كيف لطهي الكينوا
مكونات:
- 1 كوب كينوا.
- 2 كوب ماء.
- 1 ملعقة كبيرة ملح.
- 1 ملعقة كبيرة زيت.
طريقة التحضير:
- يغسل كوب الكينوا ويصفى جيدا من الماء.
- ثم نحضر مقلاة ونضعها على النار ونضع فيها ملعقة زيت.
- ثم نضيف كوبًا من الكينوا ونخبّه على نار خفيفة لمدة دقيقتين.
- ثم نضيف كوبين من الماء ثم نضيف ملعقة ملح ونخلط قليلا ونتركه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى يمتص الماء.
- ثم نرفعها عن النار ويمكنك استخدام الكينوا المطبوخة في أي وصفة.
طريقة عمل الكينوا بمرق الدجاج
مكونات:
- 1 كوب حبوب كينوا.
- ملح وبهارات حسب الرغبة.
- 2 كوب مرق دجاج مطبوخ.
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
طريقة التحضير:
- اغسل الكينوا جيدًا بالماء ثم صفيها جيدًا.
- نحضر القدر ونضعه على نار متوسطة ثم نضيف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ثم نضيف الكينوا ونحرك المكونات لمدة دقيقة.
- ثم نضيف كوبين من مرق الدجاج المسلوق ونترك المكونات على النار لمدة ربع ساعة حتى تنضج تماما.
طريقة تحضير الكينوا مع الخضار
مكونات:
- 1 بصلة متوسطة مفرومة.
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ربع كوب صلصة الصويا.
- 1 كوب كينوا مطبوخة.
- علبة خضروات مشكلة.
طريقة التحضير:
- نحضر مقلاة كبيرة ونضعها على نار متوسطة ثم نضع فيها ملعقة زيت زيتون ونتركها حتى تسخن.
- ثم يضاف البصل المفروم ويقلى مع التحريك باستمرار حتى ينضج.
- ثم تضاف الخضار المخلوطة ويقلب لمدة 5 دقائق.
- ثم نضيف صلصة الصويا والملح ونخلط جميع المكونات معا.
- ثم نضيف كوب الكينوا المطبوخ ، ونقلب جميع المكونات حتى تمتزج وتترك على النار لمدة 5 دقائق.
- ثم اسكبي الكينوا والخضروات في وعاء التقديم وقدميها ساخنة.
طريقة عمل التبولة بالكينوا
مكونات:
- كوبان لكن ربع ماء.
- نصف كوب كينوا غير مطبوخ.
- نصف كوب طماطم مقطعة.
- نصف كوب نعناع أو بقدونس مفروم ناعماً.
- ربع كوب زبيب.
- ربع كوب شرائح خيار.
- 2 ملاعق كبيرة من البصل الأخضر المفروم ناعماً.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
طريقة التحضير:
- نحضر إناء ونضع كوبين من الماء ونصف كوب كينوا فيه ونتركه على النار حتى يغلي ثم نخفض الحرارة ونتركه لمدة ربع ساعة.
- ثم توضع الكينوا المطبوخة في وعاء كبير وتُقلب بالشوكة.
- ثم نضع نصف كوب من الطماطم المفرومة ونصف كوب نعناع وربع كوب زبيب وربع كوب خيار وملعقتين من البصل الأخضر المفروم ونصف ملعقة ملح ونخلط جميع المكونات جيداً.
- ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة وقدميها.
كيفية صنع سلطة الكينوا
مكونات:
- 1 كوب كينوا.
- 2 كوب ماء.
- ربع كوب زيت زيتون.
- 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- 1 فص ثوم مفروم.
- كوب ونصف طماطم مقطعة إلى مكعبات كبيرة.
- 2 ملاعق صغيرة كمون مطحون.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- كوب ونصف فاصوليا حمراء.
- ربع كوب كزبرة خضراء مفرومة ناعماً.
- ربع ملعقة زعتر.
- 4 بصل مقطع شرائح.
- نصف كوب زيتون أسود مقطع حلقات.
- 1 خيار مفروم ناعماً.
طريقة التحضير:
- نحضر وعاء ونضع فيه كوب كينوا وكوبين من الماء ونتركه على نار متوسطة حتى يبدأ في الغليان.
