أفضل طريقة لطهي البرغل بالقشطة.
هناك طرق عديدة لطهي البرغل ، وسنعرض لك أفضل طريقة لطهي البرغل بالقشدة.
لأنه يمكنك الحصول على فوائد البرغل والاستمتاع بمذاقه بإضافة الكريمة.
المكونات
- 2 كوب قمح عالي الجودة.
- نصف كوب فطر.
- ملعقتان زيت زيتون.
- كريم الطبخ.
- 3 أكواب كبيرة من الماء.
- نقطع البصل الكبير إلى قطع صغيرة.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
كيف تستعد
- نضع زيت الزيتون في قدر ونضعه على النار.
- كما نضع البصل والفطر في الزيت ونقلب جيداً.
- ثم نضع البرغل ونخلط جميع المكونات جيداً.
- أضف أيضًا الملح والفلفل الأسود وكريمة الطهي.
- يضاف الماء أيضًا ويوضع على النار لمدة 30 دقيقة.
- ثم يطهى ويوضع على طبق ويزين بالبقدونس.
طريقة طبخ حساء الدجاج بالبرغل والقشدة
المكونات
- أربع حبات طماطم مقطعة.
- ملعقتان من البقدونس الطازج.
- لتر ونصف ماء.
- ملعقة كبيرة زبدة.
- نصف كجم من صدور الدجاج مقطعة إلى مكعبات.
- ملعقة زيت زيتون.
- كريم الطبخ.
- 1 ملعقة صغيرة ملح ، كمون ، فلفل أسود وكزبرة مجففة.
- نصف كيلو برغل.
- نقطع بصلة كبيرة إلى قطع صغيرة.
- ثلاث طماطم مقطعة إلى شرائح.
كيف تستعد
- في قدر كبير نضع الزبدة وزيت الزيتون ونضعهما على النار.
- ثم نضيف البصل وقليل من الملح ونقلب جيداً حتى يلين.
- كما نضع صدور الدجاج ونقلب حتى يتغير لونها ونضيف الثوم.
- أضيفي الطماطم المفرومة ، الفلفل الأسود ، الكمون ، الملح ، الكزبرة وكريمة الطهي ، وقلبي جيداً.
- صفي البرغل وضعيه في الماء ثم أضيفي الماء.
- اغلي المكونات أيضًا لمدة عشر دقائق.
- بعد ذلك ، تهدأ النار فوق المكونات لمدة ربع ساعة.
- أيضا ، ضعه في وعاء وأضف الكزبرة الطازجة.
فوائد البرغل لجسم الانسان
- البرغل له العديد من الفوائد الهامة ، والتي يمكن أن تحسن صحة الأعضاء الحيوية في الجسم وتحميها من العديد من الأمراض.
- يحتوي البرغل على الكثير من الألياف الغذائية وقليل السعرات الحرارية ، مما يجعله مفيدًا جدًا للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا رياضيًا.
- لأنه يجعلهم يشعرون بالشبع ويجلب لهم العديد من الفوائد.
- يحتوي البرغل أيضًا على الكثير من فيتامين ب المركب ويحتوي أيضًا على فيتامين أ.
- يحتوي البرغل على معادن المغنيسيوم والكالسيوم.
تساهم هذه المعادن والفيتامينات في العديد من الوظائف المهمة ، منها:
يدعم صحة العظام والدماغ والأعصاب.
تساعد الجسم على النمو بطريقة صحية وجيدة.
ما هو البرغل؟
- البرغل هو سميد القمح المجفف بشكل أساسي ، وكان معروفًا على نطاق واسع بين قدماء المصريين منذ العصور القديمة.
- كما أن لها فوائد عالية وقيمة غذائية عالية ، وهي مدرجة في قائمة الكربوهيدرات المعقدة.
- كما تم استخدامه كبديل للأرز في العديد من البلدان في حوض البحر الأبيض المتوسط.
العناصر التي قد تعجبك:
ما هو اللحم الطري والمضطرب؟
أين تباع صودا الخبز؟
طريقة استخدام خل التفاح
أنواع البرغل
- البرغل الناعم: يستخدم لصنع الكبة والتبولة.
- وكذلك البرغل المتوسط: الذي يستخدم في انتاج الحبوب.
- البرغل الخشن: يستخدم كبديل للأرز كما في المجدرة.
فوائد البرغل
1- فوائد البرغل للجهاز الهضمي
- يحتوي البرغل على الكثير من الألياف الغذائية ، لذلك فهو مفيد للغاية.
