألذ الأطعمة في بلاد الشام. الإجراء كالتالي:
عناصر
- كوب أرز أبيض.
- لتر من الماء.
- 2 كوب فول.
- نصف كيلو لحم ضأن أو لحم بتلو.
- 2 ملاعق كبيرة سمن.
- ربع ملعقة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة بهارات.
- ملعقة ملح.
- ربع كوب لوز مقبلات.
طريقة
- ضعي الكمية المناسبة من الزبدة في القدر.
- نضيف اللحم وملعقة ملح ونخلط جيداً.
- دع اللحم يطهى لبضع دقائق ثم أضف الفاصوليا.
- اخلطي الفول مع اللحم ، ثم غطي القدر واتركيه لبضع دقائق.
- ثم نرفع الغطاء ونضيف الفلفل الأسود والبهارات ونخلط جميع المكونات جيداً.
- ثم نضيف الأرز ونضيف 1 لتر من الماء والمكونات الأخرى ونخلط جيداً.
- بعد أن يغلي الماء لمدة خمس دقائق تقريبًا ، خففي الحرارة تحت القدر حتى ينضج الأرز ويطهى لمدة عشر دقائق.
- ثم ارفعه عن النار واتركه لمدة عشر دقائق وقم بتغطيته بالكامل لوعاء من الأرز والفاصوليا.
- قدمي الفاصوليا وسلطة الخضار معًا ، ثم اسكبي الأرز في وعاء مسطح كبير وزينيه باللوز المقلي.
كيف لطهي الفاصوليا الخضراء بالحليب
مكونات
- كيلو فاصوليا خضراء.
- كيلوغرام واحد من الحليب.
- كيلو لحم متوسط الحجم.
- يقطع البصل إلى شرائح.
- مكعب مرق الدجاج.
- نصف كوب زيت نباتي.
- الفلفل الأسود والملح بكميات متساوية.
- كمية القرفة والقرنفل.
- بيضة.
طريقة
- اسلقي كمية كافية من اللحم في الماء ، أضيفي القرفة والهيل وبهارات أوراق الغار ثم اطهيها على نار خفيفة لمدة ساعة ونصف على الأقل.
- اغسل الفول وضعه في مصفاة للتخلص من الماء الزائد.
- في قدر بحجم مناسب فوق النار ، اقلي البصل وحركيه جيداً حتى يذبل ، ثم أضيفي كمية مناسبة من الفول وقلبي جيداً ، ثم اتركيه لينضج.
- اخلطي الكمية المناسبة من الحليب والبيض والماء ثم اخلطيها بالخلاط الكهربائي.
- مع التحريك المستمر ، صب المرق تدريجيًا في الزبادي والفول حتى لا يغلي الحليب.
- أضف كمية مناسبة من الحليب إلى الفول ثم اخلط جيدًا.
- أضيفي مكعّبات مرقة الدجاج إلى الشوربة واخلطيها جيّداً.
- قدمي الفاصوليا الساخنة مع الزبادي واللحم.
فاصوليا خضراء مع الطماطم والصلصة
ويمكنك صنع الفاصوليا الخضراء في المنزل إذا كنت تستخدم الطماطم معها وستكون ألذ طعمًا ، لذلك عليك تحضير المكونات التالية:
عناصر
- بصل كبير
- الثوم المفروم.
- نصف كيلو فول.
- علبة متوسطة من صلصة اللحم.
- كوب كبير من زيت القلي أو الزبدة.
- 3 حبات طماطم متوسطة الحجم.
- رشة ملح وفلفل أسود.
طريقة
- نقطع الفاصوليا إلى مكعبات صغيرة ، اشطفها بالماء واتركها جانباً حتى يتم تصريف الماء.
- بعد ذلك ، نقطع البصل ونضيفه إلى الزيت الساخن أو الزبدة في قدر على الموقد.
- نضع البصل على النار ويقلى حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا.
- ثم نضيف الفول إلى الموقد ونقلب حتى تذبل ثم يضاف الماء.
- اتركيه على الموقد حتى الغليان ، ثم أضيفي البهارات ومكعبات الطماطم.
- ثم نضيف الملح ورشة من الفلفل الأسود ، ثم نضع المزيج على الموقد حتى يبدأ في الغليان ، ثم نخفض الحرارة حتى ينضج تمامًا.
- نرفع المزيج عن النار ونضعه في طبق ويمكنك تقديمه مع الأرز الأبيض.
الفاصوليا الخضراء بالكزبرة
الفاصوليا الخضراء بالكزبرة هي طبق خفيف ولذيذ. كثير من الناس يحبون هذا الطبق. ها هي طريقة التحضير:
عناصر
- كيلو فاصوليا خضراء.
- 2 كوب كزبرة مفرومة.
- سحق الثوم.
- نصف كوب زيت.
- ملح وفلفل أسود.
- فلفل أخضر حار مقطع.
- زبادي مع عصير ليمون و بصل اخضر.
طريقة
- سخني الزيت على الموقد حتى يسخن ، ثم أضيفي الثوم المفروم وقلبي جيداً لمدة دقيقتين حتى يلين ، أضيفي الكزبرة وقلبي لمدة دقيقتين.
- ضعي الفاصوليا على الكزبرة والثوم ، غطيها بكوب من الماء واتركيها تطهى.
- ثم يترك على نار خفيفة حتى ينضج وعندما ينضج يضاف الملح والفلفل الأسود والزيت.
- يمكنك تقديم الطبق مع الخبز واللبن والبصل الأخضر.
القيم الغذائية للفاصوليا الخضراء
الفاصوليا الخضراء غنية بالعناصر الغذائية مثل ليفودوبا ، بالإضافة إلى احتوائها على نسبة عالية من حمض الفوليك. القيمة الغذائية لـ 170 جرام من الفاصوليا الخضراء هي كما يلي:
- الكربوهيدرات: 33 جرام.
- السعرات الحرارية: 187 سعرة حرارية.
- الألياف: 9 جرام.
- البروتين: 13 جرام.
- الدهون: 1 جرام على الأقل.
لذلك قدمنا لك طريقة طبخ الفاصوليا الخضراء ولمزيد من المعلومات يمكنك ترك تعليق أسفل المقالة وسنقوم بالرد عليك على الفور.