كيفية تخزين البطاطس في الفريزر
- نختار كمية البطاطس حسب الرغبة ، بشرط أن تكون البطاطس كبيرة وذات بنية صلبة.
- يعد التقطيع خطوة ضرورية لتخزين البطاطس على المدى الطويل ، حيث لا ينصح بتخزينها كاملة.
- لذلك تحتاج إلى تقشير كمية البطاطس ثم تقطيعها بحجم مناسب لك على شكل مكعبات أو أصابع ودوائر.
- بعد عملية تقشير البطاطس وتقطيعها ، عليك غسلها بالماء الجاري وتركها على الفلتر حتى تجف تمامًا.
- تحتاج إلى قدر بحجم مناسب ، أضف كمية كافية من الزيت واتركه حتى يصل إلى درجة الغليان.
- اقلي البطاطس حتى تنضج ثم اخرجيها.
- تُرفع البطاطس من الزيت وتوضع على مناشف ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
- اترك البطاطس لفترة طويلة حتى تبرد تمامًا.
- يتم إحضار أكياس الفريزر ووضع الكمية المناسبة منها وإغلاق الكيس بإحكام وإزالة الهواء.
- يتم وضع أكياس الفريزر داخل الفريزر لفترة طويلة من الوقت حتى الحاجة إليها.
- عندما تريد استخدام البطاطس ، يتم إخراج الأكياس المصنفة من الثلاجة وتركها لتنفصل عن الثلج لفترة.
- نقوم بتسخين الكثير من الزيت في مقلاة على نار متوسطة ، ثم نقلي البطاطس مباشرة.
- عندما نلاحظ أن البطاطس مقرمشة من الخارج ومازالت طرية من الداخل ، نخرجها ونقوم بترشيحها من الزيت باستخدام منديل ونضعها في طبق التقديم ونقول تهانينا وبخير.
كيفية حفظ البطاطس في الفريزر بدون قلي
- سنقوم بإحضار الكمية المطلوبة من البطاطس ليتم تخزينها حسب الرغبة.
- قشري البطاطس وقطعيها حسب الشكل المطلوب.
- نحضر إناء ونضع فيه بعض الماء ونتركه يغلي على نار عالية.
- بعد غليان كمية الماء ، تضاف إليها ثلاث ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.
- بعد غليان الخل والماء ، ضعي كمية البطاطس في القدر.
- بعد حوالي خمس دقائق ، نلاحظ نضج البطاطس ، فيخرجها من القدر ويصفها ، ثم يضيف إليها الماء المثلج حتى تتوقف عملية النضج.
- اتركيها تبرد لبعض الوقت ، ثم احفظيها في أكياس الفريزر واحفظيها في الفريزر حتى تصبح جاهزة للاستخدام.
كيفية تخزين البطاطس في الفريزر بعد تقطيعها
- اقطع كمية البطاطس التي تريد حفظها ، ثم اغسلها جيدًا بالماء الفاتر وصفيها.
- اغلِ كمية كبيرة من الماء في قدر كبير وأضف القليل من الملح.
- ضعي البطاطس في ماء مغلي واتركيها لمدة ثلاث دقائق فقط.
- نضع مناديل ورقية أو ورق ماص في صينية ونترك حبيبات البطاطس تمتص الماء بداخلها.
- بعد امتصاص كمية الماء ، ضع الدرج في الفريزر حتى يتجمد تمامًا.
- بعد التجميد ، أخرجي البطاطس وضعيها في أكياس التجميد وأعيديها إلى الفريزر.
كيفية تخزين البطاطس المبشورة في الفريزر
لتخزين البطاطس المبشورة في الفريزر ، اتبع الخطوات التالية:
- استخدمي كمية من البطاطس وقشريها واغسليها وابشري الكمية بالكامل.
- بعد الانتهاء من بشر البطاطس ، يجب غسلها مرة أخرى وتصفيتها من الماء الزائد.
- نضع البطاطس المبشورة على شكل أشكال دائرية في صينية.
- يجب أن تكون الصينية مغطاة بقليل من الزيت حتى لا تلتصق البطاطس المبشورة بها.
- ضع الصينية في الفريزر ، ثم اتركها تتجمد لبعض الوقت.
- أزل الورقة ، املأ كمية البطاطس المبشورة في أكياس الفريزر وقم بتجميدها مرة أخرى.
ناقشنا في هذا المقال طريقة تخزين البطاطس في الفريزر بأشكال مختلفة ، لأن أحدهم يفضل البطاطس المسلوقة المحفوظة في الفريزر ، أو البطاطس المبشورة أو المقلية ، بحيث يمكنك الحصول عليها في أقصر وقت ممكن.