- تعزيز صحة الجهاز الهضمي.
- تعزيز الهضم.
- يساعد على منع الإمساك والبواسير.
2- فوائد البرغل لانقاص الوزن
- بفضل قمح البرغل الغني بالألياف الغذائية ومصادر البروتين.
- يساعد كثيراً على ملء المعدة في وقت قصير ، كما يساعد على زيادة الشعور بالشبع.
- كما أنه يساعد على تقليل كمية الطعام التي يتم تناولها في المستقبل ، وبالتالي تقليل عدد السعرات الحرارية التي تدخل الجسم.
- لذلك إذا قمت بتضمين البرغل في نظامك الغذائي كبديل صحي للكربوهيدرات الأخرى.
- مثل الأرز والخبز الأبيض والمعكرونة ، ستساعدك على إنقاص الوزن.
3- فوائد البرغل لمرضى السكر
- قد يساعد تناول البرغل بدلاً من النشويات البسيطة ، مثل الأرز والمعكرونة والخبز الأبيض.
- نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف الغذائية ، يمكنه تنظيم نسبة السكر في الدم لمرضى السكر.
- السيطرة على مستوى الأنسولين في الجسم.
4- فوائد البرغل لخفض الكوليسترول
- لقد وجدت الدراسات أن الكربوهيدرات المعقدة والحبوب الكاملة في النظام الغذائي هي المصادر الرئيسية للألياف الغذائية.
- عن طريق الالتصاق بجسم الإنسان وإزالة الكوليسترول في الجسم ، يساعدان في تقليل الكوليسترول الضار في الجسم.
- يساعد في الوقاية من مرض السكري وتصلب الشرايين والسكتة الدماغية.
قد يثير اهتمامك
5- فوائد البرغل للقلب
- المحتوى المعدني في البرغل ، وهو مفيد لصحة القلب والأوعية الدموية ، يجعله غذاء صحي مناسب للدورة الدموية.
- يساعد المنجنيز والبوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم والصوديوم الموجودة في قمح البرغل على تنظيم الكهرباء ومعدل ضربات القلب.
- بالإضافة إلى تنظيم ضغط الدم.
- يمكن لدقيق القمح أن يخفض نسبة الكوليسترول في الدم بشكل فعال.
- يساعد على تقوية قوة القلب والشرايين ، ويقيهم من السكتات الدماغية.
- وهو مصدر للحديد الضروري لتكوين الهيموجلوبين في خلايا الدم البيضاء وحماية الجسم من فقر الدم.
6- فوائد البرغل للحامل
- مصدر غني للعديد من المعادن المهمة لنمو الأجنة والحوامل.
- مثل الزنك والحديد والمنغنيز والبوتاسيوم.
- كما أنه مصدر ممتاز لحمض الفوليك.
إنه مهم جدًا للأسباب التالية:
- حماية المرأة الحامل من فقر الدم.
- يقوي مناعتك ومناعة الجنين.
- دعم نمو الجنين وخاصة خلايا الجهاز العصبي.
- حماية الجنين من عيوب الأنبوب العصبي الناتجة عن نقصه.
- يساعد محتوى الألياف الغذائية للقمح المكسور في منع الإمساك أو البواسير ويعزز الهضم لدى النساء الحوامل.
7- فوائد البرغل في علاج فقر الدم
- يلعب الحديد دورًا مهمًا في تكوين الهيموجلوبين.
- يشارك الهيموجلوبين في إنتاج خلايا الدم الحمراء.
- يمكن أن يسبب نقص الحديد فقر الدم وبعض فيتامينات ب ، مثل حمض الفوليك (ب 9) وحمض البانتوثنيك.
- الذي يلعب دورًا مهمًا في عملية التمثيل الغذائي ويعزز وظيفة وتكوين خلايا الدم الحمراء.
- لذلك فإن القمح غني بهذه العناصر ، مما يجعله غذاءً هامًا لمكافحة فقر الدم وتعزيز الدورة الدموية الصحية.
القيمة الغذائية للبرغل
- كل 100 جرام من البرغل المطبوخ يوفر حوالي 150 سعرة حرارية لجسم الإنسان.
- يحتوي على الكثير من الألياف الغذائية والفيتامينات والمعادن.
- البرغل مصدر: الحديد والفوسفور والزنك والمنغنيز والمغنيسيوم والبوتاسيوم وفيتامين أ وفيتامين ب.