طريقة عمل خل إكليل الجبل
المكونات والأدوات
- نصف لتر من خل التفاح ما يعادل 500 جرام.
- خذ حفنة من أوراق إكليل الجبل.
- كأس من الزجاج.
- يجب إحضار زجاجة زجاجية، ويفضل أن تكون لتر ونصف.
- أحضر صفِيْحة ذات حواف.
- مقص أو سكين.
- أحضر قطعة من القطن أو القماش.
كَيْفَ تستعد
- يمكنك استخدام المقص أو السكين لقطع أغصان إكليل الجبل، وإذا لم يكن لديك إكليل الجبل، يمكنك شراء عدد من صانعي العطور.
- اغسل إكليل الجبل جيدًا لإزالة جميع الشوائب والأوساخ المتعلقة به.
- يفضل عدم تقطيع أوراق إكليل الجبل والاحتفاظ بها، لأنها تعطي نكهة مميزة للطعام.
- تجفف أوراق إكليل الجبل جيدًا من الماء، وبعد ذلك توضع داخل الزجاجة.
- أضف كَمْية من خل التفاح إلَّى الزجاجة.
- من الضروري ترك مسافة 10 سم على الأقل بين فوهة الزجاجة والخل.
- أغلق الزجاجة بإحكام، ثم ضعها فِيْ مكان مشمس لمدة 3 أسابيع على الأقل.
- يتم ترشيح الخل عَنّْ طريق وضع الفلتر على الطبق وسكب المحتويات بالكامل فِيْ الزجاجة.
- يمكنك وضع قطعة من القماش فوق المرشح قبل صب الخل فوقه، وهذه الطريقة ضرورية للتأكد من عدم وجود شوائب داخل الخل.
- فِيْ الخطوات السابقة ذكرنا بالتفصيل طريقة عمل خل إكليل الجبل، وهناك ملاحظة عليك أن تعرفها وهِيْ أنه يجب عليك وضع خل إكليل الجبل داخل الثلاجة وإخراجه عَنّْد استخدامه.
طريقة عمل سلطة الديك الرومي بخل إكليل الجبل
المكونات
العَنّْاصر التي قد تعجبك
صنع الصابون الساخن
كَيْفَ تصنع الصابون فِيْ المنزل
كَيْفَِيْة صنع البسط
- نصف كوب بقدونس مفروم.
- رقم قطعة تفاح مبشور.
- نصف كوب مايونيز.
- كوب براعم آسيوية.
- كوب ونصف من صدر الديك الرومي ويفضل تقطيعه إلَّى مكعبات.
- ملعقة كبيرة إكليل الجبل.
- 1/8 ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ½ حفنة من الخس المفروم.
كَيْفَ تستعد
- فِيْ البداية، اخلطي البقدونس والمايونيز فِيْ وعاء عميق حتى تكون المكونات متجانسة مع بعضها البعض.
- ثم أضيفِيْ إكليل الجبل لكل من صدور الديك الرومي والفلفل الأسود والأبيض والملح واستمري فِيْ التقليب حتى تمتزج المكونات واتركيها جانباً لمدة 60 دقيقة على الأقل.
- سخني مقلاة تيفال غير اللاصقة على نار متوسطة وصبي توابل الديك الرومي فِيْها حتى يصبح لونها بنيًا وتنضج.
- رتبي الخس على طبق التقديم وضعيه فوق سلطة الديك الرومي وقدميه مع الكرنب الآسيوي.
دجاج متبل بالروزماري
المكونات
- كيلو أفخاذ دجاج.
- 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- 3 فصوص ثوم مهروس.
- نصف كوب زيت زيتون.
- كوب زبادي.
- ملعقة كبيرة من الزنجبيل المطحون.
- 3 أكواب من إكليل الجبل المجفف.
- ملعقة صغيرة ملح.
- 1/3 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة من قشر الليمون.
كَيْفَ تستعد
- يُمزج الثوم والبصل وعصير الليمون وزيت الزيتون وقشر الليمون والزنجبيل وإكليل الجبل واللبن والفلفل الأسود والملح فِيْ وعاء كبير ويخلط جيدًا لخلط المكونات.
- نظف أفخاذ الدجاج جيداً بالماء، وباستخدام السكين قم بعمل شقوق فِيْ أفخاذ الدجاج.
- تُغمس أفخاذ الدجاج جيدًا فِيْ البهارات، ويجب إدخال التوابل فِيْ الجلد وبين اللحم.
- ضع الحاوية فِيْ الثلاجة واتركها لمدة 6 ساعات على الأقل.
- توضع أفخاذ الدجاج على صينية الفرن مع الصلصة وتوضع فِيْ الفرن الذي يجب أن تكون درجة حرارته 200 درجة مئوية، وتترك لمدة نصف ساعة حتى تصل إلَّى درجة النضج المطلوبة.
- أخيرًا يتم إخراج الصينية من الفرن وتوضع أفخاذ الدجاج فِيْ الطبق وتقدم مع الأرز أو يمكن تقديمها مع البطاطس الذهبية.