طريقة حفظ القلقاس

طريقة حفظ القلقاس

مالانجا من الخضروات الغنية بالمعادن والفِيْتامينات الضرورية للجسم، لذلك من الضروري اتباع طريقة التخزين المناسبة على النحو التالي

• أولاً، قشر القلقاس جيدًا وتخلص من الطبقة الخارجية تمامًا، ثم اغسلها جيدًا وجففها من الماء.
• ثم يتم تقطيعها إلَّى حلقات، ثم تقطع إلَّى أصابع رفِيْعة، ثم تقطع إلَّى مكعبات صغيرة من نفس الحجم.
• امسح الماء الزائد من القلقاس بورق المطبخ.
• ثم ضعه فِيْ كيس بلاستيكي، مع الأخذ فِيْ الاعتبار أنه يجب إزالة الهُواء جيدًا.
• أغلقه بإحكام، ثم ضعه فِيْ الفريزر لحين الاستخدام.

طريقة حفظ القلقاس المسلوق

باتباع طريقة حفظ malanga التالية، ستتمكن من الاحتفاظ بها لفترة طويلة حتى تستخدمها كَمْا تريد، فقط اتبع الخطوات التالية

• أولاً، قشر الملانجا، ثم قطعها إلَّى حلقات، واغسلها جيدًا، وجففها، ثم قطعتها إلَّى مكعبات صغيرة.
• بعد ذلك، نحضر قدرًا عميقًا بالماء ونضعه على النار ونضيف القليل من الملح ونتركه حتى يغلي.
• ثم يضاف القلقاس إلَّى الماء ويترك لمدة ربع ساعة حتى يغلي.
• يصفى جيدا، ثم يوضع فِيْ الخلاط الكهربائي ويضرب جيدا.
• ثم ضعيها فِيْ برطمان، ثم أضيفِيْ ملعقة كبيرة من الزيت على وجهك، واحفظيها فِيْ الفريزر، وخذيها عَنّْد الحاجة.

أفضل طريقة للحفاظ على القلقاس هِيْ فِيْ الفريزر.

تعتبر طريقة الحفاظ على malanga من أبسط الطرق التي يمكن اتباعها فِيْ المنزل، حيث يمكن استخدامها فِيْ أي وقت، وتكون طريقة الحفظ على النحو التالي

المكونات

• كيلو من مالانجا مقشر ومقطع إلَّى مكعبات صغيرة متساوية.
• ملعقة كبيرة عصير ليمون.
• لتر ونصف من الماء.

طريقة

• أولاً، اغسل الملنجا جيدًا بالماء قبل تقشيرها.
• ثم يتم تقشيرها وتقطيعها إلَّى مكعبات صغيرة متساوية الحجم.
• ضعي قدرًا بكَمْية مناسبة من الماء على النار، واتركيها حتى الغليان، ثم أضيفِيْ عصير الليمون مع التحريك، ثم أضيفِيْ القلقاس.
• غطي القدر، ثم ارفعيه عَنّْ النار واتركي القلقاس لمدة 3 دقائق، ثم اشطفِيْه بالماء البارد حتى تختفِيْ المادة اللزجة.
• قم بتصفِيْة الملنجا جيدًا حتى يتم التخلص من الماء تمامًا، ثم ضعه فِيْ أكياس التبريد وقم بتخزينه فِيْ الفريزر.

طريقة حفظ القلقاس للشيف فاطمة أبو هاتي

تقدم لك الشيف فاطمة أبو هاتي طريقة سهلة وبسيطة لحفظ القلقاس وهِيْ كالآتي

• خذ حبة القلقاس وقشرها جيدًا.
• ثم يتم تقطيع القلقاس إلَّى حلقات متوسطة السماكة.
• استخدم منشفة جافة وامسح القلقاس جيدًا حتى يجف الماء.
• ثم يتم تقطيعها إلَّى مكعبات صغيرة.
• قم بتخزينه فِيْ كيس بلاستيكي به فراغ، ثم اربط الكيس بإحكام، ثم ضعه فِيْ الفريزر حتى يحتفظ به لفترة طويلة لحين الحاجة.

طريقة عمل القلقاس الشيف فاطمة أبو هاتي

تقدم لك الشيف فاطمة أبو هاتي طريقة سهلة ولذيذة لعمل القلقاس بأبسط المكونات على النحو التالي

المكونات

• نصف كيلو قلقاس مقطع إلَّى مكعبات صغيرة.
• احصل على عبوتين كبيرتين من ورق الزبدة.
• 2 باقات كبيرة من الكزبرة الخضراء.
• ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
• ملعقة كبيرة كزبرة مجففة.
• كوبان كبيران من الشوربة.
• كأس من الماء.
• ملعقتان كبيرتان من دهني.

كَيْفَ تستعد

• قشر الملانجا، ثم نظفها جيدًا بمنشفة جافة حتى نزيل المادة اللاصقة تمامًا.
• ثم نقطعها إلَّى مكعبات صغيرة متساوية، ثم نحضر الشوربة ونضعها على النار حتى تغلي، ثم نضع الملانجا فِيْها، ونغطيها، ثم اتركوها على النار حتى تنضج جيداً.
• من ناحية أخرى، نقطع كل من السلق والكزبرة الخضراء، ثم نحضر مقلاة ونشعلها على النار.
• أضيفِيْ ملعقة كبيرة من السمنة، ثم أضيفِيْ الخضار والثوم المفروم مع التحريك المستمر، ثم أضيفِيْ ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة وقلبي جيدًا حتى يصبح الثوم بنيًا.
• ضعي المكونات بسرعة فِيْ وعاء القلقاس، ثم قدميه جنبًا إلَّى جنب مع الأرز الأبيض أو نودلز الأرز.

فوائد القلقاس

• تعتبر من أهم الخضروات التي تساعد على تدفئة الجسم فِيْ الشتاء.
• يحتوي على العديد من الفِيْتامينات والمعادن الهامة للجسم.
• ينظم مستوى السكر فِيْ الدم.
• بالإضافة إلَّى أنه يساعد فِيْ حماية القلب من الأمراض المختلفة.
• يحسن وظائف الجهاز الهضمي.
• يقي الجسم من الأمراض السرطانية.
• ينشط الدورة الدموية.
• يقوي جهاز المناعة.
• يحتوي على كَمْية كبيرة من الألياف التي تساعد على إنقاص الوزن والقضاء على الدهُون الزائدة فِيْ الجسم.