طريقة طهي الدجاج (شاورما الدجاج)
لتحضير شاورما الدجاج سنحتاج كيلو لحم دجاج على شكل شرائح ، كوب زبادي ، ثلث كوب زيت زيتون ، ملعقتان كبيرتان من الخل ، ربع كوب صغير صوص صويا ، نصف كوب ليمون وثوم مفروم ، سنحتاج إلى ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود والملح حسب الرغبة ، وملعقة صغيرة من الثوم المفروم ، والبصل المفروم ، ورشة الزنجبيل والفلفل الحلو بالإضافة إلى نصف ملعقة من القرفة ، والكركم ، ومسحوق الكاري ، وملح الليمون ، وجوزة الطيب.
يتم تحضيره على النحو التالي:
- أضيفي الزبادي والمكونات السائلة إلى وعاء كبير مع التقليب المستمر وأضيفي التوابل واتركيها في الثلاجة لمدة ساعتين.
- بعد إخراجها من الثلاجة ، ضعيها على نار هادئة وأضيفي ملعقتين كبيرتين من الزيت مع التحريك باستمرار حتى يجف الماء ، ثم اتركيه على نار هادئة.
- يضاف إليها الفلفل بعد النضج.
- وتقديمها مباشرة.
طريقة طهي الدجاج المشوي على الفحم
المكونات المطلوبة هي 2 كيلو دجاج ، بصل كبير ، 2 طماطم متوسطة ، ملعقة صغيرة ملح ، وعاء زبادي ، ربع كوب خل ، ثوم مفروم وصلصة.
يتم تحضيره على النحو التالي:
امزج جميع المكونات المذكورة أعلاه في وعاء كبير وتذكر أن كل هذه المكونات يتم تبريدها طوال اليوم في الثلاجة
ثم في اليوم التالي نجهز الدجاج ونجهز الشواية ونضيف الفحم ثم نشوى.
طريقة طهي الدجاج المشوي بأجمل البهارات
لهذه الوصفة ، سنحتاج إلى تحضير المكونات التالية
دجاج منزوع الجلد ، كوب زبادي ، ملعقة كبيرة مايونيز ، ربع كوب خردل ، ملعقة كبيرة كاتشب ، نصف كوب صوص صويا ، ملعقة كبيرة دبس رمان ، زيت زيتون ، ملح ، فلفل أسود ، كزبرة ، 1 بطاطا ، مقطعة شرائح ويضاف بصل عظيم بعد التقطيع.
وهي مجهزة على النحو التالي:
- يتم تحضير الدجاج وغسله بالماء والخل والملح ثم نقطع الدجاج ثم نضع جميع مكونات التتبيلة في وعاء ونضيف الدجاج ونخلطه جيداً ونتركه في الثلاجة حتى صباح اليوم التالي. .
- بمجرد الخروج من الثلاجة نضيف جميع المكونات إلى صينية خبز كبيرة ثم نضيف البصل والبطاطا ونضعها في الفرن
طريقة طبخ الدجاج بالزعتر والبصل
مكونات:
كيلو ونصف دجاج ، 3 بطاطس متوسطة ، 2 بصل كبير ، ملاعق ملح وفلفل ، بهارات دجاج وفلفل حلو ، بالإضافة إلى 4 ملاعق زعتر وربع كوب زيت.
يتم تحضيره على النحو التالي:
- نحضر الدجاج ونغسله بالخل والملح والليمون ، ثم ننقعه ، ثم نجهز البطاطس ونقطعها إلى أصابع ونحضر ونقطع البصل ونضيف جميع البهارات ونخلط جيداً.
- نحضر صينية نضيف فيها ملعقتين من خليط البصل مع البهارات ونضيف إليها البطاطس وننشر ونضيف من الخليط ، ثم نقسم الدجاج ونضيف وننشر عليه الخليط ونضع فوق البطاطس.
- اتركه يبرد في الثلاجة لمدة ساعة.
- نحضرها بعد أن تبرد ونضيف إليها نصف كوب ماء دافئ ونضعها على نار معتدلة ثم نضعها في الفرن لمدة ربع ساعة ثم نضعها تحت الشواية لمدة خمس دقائق.
كيفية صنع أفضل مذاق أجنحة الدجاج المشوية
في هذه الوصفة سنحتاج كيلو أجنحة ونصف كوب دبس وكوب صغير صوص صويا ونصف كوب كاتشب وملعقتين خل وملعقة زنجبيل مطحون وملعقة نشا وزيت سمسم .
