نشر موقع “Science Alert” على شبكة الإنترنت نتائج دراسة أجراها علماء من جامعة تورنتو الكندية حول طرق محاربة البكتيريا والكائنات الدقيقة الضارة بالصحة.
وأوضحت الدراسة أن استخدام الزيوت لتغطية أسطح معدات وأواني الطبخ التي يتم فيها حفظ الطعام في المطابخ والمطاعم يساهم في عملية التعقيم الكاملة للقضاء على البكتيريا في هذه الأماكن.
يعتقد العلماء أن أوعية تخزين الطعام تحتوي على شقوق صغيرة حيث يمكن للبكتيريا أن تدخل وتتكاثر ، وأن فرك هذه الشقوق بالزيت النباتي يحكمها بطبقة عازلة تمنع دخول البكتيريا.
يشار إلى أنه في الولايات المتحدة وحدها ، يتم تسجيل حوالي 3 آلاف حالة وفاة سنويًا نتيجة التسمم بسبب التلوث في المطاعم أو التعامل غير السليم مع المعدات الصناعية المستخدمة في الأفران والمخابز.
المصدر: Live. ru