ما هي القيمة الغذائية للفاصوليا الخضراء
- الفاصوليا الخضراء من الخضروات التي يمكن أن تكون غذاءً كاملاً لاحتوائها على جميع العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم ، مثل المعادن مثل النحاس والبوتاسيوم والمنغنيز والكالسيوم والحديد.
- كما أنه يحتوي على مجموعة من الفيتامينات المهمة ، بما في ذلك فيتامين ب 1 وفيتامين ب 6 وفيتامين أ وج و ح وك.
- تعتبر الفاصوليا الخضراء من الخضروات التي تلعب دورًا كبيرًا في تقوية عضلة القلب وتحسين صحة الأوعية الدموية لاحتوائها على مركبات الفلافونويد ، وهي مركبات مضادة للأكسدة.
- كما يحتوي على حمض الفوليك الذي يساعد على تقوية الجسم وقدرته على مقاومة الأمراض.
- يساعد استهلاكه في تقليل ارتفاع ضغط الدم.
- الاستهلاك المتكرر يقلل من حدوث النوبات القلبية وتخثر الدم.
- من أهم الخضروات التي ينصح الكثير من الأطباء الأطفال بتناولها لأنها تساعد في بناء أجسامهم وتقوي جهاز المناعة بفضل فوائدها العديدة.
طريقة عمل الفاصوليا الخضراء المصرية
عناصر
- خمسمائة جرام من الفاصوليا الخضراء الطازجة.
- كوب كبير من المرق أو الماء.
- خمسمائة جرام لحم بدون دهون.
- ثمانية طماطم طازجة كبيرة.
- بصلة كبيرة طازجة.
- خمس فصوص ثوم.
- ملعقة صغيرة ملح أبيض.
- نصف ملعقة شاي من الفلفل الأسود المطحون.
- مقدار ملعقتين كبيرتين من السمن العادي أو زبدة الريف.
كيف تستعد
- أولاً ، نظف الحبوب واغسلها جيدًا تحت الماء الجاري واتركها جانبًا حتى نفاد الماء الزائد.
- قشر البصل واغسله جيدًا واقطعه إلى مسحوق ناعم جدًا.
- ثم قشر الثوم واقطعه جيدًا حتى يصبح طريًا.
- ثم اغسلي قطع اللحم بالماء الجاري ، ثم قطعيها إلى مكعبات متوسطة الحجم وضعيها جانبًا في مصفاة حتى يتم تصريف الماء الزائد تمامًا.
- ثم اغسلي الطماطم ، ثم قطعيها إلى مكعبات كبيرة ، ثم ضعي الطماطم في الخلاط الكهربائي ، واخفقي جيدًا ، ثم صفيها جيدًا واتركيها جانبًا لحين الاستخدام.
- ثم نضع قدر كبير عميق على نار عالية ونضيف السمن ونتركه حتى يذوب ثم نضيف البصل المفروم ونستمر في التقليب حتى تذبل.
- ثم أضيفي قطع اللحم إلى البصل وقلبي لمدة دقيقتين ، ثم أضيفي هريس الثوم واستمري في التقليب.
- ثم نضيف عصير الطماطم ونتركه على نار هادئة ونتركه لمدة عشرين دقيقة حتى تنضج الطماطم.
- ثم نسكب المرق أو الماء ونضيف الفاصوليا ونتركها لمدة نصف ساعة حتى تنضج بالكامل.
كيفية عمل سوتيه الفاصوليا الخضراء
عناصر
- ثلاثمائة جرام من الفاصوليا الخضراء الطازجة.
- حبة بصل متوسطة الحجم طازجة.
- مقدار ملعقة كبيرة من السمن العادي أو الزبدة.
- نصف ملعقة صغيرة ملح أبيض.
- نصف ملعقة شاي من الفلفل الأسود المطحون.
- كمية ملعقة صغيرة من إكليل الجبل أو إكليل الجبل المطحون.
- ملعقة كبيرة من البقدونس الأخضر الطازج.