وتشارك على النحو التالي:
- تضاف المكوّنات السابقة معًا في صينية كبيرة وتوضع على الأجنحة ويفضل أن تبرد لمدة أربع ساعات في الثلاجة ، ثم تحضر وتوضع في كيس حراري وتوضع في فرن مسخن مسبقًا
- ثم افتح الكيس وقم بتشغيل الشواية لمدة 3 دقائق.
- ثم يتم تقديمه.
طريقة طهي الدجاج باستا البشاميل
لتحضير هذه الوصفة ، ستحتاجين إلى كيلو من المعكرونة ، ويفضل المعكرونة.
500 جرام صدر دجاج ، كوبين طحين ، كوب كبير حليب وكوب آخر من كريمة الطبخ ، بصل مقطع ، جبنة موزاريلا ، 3 ملاعق كبيرة فلفل وملح ، مضافاً إليها ملعقة كبيرة بهار دجاج ، ملعقة صغيرة قرفة ، ثوم مفروم وملعقة صغيرة من الزنجبيل والفلفل الحلو.
يتم تحضيره على النحو التالي:
- ستطهى المعكرونة ، احرص على عدم طهيها تمامًا.
- نقطع صدور الدجاج إلى مكعبات ونضيفها إلى البصل والثوم والزنجبيل والقرفة والبهارات في مقلاة مع قليل من الزيت ونقلب حتى يتحول لون الدجاج إلى اللون الأحمر.
- يتم تحضير البشاميل عن طريق إضافة ملعقة من السمن إلى الدقيق ثم إضافة الحليب مع التحريك باستمرار على نار خفيفة وإضافة الكريمة والخلط حتى الوصول إلى القوام المطلوب ويضاف الملح حسب الرغبة.
- نحضر طاجن ونضيف البشاميل ، ثم نضع المعكرونة فوقها مع انتشار قطع الدجاج عليها ، ثم رج الكسرولة حتى تمتزج ، ثم نضيف البشاميل والجبن ونتركها في الفرن على نار عالية لمدة عشرين دقيقة.
طريقة طهي الدجاج بالجبن والخضروات
دجاج مطهي بالجبن والخضروات له طعم خاص ويتم تحضيره كالتالي:
المكونات عبارة عن شرائح صدر دجاج ، فلفل ملون ، طماطم ، جبنة موتزاريلا وجبنة شيدر ، فلفل أسود ، صوص باربيكيو ، ملح ، بصل مفروم ، وملعقة خردل وملعقتين مايونيز ، بالإضافة إلى زيت زيتون ومسحوق كاري إذا أردت.
أحضر ما يلي:
- نحضر صدر الدجاج ونتبليه بالبهارات والفلفل وزيت الزيتون والخردل ونتركه يرتاح لمدة 30 دقيقة على الأقل
- تحضير الفلفل الملون والطماطم وقطعها إلى أجزاء صغيرة.
- تضاف جبنة الموزاريلا وجبنة الشيدر إلى الخضار ، ثم يضاف إليها المايونيز.
- نضع الدجاج في صينية ونضيف ملعقة من الخليط الجاهز لكل شريحة دجاج.
- ثم نضعها في الفرن حتى تنضج.
كيف لطهي الدجاج بالكاري
تعتبر من ألذ طرق طبخ الدجاج الحديثة.
المكونات عبارة عن صدر دجاج ، بصل مبشور ، نصف ملعقة ثوم ، ملعقة زبدة ، ملعقة زنجبيل مطحون ، طماطم مبشورة ، ملح ، فلفل أسود ، كاري ، كركم ، كزبرة ، كمون ، بالإضافة إلى نصف كوب لبن.
طريقة طهو
- قطعي الصدر إلى مكعبات واقليه بملعقة كبيرة من الزبدة في مقلاة ، ثم أضيفي البصل والثوم والزنجبيل إلى مقلاة كبيرة حتى يتحول لون الثدي إلى الأحمر.
- نضيف الطماطم المبشورة والبهارات ويقلب جيدا حتى يمتص الدجاج الماء.
- أضيفي الكريمة أو الحليب واتركيها تغلي.
استعرضنا سابقًا طريقة طهي الدجاج ووصفنا طرقًا سهلة ولذيذة لطهي الدجاج والتي نأمل أن تساعدك.