- ثم غطي القدر واتركيه على نار خفيفة لمدة 10 إلى 15 دقيقة حتى يمتص الماء ، ثم ارفعي القدر عن النار وضعيه جانباً.
- ثم نأخذ وعاء ونضيف زيت الزيتون وعصير الليمون والثوم والملح والفلفل الأسود والكمون والزعتر ونخلط جميع المكونات حتى تصبح متجانسة.
- ثم تضاف الطماطم والخيار والكزبرة والفاصوليا الحمراء والبصل والزيتون وتخلط جيدا.
- ثم أضيفي كوبًا من الكينوا المطبوخة إلى المكونات واخلطيها برفق ثم ضعيها في أوعية التقديم وقدميها.
كيفية صنع الكينوا بالخضروات لاتباع نظام غذائي
مكونات:
- 1 كوب كينوا مطبوخة.
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- 1 بصلة مفرومة.
- ربع كوب صلصة الصويا.
- 1 كوب خضروات مشكلة.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
طريقة التحضير:
- نحضر مقلاة كبيرة ونضع فيها ملعقة زيت زيتون ونضعها على النار ونتركها حتى تسخن.
- ثم نضيف البصل ونتركه حتى يتغير لونه.
- ثم يضاف كوب من الخضار المشكلة والجزر والبازلاء والفول والبروكلي المفروم ويخلط جميع المكونات.
- ثم نضيف ربع كوب من صلصة الصويا والملح.
- ثم يضاف كوب من الكينوا المطبوخ ويخلط جيدا ويطهى لمدة 5 دقائق.
- ثم تصب في أطباق التقديم وتقدم.
طريقة صنع الكينوا بالدجاج والخضروات
مكونات:
- 1 كوب كينوا ، مغسول جيداً ومصفى.
- 2 ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
- ملعقة من ربع الملح فقط.
- 2 كوب ماء ساخن.
- 2 صدور دجاج مسحب.
- نصف كوب حليب.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
- ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- نصف كوب من رقائق الذرة.
- 1 ملعقة كبيرة دقيق.
- نصف ملعقة صغيرة من قشر الليمون.
- نصف ملعقة صغيرة من البقدونس أو الريحان المجفف.
طريقة التحضير:
- نحضر قدر ونضعه على النار حتى يسخن ثم نضيف الزيت والكينوا ثم نضيف الملح ونخلط جيداً.
- ثم نضيف كوبين من الماء ونتركه على نار هادئة حتى يمتص السوائل ، ثم نخفض الحرارة ونتركه لمدة ربع ساعة.
- تبلي الدجاج بالحليب والملح والفلفل واتركيه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
- ثم نضع الدجاج في خليط من رقائق الذرة مع البقدونس والريحان وقشر الليمون ونتركه في الفريزر لمدة ربع ساعة.
- ثم نحضر مقلاة بها القليل من الزيت ، ونشعلها على النار ، ثم نقلي صدور الدجاج ، ونقلبها على الجانبين ، ثم نضعها في الفرن لمدة 20 دقيقة على حرارة 150 درجة مئوية.
- ثم نحضر مقلاة أخرى ونضع فيها بعض زيت الزيتون ونضع بعض الخضار المشكلة ، الفلفل ، الباذنجان ، الكوسة ، البصل.
- ثم قدمي الكينوا مع نودلز الدجاج المقرمش والخضروات.
فوائد الكينوا
- يحسن صحة القلب.
- تساعد في إنقاص الوزن الزائد.
- يحسن صحة الجهاز الهضمي.
- ينظم مرض السكري.
- يقلل من خطر الإصابة بحصوات المرارة.
تعلمنا في هذا المقال كيفية طهي الكينوا ، وكيفية صنع الكينوا مع مرق الدجاج ، وكيفية صنع الكينوا المسلوقة بالخضروات ، وكيفية صنع تبولة الكينوا ، وكيفية صنع سلطة الكينوا ، وكيفية صنع الكينوا بالخضروات لنظام غذائي ، وكيفية تحضير الكينوا بالدجاج والخضار وفوائد الكينوا.