كيف تستعد
- نظف الفول ، ثم اغسله جيدًا تحت الماء الجاري واتركه جانبًا حتى يصبح جاهزًا للاستخدام.
- يُقشر البصل ويُغسل جيداً ، ثم يُقطع إلى مكعبات صغيرة كما في الفرن حتى يتحول إلى مسحوق خشن.
- يغسل البقدونس ثم يقطع ناعما حتى الحصول على مسحوق ناعم جدا.
- في مقلاة متوسطة الحجم ، ضعيها على نار خفيفة ، ثم أضيفي السمن واتركيها حتى تذوب تمامًا.
- ثم نضيف الفول ويستمر التحريك لمدة خمس دقائق حتى يصبح لونه ذهبياً.
- ثم نضيف مكعبات البصل بالملح والفلفل الأسود وإكليل الجبل ونخلط جيداً ثم نترك المزيج على نار هادئة حتى ينضج تماماً ثم نضعه في طبق التقديم ونرش البقدونس المفروم على الوجه للتزيين ويقدم بفرح وحيوية. شفاء.
طريقة عمل سلطة الفاصوليا الخضراء
عناصر
- نصف كيلو فاصوليا خضراء طازجة.
- حبة فلفل أصفر كبيرة.
- حبة فلفل أحمر كبيرة.
- حبة بصل متوسطة الحجم طازجة.
- مقدار ملعقة من الزنجبيل الطازج الناس.
- ملعقتان كبيرتان من الكاجو.
- ملعقتان من اللوز.
- مقدار ملعقتين كبيرتين من الفستق.
- ملعقتان كبيرتان سمسم محمص.
- مقدار ملعقتين من الزبيب.
- ربع كوب عصير ليمون طازج.
- ربع كوب خل أبيض.
- ملعقة صغيرة سكر أبيض.
- ملعقتان صغيرتان من الملح الأبيض.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
- مقدار ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- مكعبات ثلج للمعالجة.
كيف تستعد
- نظف الحبوب ، ثم اغسلها جيداً تحت الماء الجاري ثم قطّعها إلى قطع متوسطة الحجم.
- نضع إناء مملوء بالماء على نار عالية وعندما يبدأ في الغليان نضيف ملعقة من الملح الأبيض ، ثم نضيف الفول ونتركه لبضع دقائق حتى تنضج.
- ثم نقوم بإعداد وعاء آخر بالماء والثلج ، وننقي الفاصوليا من الماء الساخن ، ونضيفها مباشرة إلى الماء المثلج ونتركها تقف لبضع دقائق أخرى.
- ثم نضع السكر والملح والفلفل الأسود والزنجبيل المبشور مع الخل وعصير الليمون في وعاء عميق كبير ونخلط جيداً ونتركه جانباً.
- يُقشر البصل ويُغسل جيداً ، ثم يُقطع إلى شرائح صغيرة ، ثم يُفصل الحلقات عن بعضها ويُوضع في المزيج المُجهز حتى تُغطى شرائح البصل بالخليط ويُترك جانبًا.
- اغسل الفلفل الأحمر والأصفر وقطعهم إلى شرائح متوسطة الحجم.
- نضع زيت الزيتون في مقلاة متوسطة الحجم على نار خفيفة ، وعندما يسخن نضيف الكاجو والفستق واللوز والزبيب وبذور السمسم واستمر في التقليب حتى لون ذهبي جميل.
- نضع شرائح الفلفل والفاصوليا على مزيج البصل ونخلط جيداً.
- ثم نحضر طبق التقديم ونضع عليه خليط الفول والمكسرات ، ثم نقدمه كفاتح للشهية.
في نهاية المقال ، نأمل أن نكون قد غطينا جميع النقاط المهمة حول موضوع كيفية طهي الفاصوليا الخضراء. تم ذكر القيمة الغذائية للفاصوليا الخضراء مع شرح لكيفية تحضيرها باللحم على الطريقة المصرية وكذلك طريقة تحضير الفاصوليا المقلية طريقة عمل سلطة الفاصوليا الخضراء